ръж малц
София и Московска област.
Културната или ръж посев (SECáле Cereáле) е тревисто растение, което е свързано с формата и Rye семейство Gramineae. Засяването роля е важно зърнени култури земеделски, които се отглеждат навсякъде в Северното полукълбо на планетата Земя. В момента две основни разновидности култивирани зърнени култури - пшеница пролетта и зимата ръж.
В хранителната промишленост активно използват ръжено зърно, които се отличават със своята продълговата форма и малки размери. Обикновено, ръж не надвишава 10 mm в дължина. Един от ръж зърно тежи около 2 грама. Изследователите смятат, че културното ръжта настъпили от дивата природа в Южна Европа и Централна Азия растителни видове Secale montanum Guss.
Ръж отнася до типични култури, които се използват за производство на хляб, алкохолни и безалкохолни напитки. Производството на употреба пекар ръжено брашно и ръж малц в варене на бира. Освен това, полученият зърно ръж нишесте и зърнени култури, използвани като суровина за производството на годни за консумация на алкохол. Считан от експерти като най-често срещаният ръжта и невероятно ценен за селското стопанство растение зелено торене.
Този термин се отнася до растение, което се използва като тор, химическия състав на различни природни ръж обогатени съединения, трева помага за насищане на почвата протеини, нишесте, и азота и други микроелементи. Ръж малц, използвани за производството на вкусни ръж квас и бира и хляб. Ръж малц - продукт, получен от покълването на ръжен зърна и допълнително сушене на зърнени култури.
Тъй химическия състав на зърната на ръж обогатени с много полезни съединения от естествен произход от древни времена ръж малц използвани не само за готвене, но и за медицински цели. До сега, на базата на ръж малцови направени инфузии и лекарствени чайове, които имат изразен положителен ефект върху човешкия организъм.
Изключителен използване ръж малц поради витамини и минерален състав на продукта. В резултат на химическия състав на поникването на ръж малц наситен дори повече витамини и полза за природни съединения на човешкото тяло. Сред основните полезните свойства на ръж малц са следните:
- ръж малц укрепва имунната система и регулира жизнените процеси, протичащи всяка секунда в човешкото тяло;
- ръж малц подобрява работоспособността на човешкото тяло;
- като ръж малц като част от голямото количество витамини А, С и Е продукт има не само тоник, но и здрави ефект върху човешкото тяло;
- редовната консумация на ръж малц помага за подобряване на зрението и състоянието на косата, кожата, ноктите и зъбите;
- покълналите зърна ръж помагат в превенцията на рака.
Калории ръж малц 315.4 ккал
Енергийна стойност на ръж малц (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 24% | 3% | 78%