Сос satsebeli рецепта 4 готвене
И всеки народ има своята любима рецепта за соса, който не управлява почти без храна. Тя е за тези сосове включват Грузия satsebeli.
Има няколко възможности за извършване на това. Всичко зависи от това, което това ястие се сервира сос. Тя може да бъде сладък, кисел, пикантен. Но някои от тези сосове има пикантен вкус и разкошен аромат се дължи на изобилието от билки, чесън и подправки.
- класически сос satsebeli на необходимост включват орехи и плодове: грозде, нарове, къпини, и дори ябълки.
- От пикантни подправки и билки често добавете лук, чесън, кориандър, кориандър, магданоз, хмел-сунели, шафран Имеретия (невен), както и мента.
- Ако сосът се приготвя с риба или ястия с месо, то развъждат риба или пилешки бульон.
- Почти всеки сос добавете оцет. Поради оцет сос получи приятен киселинност, допълнително острота и възможността за по-продължително съхранение.
- Satsebeli поднесени с печено или варено месо, най-често на тютюн мацка, пиле или пуйка. Успешно комбинира този сос с зеленчукови ястия, ориз, паста, боб.
- По време на соса трябва да се съхранява в хладилник или поне малко топло, но не горещо.
- Satsebeli могат да бъдат събрани за бъдеща употреба. За тази цел той се вари до желаната дебелина, горещо се излива в стерилни буркани и веднага херметически затворен.
- Понякога satsebeli направен от сурови зеленчуци. Този сос трябва да се консумират веднага, защото не може да се съхранява в продължение на повече от пет дни. И след това - в хладилника.
- Там satsebeli рецепти с домати (най-малко - с доматено пюре). Доматен сос препоръчваме предварително обелени и търкайте през сито. След това със соса ще бъде по-равномерно в последователност и той няма да бъде семето.
- Любителите на пикантни ястия в сос добавят повече чесън или люта чушка.
Satsebeli сос с домати
- пипер - 300 грам;
- месести домати - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- копър, магданоз и магданоз - една малка сноп;
- кориандър - L; 0.5 часа..
- лют пипер - 1 капсула;
- сол и захар - на вкус.
- Измийте доматите и чушките. Домати потопят в продължение на 2 минути в кипяща вода, след това се изплаква със студена вода и се отстранява кората. Нарежете плодовете на няколко части, незабавно да отстрани дръжката.
- Pepper, нарязани на половина, нарязани на лоста, да се изгребе семената.
- Белени чесън зъби преминават през chesnokodavku.
- Зелените събирам, премахване на пожълтели листа, отрежете долната част на стъблото.
- Чушки, домати и билки в блендер и добавете мелене на пюре. Ако не разполагате с блендер, можете да го направите с помощта на мелница.
- Домат маса се изсипва в чайника и го постави на една чиния. Кук над средните топлина за 40-50 минути, като се разбърква от време на време сос, така че да не изгаря.
- В края на готвенето, сложи сол, захар, чесън и кориандър. Оставя се да ври още десет минути. Преди да сервирате, сосът се охлади.
Съвет: Ако искате да се навивам сос за зимата, се подготвят предварително стерилни буркани с капаци. В края на готвенето, добавете сос 2-3 супени лъжици оцет и малко олио без мирис. В кипене залейте със соса в буркани и веднага запечатани ukuporte. Обърни ги с главата надолу, увийте нещо топло, изчакайте, докато се охлади. Дръжте сос satsebeli в тъмно хладно място.
Satsebeli сос с орехи
- орехи - 200 г;
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 5 карамфил;
- зелен кориандър и мента - за малък сноп;
- червен пипер - щипка;
- оцет - на вкус;
- Сол - 1 чаена лъжичка .. (Или вкус);
- пилешки бульон или гореща вода - 200-500 мл.
- Чисто чесън и лук, изплакнете със студена вода. Нарежете на парчета.
- Зелените събирам, премахване на пожълтели листа и груби стъбла. Ситно котлет.
- В блендер добавете лук, чесън, билки и обелени орехи. Смелете, докато стане хомогенна.
- Докато се разбърква, разрежда оцет и бульон (вода) до желаната консистенция. За вкус сол и черен пипер. Изсипете в сос лодка.
Satsebeli сос с доматено пюре
- Доматено пюре - 150 грама;
- вода - 150 мл;
- Чесън - 3 скилидки;
- кориандър - 1 връзка;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.
- Хмели-сунели, Лютивка - 1 чаена лъжичка.;.
- сол - на вкус.
- Обелете чесъна, изплакнете с вода, като се използва котлет chesnokodavki.
- Зелените измият, попийте с хартиена кърпа. Премахване на всички пожълтели и изсъхнали листа, отрежете краищата на стъблата. Ситно котлет.
- Свържете чесън, билки, Лютивка и хмел-сунели. Основно търка сместа в хаван. Ако такъв не е на разположение, използвайте блендер.
- Добавете оцет и доматеното пюре. Разбъркване, изсипете толкова ostuzhennoy преварена вода, за да се направи сос с правилната консистенция. Подправете със сол на вкус.
Съвет: Не всеки обича храната, която включва суров доматено пюре. После легна сос кана, го оставете да заври и варете да къкри в продължение на 5-10 минути. Cool.
Satsebeli гроздов сос
- неузрели грозде - 0,5 кг;
- орехи - 200 г;
- Лютивка пресен - 1 супена лъжица. л.
- кориандър - 1 малка китка;
- Чесън - 5 карамфил;
- сол - на вкус;
- вряла вода - около 1 супена лъжица.
- грозде отделно от клони, измийте добре. Сгънете в тигана, добавете около половин чаша вода. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Сложете в сито и търкайте. В купа, ще зеленикаво хомогенна маса без кожата и семена.
- Чесън е чист, изплаква се с вода, фино котлет.
- Нарязва на промиват зелените.
- Сложете в хаванче чесън, билки, ядки Лютивка. Grind чукало, докато стане хомогенна. Можете също да използвате блендер.
- Смесва се с грозде маси, разрежда се с малко вода, добавете сол на вкус. Прехвърля се в стъклен буркан в чисто хладилник.
Съвет: В допълнение към adzhika в соса, можете да добавите Ваш избор: кориандър, utsho-сунели, чубрица, сминдух, шафран, семена от копър (кимион). Вместо пресни adzhika може да се сложи на 1 час. Л. суха.
На същата тази рецепта да се готви сос satsebeli къпина. За да направите това, къпини, измиване, избършете през сито. Blackberry смесване на масата с чесън, ядки и подправки. Подправете със сол.
Камериер върха
Строго калибриран рецепти сос satsebeli не, следователно, като се вземат предвид горните препоръки, можете да го готвя да ви хареса.