Събиране на сладко зимния касис, сушене, замразяване и други методи

Касис - истински витамин бомба сред плодове. Той осигурява човешкото тяло с витамини С, В, РР, А, Е, Н, А, и неговия състав е богата на хранителни вещества като желязо, органична фосфорна и аскорбинова киселини, пектини, калий, калций. Интересното е, че не само плодове, но също така не оставя френско грозде имат лечебен ефект.

За да се получи възможно най-голяма полза от касис лекарите се съветват да не подарявам му термична обработка, и това е по-добре да замрази или сухи. Ето защо в тази статия ще се фокусира върху методите и най-добрите рецепти от касис, заготовки за зимата.

Избор и подготовка плодове

Първата стъпка по пътя към правилната замразени боровинки - е изборът на самите плодове. Предпочитание се отдава до дълбока, пресни плодове са с високо качество, е желателно да се затвори. Моля, имайте предвид, че плодовете са само зрели, като презрели губят полезните им свойства и след размразяване не може да изглежда твърде апетитен.

Полезните свойства не само черни, но и червено и бяло френско грозде.

Уверете се, че сред плодовете не са били бити, повредени или лош.

Що се отнася до почистването касис от мръсотия, не се препоръчва да го измие преди замразяване: само трябва внимателно да се оправи плода, почистени от клонки, опашките, листа и насекоми, които могат да влязат в чиниите по време на събиране. Ако все пак решите да се мият "Витаминка", е необходимо да ги подсушете внимателно върху хавлиена кърпа.

Важно! Недопустимо е, че във фризера имам мокри касис, тъй като водата ще доведе до деформиране на плодовете. Преди замразяване и не могат да пазят плода в хладилника за една нощ.

Приготвени плодове трябва да бъдат поставени във фризера. Препоръчителна 5 часа, преди да им помещенията, да се superzamorozki режим, което допринася за високото качество на продуктите на процес на замразяване.

Касис трябва да бъдат разширени, за да дъската или тава и място във фризера. Процесът на замразяване, трябва да се проведе при температура от -18 ° С през деня. След това можете да се събере замразени плодове в удобна купа (торби или контейнери) и да ги пуснат обратно във фризера. Не е необходимо да се съхраняват плодовете във фризера над 8-12 месеца.

Сушене - това е един от най-добрите рецепти от касис прибиране зимата без готвене. Освен това, сушене може не само плодове, но листата на това лечебно растение. Наистина, в листата му натрупали поне полезни свойства и витамини. И това, което е особено важно, те не загубили по време на обработката.

Първата стъпка правилно да сушени плодове - това е тяхната колекция: плодове трябва да се събират в слънчев ден, така че те са напълно сухи. В противен случай, дори и да организира процеса на сушене, продуктът може да се влоши.

Сушени плодове, се препоръчва във фурната. За да направите това, трябва да се разпространява плодовете на желязна плоча. Ягоди не трябва да изхвърлят в един стегнат куп.

Важно: най-оптималната температура за сушене - 50-70 ° С, фурна открехната врата. Проверете дали се оставя да изсъхне плодове доста доста лесно: те не трябва да позволи на сок по време на компресия. Ако искате да изсъхне плода в най-кратки линии - да го направи с помощта на микровълновата фурна. В този случай, те трябва да бъдат поставени на една чиния и да си поделят естествена тъкан. Такъв по оригинален начин, за да ви помогне буквално сухи плодове в продължение на 2 минути.

За съхранение на сухи френско грозде, използването стъклени контейнери плътно затворени.

касис листа - източник на мед, магнезий, сребро, сяра, манган, желязо, етерични масла и други микроелементи, необходими на организма.

Затова чай, направен от тези листа - истинско откритие през зимата. Но за да се възползвате от листата трябва правилно да събираме и суха. Събиране на необходимите качествени листа, без никаква вреда, в сухо време. Някои градинари растителни храсти боли, защото те не знаят кога да се съберат касис листа за прибиране през зимата.

Знаете ли, че? Чаят от изсушени листа от касис е полезно за възрастни и деца за подобряване на функционирането на мозъка и визия. Листата на растението има много минерали, които допринасят за това.

Касис, втрива със захар

Има много начини да се готви френско грозде сладко за зимата. Най-лесно - за мелене на плодове със захар. За да направите това, което трябва само френско грозде и захар в равни пропорции (1: 1).

На първо място, се подготвят плодовете: те трябва да бъдат почистени от дръжките, листата и гниене. След това Бери трябва да се смила в месомелачка (можете да използвате блендер или кухненски робот). Някои рецепти се препоръчва да не се смила от цялата продукция, и оставете поне една трета от целите зърна. Тя е по ваша преценка. Смлените плодове се свързват със захарта в отделен контейнер и разбъркайте добре. Оставете продукта да престои в продължение на около един час, така че захарта се разтвори напълно. Готов конфитюр, място в стерилна чиста стъклария и се затварят плътно. Съхранявайте този лекарствен продукт се препоръчва на хладно място.

конфитюр рецепти

класически

Един класически конфитюр рецепта френско грозде за повечето хора детството мирише. Яденето на конфитюр, всеки възрастен помни зима пътуване до селото на баба и дядо, където този деликатес е винаги на масата.

Така че, да разкрие тайната на баба готвене на храната. За подготовката на черно френско грозде сладко от класическата рецепта ще ви трябва:

• френско грозде - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 1,5 чаши.

Зърната трябва да се мият, премахнете всички превишението и сложи да изсъхне. Захар се комбинират с вода и поставете сместа на котлона да заври. Готов сироп през сито или кърпа, марля, сгъната на 3-4 слоя, няколко пъти. Пречистената сироп е необходимо да се отново постави на огъня и се вари. Във вряща сироп да се излива сушени цели плодове и варете, докато направи. Гъста консистенция на сладко показва, че тя е готова. Това е време да запретнем своите банки.

Ориентация среща

конфитюр Рецепта френско грозде за зимата, "пет минути" - един от най-бързият и най-лесен за подготовката им. За да го изпълни, ще трябва да се подготви:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• 1,5 чаши чиста вода.

Пречистени касис трябва да се вари в продължение на няколко минути. Докато Бланширайте зеленчуците, се подготвят на сиропа - тя трябва да заври. Плодовете вземат гевгир и ги добавете към сиропа на кипене. Оставя се да ври още 5 минути и сте готови. Целият процес ще ви отнеме не повече от 20 минути.

Касис и банан конфитюр

Това е оригиналната рецепта за истинските любители на кулинарното изкуство. Jam приготвен без готвене, така че трябва да се съхранява само в хладилника.

Приготвя касис, банани и захар в съотношение 1: 1: 1, например 0.5: 0.5: 0.5 кг. Смесете горски плодове и захар в блендер. Бананите трябва да бъдат почистени, нарязани на кубчета, а също и да изпрати в блендер. След смилане банан смесват всички съставки. Ароматизирани сладко е готова за използване.

Знаете ли, че? Името на растението е получил благодарение на своенравната остър вкус. Думите "Касис" и "Smorodov", колкото и странно да звучи, има същия корен. Но с всичко това френско грозде сладко мирише добре.

Currant конфитюр - основното "оръжие" в борбата срещу грип или други вирусни настинки през есенно-зимния период. Фактът, че Бери е богат на летливи производство, което да унищожи вируси и инфекции в организма.

Всеки ден има нови рецепти френско грозде сладко. Той разкрива тайната на един от най-популярните. компонента:

• касис - 1,5 кг;
• захар - 1,5 кг;
• Вода - 0.5 литър.

Почистени и сложи obsushennuyu плодове в тенджера и се изсипва определеното количество вода и оставете да къкри за 30 минути. Jam от време на време е необходимо да се намесва, но само с дървена лъжица. 30 минути на топлината и се вари в продължение на около 10 минути повече подготви стерилни буркани и преобръщане ароматизирани сладко. Има няколко разновидности на тази рецепта. Например, можете да мелене на плодове и го добавете към сиропа в прахообразна форма, то е възможно да се добави към малините на касис или цариградско грозде. съответно, да се увеличи количеството на захар (тя трябва да бъде равен на броя на плодове).

В тези рецепти могат да бъдат използвани като черно и червено френско грозде.

Currant желе през зимата - чудесна възможност за попълване на тялото си с витамини.

За тази вкусна десерт трябва да се запасите само плодове и захар (1: 1.5). Готови плодове излива охладена преварена вода, така че те са едва покрити. Сместа се довежда до кипене и къкри на слаб огън за около 30 минути.

В края на желаното време, добавете захарта и варете още 15 минути. В този случай, желе винаги трябва да се разбърква и събиране на пяната. Процесът на преобразуване на сместа в желе може да бъде проследено чрез как тя започва да се сгъстява и се придържат към стените на съдовете. Вашият желе готов за ръчен шев. За да го даде оригинален вкус, добавете малко канела и карамфил. Зашеметяване желе се получава от червено френско грозде. За да се подготви такива деликатеси, което трябва да изстискайте сока от 1,5 кг плодове. Снабдете се около 1,2 литра сок. След това добавете 1 кг захар и се вари в продължение на 3 минути и ролка.

Касис компот може да бъде получен и от двете замразени или сушени плодове и лятна ролката в банките.

Опции френско грозде компот готвач комплект. Ние предлагаме най-много "вкусни" рецепти.

1. Най-проста рецепта - класически: Поставете в купа 1 л вода, 800 грама на плодове, 200 г захар и, ако е необходимо, 2 ч.л. .. канела. Оставя се да кипи в продължение на 2-3 минути, ролка нагоре.
2. Касис компот с малина и маточина се получава като се използва 800 гр касис (червено или черно), 200 г малина. 1 L вода, 1 кг захар, 0.5 и 2-3 клонове маточина. Зърната трябва да бланширайте и пуснати в стерилизирани буркани, да ги поставят на върха на маточина на. Всичко това се изсипва предварително приготвената сироп и ролка.
3. За подготовката на касис компот от замразени плодове, ще трябва 1 чаша плодове, 0,5 чаши захар и 3 литра вода. Плодове и захар, за да добавите към врящата вода и се вари в продължение на няколко минути. Охладената компот е готов за използване.

Както можете да видите, френско грозде - Berry Universal. Това не е просто ценен доставчик на витамини, необходими на организма, но и голямо удоволствие. На масата на всяка домакиня е просто незаменим продукт, с който можете да експериментирате безкрайно. Консумация на касис ястия - не само вкусно, но и много полезно упражнение.