Защо да добавите нишесте в тестото

Защо в ТИС

Защо да добавите нишесте в тестото?

Причини за добавяне на нишесте в тестото, има няколко. Ние определяме и да се справят с тях малко повече.

На първо място, ако искате да се готви кнедли, пасти, палачинки, кнедли, или pierogi, нишестето трябва да добавите на задължителна основа. Тъй като това се търкаля като тънък колкото е възможно, или остатъци (ако получаване палачинки) тесто. Освен това, в процеса на готвене той няма да бъде разкъсан.

Трябва да се отбележи, че особено добра идея да добавите нишесте в тестото за кнедлите. Защото в това ястие е важно, че тестото е най-деликатен и не е разрушен, което просто не може да бъде постигната без използването на горепосочените вещества.

На второ място, да се направи суха тесто за бисквити също е добра идея е да добавите нишесте. Този процес е особено важно по време на подготовката на баницата от ябълки или други плодове, които дават на сок. По време на месене може да замести 20-30% от брашно да се използва същото количество нишесте. Палачинките могат да се налее малко повече. Но не бързайте, бавно добавете нишестето, защото имате нужда от малко практика, за да се научите как да се готви палачинки, която е съставена от нишесте.

Що се отнася до сосове, в този случай, че нишестето отглеждат не само вода, но и масло. В допълнение, някои от рецептите включва печене нишесте с маслото и неговото по-нататъшно разреждане на течност.

В китайската кухня е една велика традиция, същността на която е панирано месо, зеленчуци, кюфтета, сирене торти и риба в нишесте, се смесва с различни подправки. Това дава не само добър вкус, но също така дава възможност за свеж и да се запази сочността на готови продукти. Ето защо този метод се използва широко в нашата страна.

Препоръчително е да добавите нишесте и сладкиши, както и десерти. Тъй като това е погълнала всички излишната влага и позволява на въздуха да се пекат, в насипно състояние и светлина бисквити.

Професионални готвачи използват друг интересен трик. Същността му се състои в това, че ако тестото ще бъде добавен към нишестето, след това месене трябва да бъде единствено на млечни продукти. И поради факта, че нишестето дава десерт не е твърде богат аромат, е необходимо да не забравите за използването на подправки.

Важна характеристика на ориз и царевично нишесте се състои в това, че той съдържа глутен, който позволява неговото използване в медицинската на процеса на готвене и диетични храни. Царевично нишесте и се готви различни желета, супи, сосове, желета, пудинги и сиропи.

Не забравяйте, че партида, в който съставът има царевично нишесте, винаги получавате вкусни, хрупкави и търг. Освен това, той ще бъде отличен вкус, запечени кора и да има красив и привлекателен цвят. Така че от тази нишесте лесно може да се приготви само отлични кифли, палачинки, кексове, кифли, палачинки или пудинги и сладкиши, няма да бъдат лишени от любимия брашнен вкус.

В повечето случаи, нишесте, получени от ориз, се използва като сгъстител бял сос. Също така, той често се използва за мусове, панировка, гювечи, бисквити или торти и сладкиши.

Поради факта, че нишесте се използва предимно като сгъстител, той лесно може да бъде заменен с друг продукт с подобни свойства. Например, вместо да можете да използвате с увереност, желатин, агар-агар, кокосов орех, грис или ръж, елда и ленено брашно.

Един добър един за заместване царевично или картофено нишесте са яйца. Това е, едно яйце може да се използва вместо две супени лъжици лъжици нишесте. Също така за пържоли като сгъстител може да се използва сурови настъргани картофи. Е, ако имате нужда да се сгъсти пудинг, едва ли е възможно да се намери достоен заместник, но ленено семе или овесени ядки могат да бъдат използвани в определени рецепти.

Публикувано от: Виктор Петров