Костур пушено, майсторски клас със собствените си ръце

Отивате на щука или костур, много Спинингови сблъскват с приятен "проблем" а - костур. Хванати добре при всякакви климатични условия и време на годината. Достатъчно различни примамки от фабрика за венеца. Интересното съпротива на ъглообразуване. Тя ще изглежда, че трябва да сме щастливи. Въпреки това, има една важна подробност - не е ясно какво да прави по-нататък. Средната бас тежи около 200 грама. В допълнение, не е мазен и кокалеста. Но най-важното "тъгата" от рибите - това е отвратително да се почистват. За това, меко казано, не искал да кацат домакиня-kulinarka, категорично отказва да го готвя. Това е срам, нали?






има решение. Oil лампа! Моля себе си и приятелите си страхотна закуска. В пушена риба, това става много интересно аромати, уникални за костур. Коптите могат не само у дома, но в неподходящи условия: страната или директно на плажа. Готвене време е около 1,5 часа.

Като цяло опушвална нужда:
1. костур. Около 2.5 кг.
2. чипове.
3. Дърва за огрев. Ако не - въглища (като на снимката).
4. подправки.

подготовка
1. Изсипете чиповете с вода и я оставете да се запари. След като водата става бронзов може да се излее. Приблизително 40 минути.

2. Измийте рибата, поставете в удобен контейнер и се изсипва щедро със сол и черен пипер. Аз се фокусира върху факта, че баса трябва да бъде нито чиста, нито изкорми!

3. Дайте рибата да престои в продължение на половин час.
4. По това време, се насладите на лагерния огън. Дърва за огрев трябва да изгори, така че да се запази тяхната цялост. Те трябва да тлее.

5. излива течност от костур. И, въоръжени с ръкавици, но не толкова, колкото съм аз, (аз мисля, че не е необходимо да се напомни на истински рибари, които ловят риба бодлива) леко в посока на растежа на везни се трият помежду риба тъкан, отстраняване на излишната вода. Това е необходима процедура. След костур трябва да се пуши, но не заври.

6. Разпределение на дъното Smokehouse чипове дебелина около 1 см.

7. Определя решетката. Ние разпределяме рибата на една страна, оставяйки необходимото пространство за всеки (за наличието на дим от всички страни).

8. Поставете втория ред решетки и повторете същото.

9. Затворете капака и постави на въглищата.

10. След 10 минути освобождаване на първата двойка, леко плъзнете капака леко Smokehouse. Костур не е черупка и за излишък сок в тях достатъчно.
11. След още 10 минути, се променят местата на решетката (за равномерно пушене).

12. След 10 минути, отстранява от топлина.
Индикатор за готовност е цветът на костур и разработване на чипове (това трябва да стане почти жарава).

5. Не е трудно да се отгатне, че това ястие ще бъде разработена щастливи рибари. Така че не съжалявам за черен пипер. Възможно е дори под хрилете. И тогава този раиран хищник става най-любимата бира закуска.

"Направи си сам - със собствените си ръце" - на мястото на интересен домашно, изработени от отпадъчни материали и предмети у дома. Стъпка по стъпка майсторски класове със снимки и описание, технологии, примери творби - всичко, което трябва да овладеят този занаят, или просто майстори. Занаяти с всякаква сложност, голямо разнообразие от насоки и идеи за творчество.