Семинари с форма за печене

Масло тесто с мая

Перфектен за всеки печене във фурната: рула, криза, баници, гевреци, кифли, кифли и т.н. Печене от нея да изглежда в безтегловност.

Opara:
70грама дрожди (компресирани)
1 супена лъжица. вода, топла
1 супена лъжица захар
За тестото:
0,5 литра мляко
175гр ее. масло (или маргарин)
1-2 супени лъжици. захар (на вкус)
3 яйца
1 ч.л. сол
2 торби (10 д) на ванилия захар

10 Чл. брашно
В допълнение:
3-4 супени лъжици • растителни масла Beaker чаши - обем 250 мл

1. Брашното се пресява.
Изсипете половината в широка купа.
Направете средата на фунията.
Натрошете маята във вдлъбнатина. Добавете захар. Разбъркайте.
Налейте топла вода. Разбъркайте. На всичко отгоре се поръсва малко брашно.
Покрийте и оставете на топло място (без течение), докато тестото не е подходящ като "шапка и започва да" пукнатина "носилката.
2. В тенджера изсипете половината от млякото. Добави маргарин, нарязани на парчета.
Разбъркайте внимателно се нагрява до разтопи маргарин, - в никакъв случай не доведе до възпаление!
Махнете тенджерата от котлона.
Добавете захар, ванилия захар и сол. Разбърква се, докато се разтворят захар - течност трябва да е с температура на прясно мляко.
Отделно от това, отбивам яйцата и леко ги победим с останалата част от млякото. Добави подготвената формула. Разбърква се отведе до гладка.
Изсипете в купа с готовия варя. Всичко се смесва.
3. podsypaya брашно, месят мека, еластична тесто, което не се придържаме към дланите.
Важно е да се:
При смесване на тестото изсипете брашното малко по малко. По-добре е да се излива брашното, с помощта на специална чаша-сито - чрез това отново брашно е обогатена с кислород, е по-равномерно разпределени в замеси маса.
Когато процесът на месене на тесто мая и опората повърхността на грес за маса с растително масло.
Разбъркайте тестото на масата, за да се пребори с: вземете и хвърлят със силата на масата (повтаря 30-50 пъти). След това тестото става по-мека и по-плътни, и изглежда да бъде по-лесно. Създадена на топка.

4. Просторен смазана купа. Поставете топката тесто в него - в този случай по-ниската част от нея ще бъде смазана. Обърнете и сложи ungreased надолу.
Покрийте. (Например, аз се покрива отгоре на екрана или покритието за микровълновата и голяма кърпа).
Поставете на топло място, защитено от течения.
Дайте тестото да дойде, докато обемът му ще се увеличи с около три пъти.
След това тестото се obmyat и да започне калъпи продукти.
Поради времето, което по време на подготовката на първия печене, останалата част от тестото отново "подходящо", тя трябва да бъде повторно obmyat.