Как да се готви карамел
Caramel се разтопи и запечени захар. Важни критерии за добра захар е цвета и аромата. Caramel бъдат красиви кехлибар-кафяв; Някои казват, че цветът трябва да е като стара монета. Карамел се приготвя почти по отношение на изгарянето, но вкусът му е сладко. Течният карамел се получава от захар и вода, използвана като сосове. Суха карамел трудно и произвежда само от захар. Той често се използва за производството на бонбони, ядки бонбони и Бери-плодови пайове. Следвайте тези прости инструкции и не се притеснявайте - карамел изисква практика и захар евтин. При подготовката на карамел, трябва да се вземат предпазни мерки, защото можете да се изгорите.
съставки Редактиране
Liquid карамел Редактиране
3/4 чаша захар на пясък (можете да използвате и бяла захар)1 ½ супени лъжици безсолно масло
Суха карамел Редактиране
1 чаша гранулирана захар (можете да използвате бяла захар)
![Как да се готви карамел (карамел добавка) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-ec1f60b0.jpg)
![Как да се готви карамел (използвайте бяла захар) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-ec1f60b0.jpg)
- Всички примеси в тенджерата или Готварски прибор (лъжица острие) може да доведе до нежелана реакция, която се нарича прекристализация. Прекристализацията на химически процес, в който примесите и съединение (захар) се разтварят в разтворител (вода), както и примеси или съединения могат да се открояват от разтвора. [2] Това означава, че образуването на силни съсиреци захар.
![Как да се готви карамел (захар може да бъде) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-55a49719.jpg)
![Как да се готви карамел (карамел) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-55a49719.jpg)
- Дръжте купа със студена вода наблизо да се потопи ръцете си, ако те се карамела.
![Как да се готви карамел (готвя) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-611f230d.jpg)
![Как да се готви карамел (използвайте бяла захар) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-611f230d.jpg)
- Използвайте само захар. Кафява захар и пудра захар прекалено много примеси, така че не получават бонбони. Суровата захар, също не се препоръчва.
![Как да се готви карамел (захар може да бъде) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-7f3aed9e.jpg)
![Как да се готви карамел (използвайте бяла захар) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-7f3aed9e.jpg)
- За да се предотврати рекристализация, можете да покриване на тиган с капак, докато захарта се стопи напълно. Всички кристали захар по стените на пота ще падне на дъното на кондензацията създадена.
- Друг метод за предотвратяване прекристализация е да се добави малко количество (две капки) лимонов сок или сметана на зъбен камък в смес от вода и захар в момента, когато тя започва да се разтваря. Тези агенти предотвратяват образуването на прекристализация големи съсиреци чрез покриване на малки кристали.
- Някои хора използват четка готвене, напоена с вода, за унищожаване на кристали на стените на съда. Това е в сила, но от четката четина може да се отлепят и ще остане във вашата красива карамел.
![Как да се готви карамел (използвайте бяла захар) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-85a32077.jpg)
![Как да се готви карамел (готвя) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-85a32077.jpg)
- Както съдовете и фурната не винаги разпределя равномерно топлината, е важно да се следи процеса. Печене се извършва бързо и карамел може да изгори, ако го оставяте без надзор. [3]
![Как да се готви карамел (карамел добавка) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-5988fd51.jpg)
![Как да се готви карамел (захар може да бъде) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-5988fd51.jpg)
- За да се подготви осолени карамел сос, добавете 1/4 чаена лъжичка сол, карамел, след това се охлажда до стайна температура.
- За да се подготви карамел сос ванилия, добавете 1 чаена лъжичка ванилия след отстраняване на бонбони от огъня. [4]
![Как да се готви карамел (използвайте бяла захар) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-ac4c41f1.jpg)
![Как да се готви карамел (карамел) Как да се готви карамел](https://images-on-off.com/dobrblog/yjt/kakprigotovitkaramel-ac4c41f1.jpg)
Ще. Почистване лепкави тигани може да изглежда обезсърчително, но това е доста проста. Накиснете тиган в топла вода или я напълнете с вода и оставете да заври. Сварете разтвори цялото карамел.