точило

Dull остриета - реален проблем за всяко семейство и още една причина да се карат със съпруга си. За процеса на нарязване на храните беше лесно, а къщата е в благоприятна атмосфера, етерични кухненски аксесоари, за да станат воденичния камък.

Как да изберем точило?

Притеснява за закупуване на необходимите елементи за заточване на ножове, неизбежно ще се сблъскате с проблема на избор. Тя ще изглежда, че би могло да бъде по-лесно, отколкото да се намери бар с абразив на повърхността? Но днешния пазар има много видове му, така че да разпръсне очите и ръцете му са пропуснати. Ако сте на загуба, този преглед ще ви помогне да решите.

Видове камъни за ножове

1. Физически камъни. оформен като лента от правоъгълна или овална форма. Те представляват част от естествени материали, като кристален силициев диоксид или кварц. Според вида на взаимодействие с природен точилният камък острието се отнася до вода - преди процеса на стартиране заточване, тя трябва да бъде поставен във вода за около 10 минути. Те са определен плюс в това, че в резултат се постига бързо и лесно. Но има и недостатъци. По този начин, на жизнения цикъл на воденичния камък не е дълъг, тъй като абразив повърхността бързо изтриват, а камъкът става неравномерно. Но това е по принцип не е голям проблем, защото камъкът може да бъде приведено в съответствие, по желание.

Как да се съгласуват воденичния камък?

• разтривайте намокрена камък върху пясък-вар тухла;
• използват камъни с по-голям размер на частиците, също предварително навлажнена с вода;
• върху бетонна плоча или бордюра.

Сред други затруднения с вода камъни излъчват неговата нужда от основно изплакване на прахови частици от метален след всяка употреба.

2. Изкуствени камъни - абразивен елемент, прикрепен към тях със специални лепила за висок вискозитет, което предполага необходимостта да се използва масло, когато заточване. Необходимо е да се камък в процеса на експлоатация, които не са обхванати гланц метални частици и, следователно, не губи своите свойства. Трябва да се отбележи, че обикновено готвене или машинно масло не е подходящо, трябва да се използва специално вещество, което се продава в комплект с точило.

Изкуствени барове, направени основно от корунд зърно и лепило като свързващо вещество. От качеството на съставните елементи, зависи от степента на детайлност, както и на качеството на бара. Ние също трябва да подчертаят шлифовъчни камъни с диамант покритие. Както е известно, диамантът - най-издръжлив материал, така че този блок ще бъде най-издръжлив. Струва си да се обръща внимание на размера на песъчинки с диаманти - тя е по-малка от по-бавно тъп нож potochenny с каменна с такова покритие.

3. Керамични шлифовъчни камъни - най-напредналите от всички по-горе. Той съчетава качество от естествен камък остриета и износване диамантени камъни. По-малко от този процес на заточване на ножове използването им отнема много време.

Как да се изострят нож точило?

1. Получаване точило - смазочното масло или навлажнява с вода в зависимост от вида на.
2. Определяне на ъгъла на наклона на острието по време на заточване. Повечето експерти са съгласни, че това е 20⁰.
3. Ние извършва възвратно-постъпателно движение гладко остър ръб на острието на смилане повърхност на инструмента.

Допълнителни препоръки, ако има такива, са обикновено, посочени в инструкциите за ножовете. Но във всеки случай, трябва да знаете, че се научи да се изострят инструмент за кухня - въпрос на време и опит.