Сушени калмари у дома

Рецепта суши сепия

Калмар труп изплакнете обилно и премахване на филма. За да направите това, първо опари трупът на вряща вода, а след това - с ледена вода.

Приготвя се саламура: вода за разтваряне на сол, добавете черен пипер и дафинов лист, и се оставя една нощ сепия филета - че месо напоена. Съвет: Ако трябва да се намали значително процеса на ецване, приготви концентриран разтвор на сол (250 г сол на 1 литър вода) и се накисва в него филета за 4-5 минути.

Сушене калмари месо, можете или от следните начини:

Премахване на връзките от солев разтвор, изсушава се с хартиена кърпа и нарязани на тънки пръстени. Покрийте пергаментова хартия за печене и се разлага калмари пръстени. Сухо месо във фурната 3 часа при температура от 50-60 градуса. Температурата се повишава не е необходимо, в противен случай ще бъде трудно сепия.
Вие не можете да изрежете калмари пръстени и вземете изцяло на куката и да се мотае да изсъхне на проветриво място. Няколко дни по-късно, когато на трупа сушени калмари месото може да се реже с нож, или да се счупи ръцете си заедно влакната.

Добави в готварска книга

виж също

Сьомга карпачо - може би най-известната и популярна промяната на риба месото на италианския ...

един преглед

и парите ще бъдат в черно

Сушени калмари у дома

Рецепта суши сепия

виж също

един преглед

Вашият коментар Отказване на отговора

Категории

Меню

Марка статии