Какво е за десерт готвач суфле

Суфле - един от онези вкусни френски десерти, които правят потреперяха гастрономически удоволствия всички вкусови рецептори. Рецепти суфле днес, така че не всичко може да се разчита, но някои от тях се радват на специална любов и популярност.

Суфле по време на готвене значително увеличен, но трябва да го извадя от фурната, тя има повече от 20 минути се спуска - следователно сравнението с дишането, вдишване и издишване.

Суфле изяде царе и благородници, те се радваха на дамите, добре, днес тя се приготвя всички фенове на деликатни и гурме ястия. Важно е, че за цялата си "привилегии" суфле - ястие достатъчно лесно, и в процеса на подготовката му е много лесно.

Принципът на получаване на всеки суфле като сладки и солени, е както следва: яйчен жълтък отделени от бялото, първата смесва с основната съставка и добавки и протеини и бита в твърда пяна, след което масата на чист смесват и разбъркват, и завършва процеса на печене фурна.

Така вкуса дава жълтък смес, и за всеки отделен характеристика суфле последователност - бит белтъка.

Днес ние ще говорим за това сладко суфле като един от много интересни възможности за десерт, че могат да се приготвят във всеки обикновен ден, а за празничната трапеза по случай празник.

Рецепти за сладки суфле

Един от най-известните видове суфле - е, разбира се, на "Птичето мляко". Всеки опита суфле поне веднъж в живота си, а много от тях са се чудеше как да се подготвят такива вкусни и нежни десерти. И той се подготвя в действителност, много, много лесно!

Рецепта за суфле "Bird мляко"

Вие ще трябва: 100 г шоколад 4 белтъка, 1 чаена чаша захар, 1,5st.l. желатин.

Как да се готви суфле птица мляко. Протеини размахване, като към тях захарта в стабилна пяна. Желатинът се разрежда с вода според указанията на опаковката, за да добавите към разбитите белтъци и разбъркайте внимателно. Поставете получената смес във форма, поставени в хладилника за втвърдяване. На замразен суфле изсипете разтопен шоколад неотопляем, чиста обратно в хладилника и да оставите десерт там, докато шоколадът се втвърдява.

Както можете да видите - подготовката на суфле "Bird мляко" отнема доста време и не изисква никакви хитър манипулация. Затова, опитайте се да се готви всичко това може които обичат този десерт! По принцип всяка друга суфле готви толкова просто, ако не и още по-лесно - защото не всеки трябва да добавите желатин.

Рецепта за ябълков суфле и моркови

Вие ще трябва: 200 г моркови, 100 г ябълки, 1 яйце, 4 с.л. грис и захар.

Как да се готви ябълка-морков суфле с. Обелват и котлет моркови произволно гасят до омекване, след pyurirovat или втрива през сито, добавете захарта и грис, вари с постоянно разбъркване в продължение на още 5 минути. Дайте маса, за да се охлади, след което към тях се прибавят настъргани на ренде глоба сурова ябълка, за шофиране яйце и внимателно се разбърква. Освен това, масата поставя във форма, намазана и се пече докато варени във фурната загрява до средна температура.

Как да се определи готовността на суфле? Както и готовността на бисквити - с дървена клечка за зъби или пръчки, ако той излиза сух десерт, а след това той е готов.

Това суфле традиционната техника за готвене е счупен - се добавя яйце в своята цялост. Това е един модерен издънка на оригиналната рецепта, тези рецепти днес са доста често срещани и ги варени десерти са просто друга форма на суфле.

Всякакви суфле могат да станат не само чудесен вариант десерт, но също така в основата на детския обяд или вечеря, ако тя е малко по-малко захар и добавки. Много популярни в тази връзка на базата на ориз суфле.

Рецепта за ориз суфле със стафиди

Нужно: 1 литър мляко, 400 гр ориз, 200 гр захар, 80 г масло, 50 г стафиди, 7 яйца, половин лимон, ванилия на вкус, сол.

Как да готвя ориз суфле. Измийте ориза, заедно с маслото и ванилия, сол и се вари, докато варени, оставя се да изстине, добавете 150 г захар и добавете един яйчен жълтък, vymeshivaya маса, докато гладка. Комбинирайте останалата захар с белтъците и я прати в стабилна пяна, изсипете лимоновия сок, добавете настъргания кората на ренде глоба, разбъркайте внимателно. Свързване на протеина и масата на жълтък, получен чрез добавяне на стафиди и се разбърква леко. Дял смес в намазана форма, печени суфле в предварително загрята пещ до средна температура.

Не по-малко популярен в сравнение с ориз и сирене суфле, която също може да се приготви с различни добавки, като например лимонов сироп.

Рецепта за извара лимонов суфле

Вие ще трябва: 250гр извара, 50 г стафиди, 2 супени лъжици пудра захар, 2 супени лъжици сироп от лимон, няколко резена лимон.

Как да се подготвите лимон извара суфле. Сместа от сирена с пудра захар и сироп, бити в продължение на 2 минути с миксер. Поставете суфле в чаши, място стафиди, както и за декорация, можете да използвате парченца шоколад, сметана или резен лимон.

В този суфле и че не разполага с яйцата - това също е отклонение от традиционна рецепта, но са допустими. Сирене суфле често се приготвя без яйца.

Вие може да готви вкусно суфле и заквасена сметана.

Рецептата на заквасена сметана суфле

Трябва: 240гр сметана, захар двеста грама, 50 г брашно, 30 г пудра захар, 15 г масло, 10 г лимонена киселина, 12 яйца, лимонова кора.

Как да се готви суфле сметана. Разделете жълтъците от белтъците. Жълтъците със захар, добавете заквасена сметана и брашно, поставени на котлона и се вари в продължение на 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато. лимонови кори попарен, добавете към теглото на сместа. Beat яйчни протеини, свързани с масата на жълтък. Дял суфле в намазана форма и се пече докато направи при средна температура на пещта, при прилагането поръсва с пудра захар.

Днес е много популярен сорт суфле въз основа на банани.

Рецепта за една проста банан суфле

Трябва: 4 банани, 2 белтъка, 4 с.л. захар, 3 супени лъжици лимонов сок, 1 ч.л. масло и пудра захар.

Как да се готви един прост банан суфле. Белени банан каша с вилица. Протеини яйца, постепенно добавяне на лимонов сок, победи с миксер. Изсипете захарта за банани, добавете три четвърти от разбитите белтъци и разбъркайте. Полученото маса поставя в матрица, намазана, мястото на най останалите бита белтък, изпечени хрупкави, хранени директно в горещо, преди да се поръсва с пудра захар.

Понякога дори суфле направен въз основа на някои зеленчуци: ярък пример - тиква суфле.

Рецепта за тиква суфле

Вие ще трябва: 5 яйца, 1/4 чаша захар, ½ среда тиква, 1.5 л масло, 1 супена лъжица галета, 1-2 ч.л. канела на прах.

Как да готвя тиква суфле. Тиква целулоза ситно нарязан или втрива на ренде глоба, добавете към tolstodonnuyu пот, се налива малко вода и се вари, докато омекне, но не и храносмилане - в противен случай губят вкуса на тиква. Tilt тиква на решето, суха и след това разтривайте или pyurirovat да каша съгласуваност през сито. Свържете пюре маса с галета, захар, канела, разбърква се и се оставя да се охлади леко. В един смес се въвежда в жълтъци, тогава маслото и разбъркайте добре. Протеините се бита в стабилна пяна, да се добави към сместа от тиква, разбърква леко. Поставете сместа в дълбока форма, неговата предварително смазват с масло и се поръсва с галета и се пече 30 минути. Сервирайте тиквени суфле веднага след приготвяне.

Разполага с суфле

• Жълтък смес, от която ще се получи или сладко суфле, винаги трябва да има консистенцията на заквасена сметана.

• Печен десерт суфле преди сервиране можете да поръсите със сладки сиропи, десерти, ликьори.

• Nezapechennoe суфле, особено ако тя се добавя желатин (това се добавя, за да запазите теглото закръглени), винаги се сервира леко охладено.

• Украсете всички десертни суфле могат да бъдат плодове, парченца плодове, сметана, ядки и настърган шоколад.

• Сервирайте десерт суфле най-добре с ликьори, вина и компоти сладки веднага след готвене, докато не е имал време да се утаи. Въздухът от горещия суфлето идва бавно, така че да не се охлади бързо, така че можете да се насладите на храната в своята пищност.

Те са подготвили. Вижте какво се случи