Салата Цезар с пиле
Салата Цезар с пиле, така обичана от много, лесно може да се приготви в домашни условия, както и да опитат нещо, че няма да предоставя на опция ресторант. Салати показват, както винаги, по-подробна стъпка по стъпка снимки.
не е добавка под формата на пиле, скариди, сьомга и така нататък. Romano само листа зелена салата сос, крутони (или крутони) и пармезан, тънки резенчета чипове широк. Ние сме с вас, ние ще подготвим обичайната салата Цезар с пиле, и когато е възможно, на мястото на екзотични съставки, рядко се среща в нашите магазини, обикновено.
Съставки (4 порции):
- 1 пилешки гърди
- 20 листа или Айсберг Romano (в краен случай - китайско зеле)
- 3 яйца за соса, можете да готвят esche1-2 за декорация
- 3 трупа аншоа
- 1 час. L. лудория
- 150 г пармезан
- бял хляб, в идеалния случай - италиански ciabatta, нарязан хляб или тост
- 2 скилидки чесън достойни
- 150 мл зехтин
- сок от половин лимон
- 1 час. L. сладка горчица (в идеалния случай - Дижон)
- 3 супени лъжици. л. соев сос
- сол
- смлян черен пипер
- щипка суши мащерка
- чери домати за украса
В действителност, салата Цезар, необходима повече английски сос Уорчестър, но намирам, че е изключително трудно, така че ние ще направим без него.
Пилешки гърди отървете от костите и се нарязва на парчета филе косо направо дебелина imerno 7 mm. Тук, по принцип, аматьор - ни харесва, когато пилето се реже доста голям, и могат да бъдат нарязани на ивици като АТФ-аза.
Pepper парчета пиле, се смесват с соев сос и заделени настрана, за да се маринова. По искане на марината да добавите една супена лъжица течен мед и щипка канела.
Сега ние ще подготви крутоните. Нарежете ciabatta, или един хляб или тост на кубчета, размер - според предпочитанията си.
ние трябва да се подготви сос за тост. За да направите това, смесете 2-3 супени лъжици. л. зехтин, 1 скилидка чесън, преминава през пресата, и щипка изсушени билки от мащерка.
Ние разпределяме върху пергамент за печене (хартия за печене) и поставете нарязан хляб. Топ разпределите равномерно със соса и се разбърква.
Сложете печене в предварително загрята фурна на 160-180 градуса и печете, докато светлината руж. Сложете крутоните в купа.
Сега ще се подготвят за дресинг за салата. Имаме нужда от 3 яйца, че ние, приготвени по специален начин. Яйца са пропуснати във вряща вода за точно една минута. След това ги напълнете със студена вода. Разделете яйцата във висока чаша с Blender.
Добавя се 1 супена лъжица. л. настърган пармезан ренде в плитка и 1 час. л. каперси. Каперси - Този малък мариновани горски плодове, за да имат вкус кисели краставички.
Смесва се с помощта на ръка смесител.
Сега добавете към това чашата наполовина преминал през скилидки чесън пресата, 1 цялата статия. л. лимонов сок и 1 ч. л. горчица. Ние се излива тънка струя зехтин, постоянно се намесва с пасатор. Консистенцията трябва да бъде в състояние, под формата на течност заквасена сметана.
Сега последната стъпка - добавяне на аншоа.
На един буркан с аншоа, написани все още ", балтийските цаца". Но цаца не може да се нарече. Това филе от риба, много пикантен и ароматен, намиращ се в зехтин. Дъщеря ми каза, че това е много подобен на филета от херинга с билки. Начертайте си направите изводите. Имаме нужда от не повече от три от тези неща филета.
Пропуснете аншоа в сос микс и блендер, докато гладка. Ние се опитваме, сол и черен пипер на вкус. получен сос. Много вкусно. Като се има предвид, че салатата Цезар с пиле се сервира на порции, соса може да устои в хладилника за няколко дни, ако не се използва веднага.
Сега се пържат в тиган с олио мариновано пиле. Мариновано пиле пържено бързо към светлина златисто кафяво.
Разстелете пържени парчета с плочка, като положи двойно слой на хартиени кърпи. да се отървете от излишните мазнини.
Сега аз ще ви покажа как се формира една порция салата Цезар. За вълни и се суши с хартиена кърпа маруля а. От едната част ще трябва 4-5 листа.
Оставя ръцете сълзотворен на доста големи парчета, като се изхвърля опашка, т. За да. Той е с видимо огорчение. Налейте малко сос по листата.
Разбъркайте леко листата с соса. В листата на неутрален вкус, така че този прекрасен сос с подправки и кисело добре това, което е необходимо. Салата Цезар традиционно се сервира в голяма чиния. И ние поставяме листата на голяма чиния.
Разположена на върха на тоста на листа и пилето.
Ние правим окончателните пармезан и чери домати.
Това е такава голяма салата Цезар с пиле, което имаме. Дъщеря ми, който вкуси тази салата не е в същия обект, оценен като "най-вече похвала." Опитайте и вие. Ще се радвам, ако резултатът ви е поне близо до това.
Погледнете също подобни рецепта салата с крутони Антонио. почти със същите съставки, но в процес на подготовка е много по-лесно.
Това е всичко. Всички прекрасен ден и много настроение!
Кук винаги с удоволствие!
