Туршия студен начин - 3 чисти метод краставици

Когато ецване следват общите правила:

1. Краставиците се препоръчва да се добави сол до деня на прибиране на реколтата, докато зеленчуците са загубили своята еластична структура, и не стават меки. Неспазването на това изискване може да доведе до загуба на отличителен криза.
2. Плодовете на различни размери по-добре сол отделно маринатата равномерно напоени всеки растителен.
3. Получаване на разтвор на натриев хлорид, изисква специална обработка вода. Трябва да се филтрира, и в идеалния случай - от кладенец или източник.
4. За краставици приятен натрошен, те трябва да се накиснат в студена вода в продължение на 2.5 - 3 часа.
5. Всеки контейнер, който се използва за мариноване, трябва да бъдат подготвени внимателно:

• стъклени буркани измият паста от сода за хляб и парено;
• барел старателно измити, докато водата е ясно на стърготини и характерен мирис изчезва. На следващо място, трябва да се пълни с вода и се оставя да престои в продължение на няколко дни, за да се направи rassohlas и малки пукнатини и фуги изчезват. сода разтвор се промива - 1 чаена лъжичка до 2 литра .. вода;

Забележка: за изготвяне на цевта трябва да започне няколко седмици преди прибиране на реколтата.

Студени за ецване краставици

Интересното е, студено туршия предимство е липсата на - или консерванти и оцет в изливане, които се използват по време на горещо метод.

От тази статия можете да разберете защо спаружени краставици в буркан.

Прочетете тук. Защо растат краставици кука.

Краставици са избрани под капацитета на контейнера, при условие, че те са плътно прилепване една към друга.

Подправки за 3 - буркана литра:

• люта чушка - 1 бр.
• чесън - 6 средни карамфил;
• копър - 3 чадър или 3 супени лъжици изсушени билки ;.
• черен пипер - 10 грах;
• Листата - 3 2 дъб и череша;
• Горчица прах трапезария -. 1 чаена лъжичка.

Саламура: 0 до 5 литра. вода 1 супена лъжица. лъжица сол.

Това е важно, защото осоляване, използвайки само сол, йодирана нищо добро!

1. Споделяме ароматите на 3 равни части. Една част трябва да се постави на дъното на банките.
2. Сложете краставицата вертикално, така че те са разположени близо един до друг.
3. Попълване буркана до средата изложи на втората част от подправките.
4. Всички плътно опаковани плодове до върха, добавете останалата част от съблекалнята и горчица.
5. Напълнете краставици солев разтвор, се покрива с марля и се оставя при стайна температура в продължение на 1.5 - 2 дни до ферментирал.
6. След това се сливат саламура, то и гаси се вари.
7. Напълнете Полученият разтвор обратно в съда и затваряне на капака хексанова.

Съхранявайте този продукт е по-добре на хладно място, докато краставиците запазват аромата си.

Най-просто и лесно начина на приготвяне, единственият недостатък на краставица - малък срок на годност. Такъв метод за събиране на реколтата краставици през зимата няма да работи - такива за ецване краставици след ще бъдат готови след няколко дни и са предназначени за използване веднага.

• краставици - 1 кг,.
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 4 карамфил;
• пресен копър - 1 връзка;
• черен пипер - 5 грах.

1. Измийте краставици в студена вода и отрязани краища от двете страни.
2. Сложете подготвени краставиците в плътен пакет, поръсва се със сол и разбъркайте добре.
3. Всяка скилидка чесън нарязани на половина и смачкване или специална повърхност донжуан острие.
4. Изпрати чесън, нарязан копър и черен пипер и се разбърква за краставици.
5. Държи при стайна температура в продължение на 2.5 - 3 часа.

Съхранените краставици като осоляване в хладилник в продължение на 5 дни.

"Метод на баба" във вана или в бъчва. В днешния свят, като метод за не осоляване за мързеливи. Минус - в много плодове, за кисели краставички.

• краставици - 50 кг;
• Чесън - 150 гр.
• копър - 1,5 кг;
• хрян корен - 250 гр.
• Листата - 0, 5 кг и 0,5 кг череша френско грозде.

Забележка: дъб не оставя взето, тъй като дървените контейнерите. Тя ще даде своя аромат и пикантен вкус на плода.

Саламура: 12 литра вряла вода:

• за малки плодове - 800 гр.;
• за по-големи и големи - 1 килограм 200 гр.

Може да се интересувате да знаете как да растат краставици в цевта.