Тъй като смляното кафе, за да се запари за последователност и технологични тънкости

Що направено от смлени кафеени зърна, е любима напитка на много хора. А чаша ароматно ободряваща напитка на сутринта се превърна за тях един вид ритуал. Въпреки това, истинските ценители на кафето знае, че рафинираното си вкус може да се усети само ако правилно се готви земята зърно. В момента има няколко начина за приготвяне на храна, от традиционна до съвременни турски кафе машини. Въпреки това, подготовката на принципа винаги е един и същ: под влиянието на екстракция с гореща вода се извършва - от смляното кафе извлича естествени етерични масла, които придават неповторим вкус и аромат.

В дома, най-често за приготвянето на напитката кафе с помощта на турците или джезве. Традиционно, те имат разширена форма към дъното и са направени от мед с вътрешен слой от тънък слой от калай. Тази форма на турците не е случайно, изтъняваща врата помага за запазване на специален аромат на кафе.

За да може правилно готви смляно кафе у дома, с изключение на турците, ние просто трябва 3 компонента:

За приготвяне на кафе в Turk интересни от факта, че вкусът на напитката може да варира с различни добавки, такива като сол, черен пипер, индийско орехче, канела.

Как да изберем кафе на зърна?

Мислейки, какво право да се готви за кафе, имайте предвид, че много зависи от личните вкусове и предпочитания. Някой харчи готвене си няколко минути, за друга готвене - на специална церемония. Във всеки случай, трябва да се помисли за няколко точки. Най-добре е да си купите сурови кафе на зърна: те почти нямат мирис и са боядисани в зеленикав цвят. Преди употреба, те трябва да се пържи. Тази процедура се извършва в следната последователност:

1. За използване на дебелостенна чугун тиган, която беше предварително загрята до топлина.
2. След това се излива в тънък слой от зелен фасул. Голям брой зърна се отрази на качеството на подготовката.
3. По време на печене нужда постоянно да ги разбърква с дървена лъжица или шпатула.
4. Няколко минути по-късно на зърното ще пожълтяват, и след известно време той започва да се изпари влагата и чуете пращене.
5. След този момент, всичко зависи от личния вкус: тези, които обичат силно печено кафе, може да продължи да обработва до зърната станат тъмно кафяво.
6. Пълнозърнести храни процес печене отнема 15 до 30 минути, след което те трябва да бъдат изпразнени върху метална подложка или гевгир да се охлади.
7. Смелете прясно печено зърно може да бъде около 12 часа.

За тези, които предпочитат да купуват вече печени зърна трябва да знаят:

1. Тя е най-добре запазеният в аромата на прясно приготвени гранули. Те обикновено са опаковани в торби вакуум, разкривайки, че има много силна миризма на кафе. Такива зърна могат да варя отлично кафе.
2. Ако сте си купили за кафе, печено за дълго време - това няма значение. Можете да опитате да поправят ситуацията. За да направите това, зърното се загрява в тиган за 10-15 минути, докато се появи силна миризма на кафе.
3. Купуването на зърно, трябва да се отбележи, че в зависимост от степента им ще има различен аромат и вкус. Характеристики на напитката зависи не само от сорта, най-често срещаните от които се считат за Арабика, робуста и бразилска кафе, но и на държавата, в която се отглеждат.

Най-лесният вариант - е да се купи готов смляно кафе. В този случай, трябва внимателно да се проучи информацията на производителя на продукта отпечатват на опаковката: страната на производство, клас, степен на изпичане и смилане.

Обратно към съдържанието

За приготвяне на кафе в Турку

Правилно се готви смляно кафе е модула. За да направите това, което трябва да знаете последователността на готвене и някои от тънкостите на процеса.

1. В Turk налее прясна студена вода, без да добавя няколко сантиметра, за да има място за повишила каймак. Във водата можете да добавите сол щипка захар или малко. Това ще повиши температурата на кипене на водата и да направи си кафе още по-ароматно.
2. Загрейте водата да къкри.
3. Ако използвате зърно, а след това се смила ги по-добре преди готвене. Средната консумация на смляно кафе е около 1 чаена лъжичка натрупа в 100-150 мл вода. Пропорциите, разбира се, са приблизителни и определени от съда.
4. Най-добрият момент за доливане кафе - когато водата започне да кипи. Малки въздушни мехурчета да избяга от водата, което го прави, така да се каже кален.
5. Бомбардирани с кафе, не просто го разбъркайте. Основната част от праха ще се придържаме към повърхността. Чаена лъжичка до леко загряване малко го, накисване вода.
6. Когато вряща вода по краищата на шията турци започнат да се появяват тънки лента на пяна. В този момент, имате нужда от лъжица да се разбърква кафе през целия обем на течността и намаляване на топлинна енергия за ниско.
7. Продължавайки да направи кафе врят трябва да се следи отблизо нарастващите пяна, като се разбърква непрекъснато пиене. Едно от правилата на правилната подготовка на тази напитка - вода не трябва да заври. В момент, когато пяната започва да расте бързо, саксии от котлона.
8. Недейте просто да излея кафето в чашите. Той се нуждае от малко отвара. Към утайката от кафе, а се установява в Turk да пуснете няколко капки студена преварена вода.

След изчакване на няколко минути, може да бъде запълнена с ароматна чаша течност и да се забавляват, докато се наслаждавате на страхотен вкус на варени подходящо смляно кафе.