Как да съхранявате храна, ако няма хладилник
Хладилник или добър ледник, без съмнение, най-добре е да се запази храни. Но ако не, как да се пазят свежи по време на летните горещини на месо, риба и други продукти?
♦ месо може да бъде един или два дни, за да се запази свеж, ако го увийте в ленен плат, напоен с оцет, преди да започнете готвенето, месото трябва да бъде старателно измити в студена вода.
♦ Месото, настърган лимонов сок, може да се остави отворена (под тензух или решето) на хладно и проветриво място. Той ще остане свеж за един или два дни, най-много жега.
♦ Месото ще останат свежи в продължение на 4-5 дни, ако суха, сложете го в тенджера (емайл), изсипете киселото мляко, покрийте с чиния, натиснете надолу на товара и поставете на хладно място.
♦ сотирани в малко масло и леко подсолена месо и може да издържи няколко дни.
♦ Ако искате да запазите яйцата за дълго време, а след това да ги смазвате свинска мас или растително масло, увийте в хартия, поставени в коша и да се мотае на хладно, проветриво място. Мазнините или протеин, и се оставя да изсъхне и лежи в кошница увити всяко яйце в хартия или изместване чипове.
♦ Маслото може да се съхранява дълго време свежи, ако го увийте в пергаментова хартия (100-150 г) и се поставя в силно подсолена вода. Топ капак или капак. Масло може да бъде опакован в кърпа, напоена в смес от оцет и вода.
♦ Методът за съхранение на мляко: купа с мляко, се покрива с капак, поставени в купа или тенджера широк напълнена със студена вода. Хвърлят най салфетка или кърпа чрез потапяне краищата във вода: единна изпаряване на вода от кърпички (кърпа) ще поддържа ниска температура в саксия с мляко.
♦ Млякото преди кипене, добавят малко захар, Summer (0,5 супени лъжици на 1 литър мляко.) - сода (щипка) и ги заври, оставете да се охлади отворен. Това мляко няма да мана 2-3 дни.
♦ мляко (варено) трябва да се съхраняват в керамична саксия или порцеланови съдове, но в никакъв случай не е в метала. Съдове за предварително измиване със студена вода. Мляко с лице надолу, се изсипва в глинен съд, което се потапя в друга купа със студена солена вода, което от своя страна поставя в тъмно и хладно място. Смяна на водата.
♦ за кисело мляко се излива като само порцелан или керамични съдове - желателно е, че е кисел в тъмно място. Ако е много горещо, трябва да се сложи чиниите в студена вода, промяна само няколко пъти. Покрийте буркана с марля или капак с отвори.
♦ кисел запазена както кисело мляко. По-добре е да я държи в глинен съд.
♦ заквасена сметана, извара, масло добре запазена, ако поставите в контейнер в студена вода. През лятото водата трябва да се промени няколко пъти на ден.
♦ извара, сирене, кашкавал обвиване в чиста плащаница, намокрена със солена вода, поставете в купа и се поставя на хладно място.
♦ Слънчогледово олио в запечатан бутилка в затворена среда може да се съхранява не повече от два месеца. Започната бутилка трябва да се използва до един месец, в противен случай маслото да гранясва.
♦ Зелени краставици могат да се съхраняват свежи в продължение на няколко дни, ако ги задръжте за три четвърти във водните опашки надолу. Промяна на водата всеки ден.
♦ тиквички и маруля стопанство в подсолена вода, след това те няма да изчезнат.
♦ Faded билки (магданоз, копър, целина), могат да бъдат "живи", когато го поставя за 50-60 минути в малко подкиселена с оцет студена вода.
♦ сурови зеленчуци се съхраняват пресни, сякаш за да ги увийте в мокра кърпа. Маруля и карфиол трябва да се сложи на стъблото нагоре.
♦ Изсъхнали зеленчуци (Зелените) могат да бъдат освежени, те първо се потапя в гореща вода и след това със студена.
♦ За да се запази свеж и хладен диня в разгара на щеката летен ден, поставете го в студена вода - в поток вана или мивка. Ако не можете да се потопите напълно диня покрива горната част на динята, не е потопен във вода с мокра кърпа - това ще чил динята и да я направи по-еластична.
♦ лимони може да се съхранява по този начин: нарязани на кръгове или резени 5-6 мм дебели слоеве и място в стъкло или емайлиран саксии с капак. Всеки слой обилно на захар. Предварително плодове да се измият старателно. Ястия, както и измият, опарване и сухо, така че вътрешната повърхност на водата не остава. Лимоните нарязани неръждаема стомана нож, премахване на семена, или същия нож заточени дървена пръчка (съхранява в такава форма, като е възможно и лимони в домашен хладилник).
♦ Лимони за дълго време остават пресни, ако ги поставите в стъклен буркан, покрийте със студена вода и се променят водата дневно. Можете да поставите лимони на сухо място, така че да не се допират помежду си, стои 5 шест дни, докато кора е леко ги подсушете. След това, поставете в стъклен буркан, покрийте с капак и място на хладно място. Поставете на върха на безалкохолни лимони да ги използват преди другите.
♦ Запазете студена лимонада, сок, квас и др може да бъде, както следва: .. Налейте напитката в бутилката, увийте кърпа, напоена със студена вода, и се слага в тенджера с вода. Водата се изпарява от тъканта и по този начин значително намалява температурата на съдържанието на бутилката. Саксията, колкото е необходимо, за да се налива студена изпаряването на водата.