Панировка за пиле, риба, хамбургери, зеленчуци

Месо и зеленчуци, щедро покрити с галета, запазват всички полезни свойства, както и придобиване на невероятния вкус и аромат. Смята се, че най-Панирани продукти зърно flouring преди готвене започнаха, след като във Франция, а днес прие опит готвачи в световен мащаб. Какви видове panirovok използва за пиле, риба, пиле и зеленчуци? Как да се засили и да се запази сочността на продуктите за панировка? Тези и други въпроси ще бъде отговорено най-добрите готвачи.

Панировка за пиле

Видове галета

1. Бял хляб. Това е класически готвене. Бял хляб тесто подготвени за дълъг период от време, това смилане до състояние на фин агрегат, подобно на грис.

Най-популярното ястие, което Paneer трохи от бял хляб, а щрудел.

Ако сте се подготвили голямо количество галета и не знам как най-добре да го използвате, опитайте се да се готви квас собствените си ръце.

1. Зърнени култури. Често се използва като панировка смлян зърнени храни, които не само са запазват вкуса и сочността на продуктите, но и им придават уникален вкус.

За гнездовия използват следните видове зърнени култури: ориз, елда, царевица, просо, както и техни смеси.

1. Ядки. Използва се като панировка за придаване на вкус съответната антена и също да се увеличи неговата калоричност.
2. Растителни чипове. За панировка котлети и карфиол се препоръчва използването на тиква, моркови или картофен чипс.

За приготвянето на зеленчуци чипове хляб едро настъргани зеленчуци трябва да бъдат сухи във фурната.

1. Sesame. Идеално е за панировка плодове: круши, ябълки, банани. Често сусамени чипове се добавят към основния тесто за месо и риба.
2. Грис. Той се използва като панировка в случаите, когато е необходимо да се даде ястието специална нежност. Така че можете да паниран карфиол, някои меса и морски дарове.

Чрез закупуване на продуктите, за производството под формата на панирани, винаги проверка на качеството на продуктите - зависи от вкуса на крайния ястие и вашето здраве.

1. Чипове. Много често ми се използва за панировка котлети, кюфтета, кебапчета и други месни продукти.

Пиле панировка на чипове

Сирене. Грубо или ситно настъргано сирене придава на продукта специална пикантност.

Зелените. Използва се за панировка пилешко или морски дарове. Панирани в зеленината на парчетата месо са не само вкусни, но и полезни за имунната система.

Подправки. Като правило, те се добавят към трохи хляб за получаване на блюдото нов вкус и ароматни качества.

Как да паниран продукти

Преди да се започне да се търкаля продукти, приготвени трохи трябва да се овлажнява всяко парче в специално подготвени яйце-млечна смес: 2 бита яйца и въведен в тях една трета от една чаша мляко. Ако млякото не е било в хладилник, е възможно да се направи без него, побеждавайки по-голям брой яйца.

Продукти, които са разделени сок и висока влажност на въздуха, е необходимо се подсушават с хартиена кърпа, podsolit ги потапя в брашно, яйца и след това едва след това в хляб чипове.

Ако преди панировка натопи продукти само в яйчния жълтък, ястието се превръща в жълто.

За да кафяво беше дебела и хрупкава ги Paneer два пъти, не забравяйте преди втория слой на гнездовия сведе отново парчетата в яйцето.

Преди да купите продукти за панировка, обърнете внимание на вашите дъски за рязане и кухненски ножове. Може би ножовете трябва да подкопае или да закупите на едно място, на борда и да изберете един модерен и по-удобен.

Панировка пиле, риба, пиле и зеленчуци не е трудно, а в същото време дава ястие отлични вкусови качества.