Салата - Салата Цезар с пиле - Рецепти за салати - Салата Цезар с пиле

Салата "Цезар": разкрива тайната на вземане на зареждане с гориво

1. Рецепта Салата "Цезар" класически

Съществува мнение, че в класическия салатата включва аншоа. Това е погрешно схващане. Лек вкус на риба може да се усети, благодарение на сос Уорчестър, което включва настоящите аншоа.

• настъргани сирене "Пармезан" - 100 г;

• Прясно маруля "Romano" - 150 г;

• зехтин - 2 супени лъжици;

• крутони или пшеница сухари - 100 грама;

• вар - 0,5 единици;

• Сос Уорчестър - 0.5 ч.л.;

• яйце - 1 бр.

• зърнеста горчица - 0.5 чаена лъжичка.

• прясно смлян черен пипер и сол - на вкус.

Първо се подготвят вкусни крутони у дома. Вземете хляб "ciabatta" или друг вид бели пшеничен хляб. Нарежете го на малки кубчета, разпределени в тава за печене поръсена със зехтин а и да го изпратите във фурната за няколко минути. Имаме нужда от сушени кубчета, а не пържени! Допълнителна приготвя сирене "Пармезан" втривайте в плитката част на ренде. Измийте със студена вода "Романо" Фреш маруля и внимателно ги obsushivayut в специален сушене или използване на хартиени кърпи. Италианска кухня е силно препоръчително да разкъсат маруля само с ръка. Смята се, че по този начин салатата вкус много по-богат и тя запазва всички витамини и минерали. Сварете вода в тенджера и се пропусне точно една минута прясно пилешко яйце. Gat и веднага се охлажда на течаща студена вода. Включете миксер и яйце размахване, добавяйки към тях сос Уорчестър, преминал през chesnokodavilku горчица и чесън. След това изсипете стича зехтин, без да престава да миксер сос размахване. Разбийте, докато, докато приеме гъста консистенция. След това изстискайте сока на половин лимон и се разбърква.

Bowl за салатата внимателно избършете нарязани скилидки чесън в. Ние го изпрати скъсани листа от маруля и добавете кубчета крутоните. Изсипете готовия сос и се поръсва с настърганото сирене "Пармезан". Салата "Цезар", изготвен от класическия вариант готов. Да ви е сладко!

2. Рецепта Салата "Цезар салата с пиле и крутони"

• варени пилешки гърди - 1 бр;

• Пресните листа салата "Романо";

• бял хляб или хляб "ciabatta» - ¼ част;

• орехи - 1 шепа;

• зърнеста горчица - 1 супена лъжица;

• сирене "Пармезан" - 50-70 грама;

• балсамов оцет - 1 супена лъжица;

• маслиново масло - 3-5 супени лъжици;

• лимонов сок - 1 супена лъжица;

• пилешко яйце - 1 бр;

• прясно смлян черен пипер и сол - на вкус.

Варени пилешки гърди, за да се охлади и внимателно ще нарязани на кубчета с нож. Загряване на огън тигана и го запържваме в шепа орехови ядки. Ние ги поставя върху хартиена кърпа за да се охлади. Прясно маруля промива добре под течаща студена вода и се суши в obsushivayut или с хартиена кърпа.

Вземете една скилидка чесън, тя се срязва по дължина и търка купата, която ще подготви салатата "Цезар". Така че, сълзотворен ръце маруля и равномерно ги разпространяват в купа. Нарязани пиле изсипете върху листата и да се сос за готвене. Във вряща вода пропусне яйце 1 минута. Веднага можем да го бързо се охлажда. Вземете малко черупка и се изсипва съдържанието на ястия от яйца. Смесете смесител, добавяне на тънка струя към него зехтин, балсамов оцет и половини лимонов сок. След пропуснат в гранулиран горчица сос и 2 супени лъжици настърган пармезан. Подправки, сосове, сол и черен пипер по ваш вкус. Ако получите прекалено дебел сос, а след това се разрежда с малко зехтин с лимонов сок.

Подгответе домашно приготвени крутони на "ciabatta" бял хляб или хляб. За да направите това, ние можем да се процедира по два начина: нарязани хляба на кубчета или да го разкъсат на малки парченца. Поръсете печене малко зехтин, сложете парчетата от пръчката и да го изпратите за няколко минути във фурната.

Готов салата закътано готов сос, украсяват върха на своите крутони, печени ядки и настъргано сирене. Всичко, което може да доведе до масата - всичко приятен апетит.

Рецепта 3. Салата "Цезар салата с пушено пиле"

Този вид маруля е особено оригинално. Благодарение на пушено месо пиле, интерпретация на класическата версия на салатата имаше много запомнящо вкус.

• пушено пиле - 350 г;

• варени пилешки яйчни жълтъци - 2 бр;.

• листа от салата "Романо" - лъч;

• хляб бяло - 200 г;

• черен пипер на прах;

• маслиново масло - 100 мл;

• зърнеста горчица - 2 супени лъжици.

• Чесън - 2 филии;

• сок от зелен лимон или лимонов сок - 3 супени лъжици

Първо, ние със сигурност ще пропусне белени скилидки чесън през chesnokodavilku. Сложете го в малка купа и добавете една супена лъжица зехтин, като се разбърква непрекъснато. Всички имаме нужда от 5 супени лъжици масло. Като оставим настрана за 20-25 минути, докато те самите се вземат за приготвяне крутони към салатата. Нарежете хляба на кубчета и ги запържваме в чесново масло. Изложени върху хартиена кърпа.

По своя преценка посегнат на пушени пилешки гърди - това е възможно на кубчета, ивици и дори да пробие на случаен принцип на малки парченца. Парче твърдо сирене решетка, както и добре измити маруля. Маруля сух върху хартиена кърпа или специална сушене. Вземете една хубава купа за салата, го търка с резенче чесън и нарязани vykaladyvaem в ръцете си скъсани листа от маруля "Romano".

Получаване на получаването на пълнене. За да направите това, ние приемаме сварените жълтъците и ги смила с горчица. След това към получената маса в тънка струя добавяне на маслиново масло, като се разбърква непрекъснато. Подправя се със сол и черен пипер по ваш вкус. На маруля листа разпръснати парчета пушено пиле и пържени крутони. Всички залейте с приготвената сос и се поръсва с настърган кашкавал.

Цезар салата с пушено месо пиле готов. Желаем ви всичко Добър апетит!

За да се подготви салатата "Цезар" в тази рецепта, които използваме маруля "Айсберг" и твърдо сварени яйца се заваряват. В резултат на това, ние получаваме една вкусна салата опция, която може да бъде доста бързо, за да се готви у дома, в случай, че гостите, както се казва, "на прага". Не е трудно бързо да ври пилешки гърди и яйцата и ги оставете да се охлади, след което тя ще премине от само себе си.

Дайте хладно варено гърдата и варени пилешки яйца. Батън нарязани на кубчета и ги изсушават върху хартия за печене във фурната. Излива се в коритото зехтина и подрастващи над средните топлина чесън карамфил. С скимер кораб отиде чесън в масло и сушени хляб кубове. ги запържете до златисто хрупкава коричка.

Promoem под течаща вода маруля и бързо да ги пропуснат в ледена вода за 10-15 минути. Резултатът е хрупкави листа.

Докато листата са във водата, ние бързо нарежете пилето на кубчета и ги запържваме в масло в тиган. В края на процедурата, малко го сол. Разделете жълтъците от белтъците. Използвайте вилица да каша жълтъци, добавете към тях на горчица и лимонов сок. Настържете сиренето с белтъка, домати и нарязани на 4 части. Всички съставки Приготвили сме и остава само да избират от листа от маруля на вода и ги подсушете с хартиена кърпа.

Рецепта 5. Салата "Цезар салата с пиле и домати"

За да се подготви салатата "Цезар" за тази рецепта, искам да ви препоръча да се подготви чери домати. Разбира се, във всеки случай, можете да използвате обикновени домати, чери но дава ястие по-празничен вид. И все пак, за вкусна и запомнящо оригинален сос а ла "Цезар" - това е важно!

• Прясно маруля листа - 1 връзка;

• печен пилешки гърди - 1 бр;

• сирене "Пармезан";

• маслиново масло; Чесън - един зъб;

• череша домати - един пакет;

• бял хляб - 2 броя.

• маслиново масло - 100 мл;

• Сос Уорчестър - ½ чаена лъжичка.

• оцет - 1 чаена лъжичка.

• лимонов сок - 2 чаени лъжички.

• яйце - 2 бр;

• Зърно горчица - 1 чаена лъжичка.

• черен пипер и сол - на вкус.

На първо място, при студена вода маруля измиване и точно им obsushivayut хартиена кърпа. С хляб филийки отрязани кора и троха ще намали кубчета. Затоплете в тиган и запържете зехтин хляб кубчетата в нея. Пилешки гърди, сол и го изпраща във фурната да се пекат.

Ние се пристъпи към подготовката на соса: във вряща вода за точно милиардминута капка кокоши яйца. Премахване на корпуса и се изсипва на яйцата в купата на блендер. Добавете зехтина и vzobem. Сега струйка долива с останалата част от маслото, все още месене. Когато се получи гъста консистенция, добавете горчица, сос Уорчестър, оцет, лимонов сок и разбийте добре. Подправка със сол и пипер.

Оформете салата. Изготвен купа за салата търка резенче чесън и го разгъна obsushennye листа. Казано най-добрите резена печено пиле и залейте със соса а ла Цезар. Поръсете стърготини сирене "Пармезан", което ще изложи чери домати и пържени крутони. Всички салатата да бъде връчен.

Няколко сос рецепти дресинг "Цезар салата с пиле"

Ние знаем, че има много интерпретации на класическата рецепта "Цезар" с професионални готвачи решили да се възползват от възможността да излезе с няколко варианта за сос, които ние сме следващите и ще поговорим.

1. сос от известния готвач Dzheymi Оливера

2. Sauce-дресинг за салата "Цезар"

За да се подготви сос за тази рецепта, не забравяйте да се използват пресни и за предпочитане домашно яйце. Ние трябва само жълтъка, така че се готви яйцето и внимателно извадете протеин. Жълтък търка добре в 2 ч.л. горчица и се добавят тегло до 2 супени лъжици зехтин и лимонов сок, една чаена лъжичка оцет. Разбийте с миксер и сезон със соса на вкус с черен пипер и сол. Опитайте и да попълните салатата. Сосът е готов!

Тайните и съвети от водещи готвачи

• Ако марулята, които сте подготвили за приготвяне на салата "Цезар" изгубени външния му вид и малко povyali, се препоръчва да ги накиснете в ледена вода за 15-20 минути.

• За вкус варени крутон в дома се е увеличил, в тигана, в който вие ще изпържи кубчета, за да зехтин трябва да добавите малко масло. Изчакайте, докато в началото на съскане малко тегло и се запържва крутони хрупкави на силен огън в продължение на 2 минути. Сложете ги върху хартиена кърпа, и да добавите към ястието. Препоръчително е да не се използва пресен хляб!