Свинско задушено с чушки и домати рецепта със снимка

Свинско задушено с чушки и домати рецепта със снимка, която предлагам, е един от ежедневните решения в областта на готвене на месо със зеленчуци, но без добавяне на картофи. Компонентът за месо на съда може да бъде телешко, говеждо или крехко свинско, тъй като в тази рецепта. време за гасене ще бъде различно, това зависи от мекотата на месото, тъй като различните части на трупа, за да имат различна плътност на месни влакна. Меката свинско - това е част от надбъбречната, рамото, филе или месо с гърба.






Дебела сос месо, направена от домати, лук и чушки. Филийки пипер може да беснеят до такава степен, че те почти се разтопи в соса, а вие може да направи сос с парченца зеленчуци. В първия случай, сладките пиперки трябва да се добавят към месото заедно с лука и варете на слаб огън за 25-30 минути. Ако искате да пипер парчета останали непокътнати, плътен, а след това го добавите към самия край на готвене, когато месото е дошъл до готовност. Соуза направи повече, това е толкова вкусна се оказва, че е ял по-бързо от месо, дори само едно парче хляб.
Гарнирайте перфектен скучно ориз или варени картофи. тестени изделия, но ако не е нужно гарнитура, просто се изсушат на въздух в тостер или в тиган филийки.

- Мека крехко свинско - 400грама;
- пипер (за предпочитане червено или оранжево) - 2 единици;
- лук - 2 средни лук;
- месести домати - 5-6 броя;
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода или зеленчуци, месо бульон - 2 чаши;
- прясно смлян черен пипер, смлян сладък червен пипер - 1 ч.л. ;.
- чили пипер на прах - трета чаена лъжичка (незадължително);
- сол - на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 ч.л. ;.
- маслини или маслини, билки, чесън - за доставка на масата.

Как да се готви свинско задушено с чушки и домати.
Парче от свинско месо се нарязва на парчета с дебелина 2.3 cm, след това се нарязва на малки парчета, от една хапка.

Прехвърля се в купа, добавете сол, сезон с три вида пипер: черен млян, сладък червен пипер и Хот Чили. Ако предпочитате да се готви месо без пипер или много остър, по-добре е да се замени черен пипер и люти провансалски билки. Разбъркайте, поръсва се с лимонов сок и оставете да се маринова за 15-20 минути.

Загрейте олиото в тиган, поставете свински парчета. Над средна температура, като се разбърква до кафяво месото, първите две или три минути, без да го превръща до дъното образува запечени кора.

След това се разбърква и се запържва от всички страни равномерно podrumyanivaya парчета.

Докато пържено свинско, подготвят зеленчуци. Обелете лука, нарязани на половина пръстени или квартали пръстени. Сладък пипер, нарязани на две части, отстранете стеблата, измийте пипер. Нарежете ленти или големи парчета за същия размер като на месото. Две големи домати, нарязани на парчета, а останалите по-късно да бъде смазан блендер.

Изсипете лук за печено месо, да намали малко топлина към лука се изгарят и се запържва до златисто кафяво. По време на печене раздвижване и не се оставя без надзор.

Сипете една супена лъжица брашно, бързо я смесете с лук, месо и масло. Разбъркайте запържете брашното за 1-2 минути, докато леко не е потъмняват стане кремообразна.

Налейте вода постепенно, половин чаша и веднага се разбърква с брашното няма да бучки.

Сос трябва да получите воднисти, а след това по време на гасенето на месо се сгъсти. За вкус, ако е необходимо - podsolit. Покрийте капака, оставете да къкри на месото в продължение на 20 минути, докато почти варени. Когато търг, добавете доматите, нарязани. Оставете да къкри още 5 минути.

Остават доматено пюре в блендер за мелене или решетка. Изсипва се в тиган с месо и сос, оставете да заври.

Добави филийки сладък пипер. Покрийте капака и да продължи да се изнеса на месото с черен пипер на слаб огън за около 10 минути или по-малко, в зависимост от това колко мека искате да се готви чушки.

Ако имате намерение да служи на свинско с чушки и домати с гарнитура, а след това паралелно да се готви ориз или картофи, тестени изделия. Подредете върху купчина чиния с варен ориз. около месото със зеленчуци, добавете маслините, или маслините. Поръсете с билки, нарязан чесън и сервирайте веднага. Бон апети!