Ресторантът на кафе е различна от характерните различия на ресторанта от кафенето
Кафенето е различен от ресторанта? Този въпрос става все по-важно през последните години. С развитието на ресторантьорството граница между тези понятия е станало почти невидим. В най-големите градове в България всяка крачка има кетъринг, открит франчайз западни компании. И той носи по-голямо объркване в терминологията на български ресторант бизнес. Работата е там, че в САЩ, например, всяка институция, наречена ресторанта. Въпреки това, в българския език, тази дума има по-тясно значение. Така че, това, което е различно от ресторанта на кафе?
етимология
Преди да се отговори на въпроса какво кафенето е различен от ресторанта, е да се разбере произхода на тези думи. Може би разликата между подобни институции с сто или двеста години, и никога не е съществувал?
"Ресторант" - и дума френски произход. През Средновековието в Европа е имало механи и ресторанти. В такива места, които останаха, като правило, пътниците. При заплащане малка такса за обикновена чиния, те задоволи глада и отново тръгнал на път. Доброто хранене (като места, където гостите могат да се насладят един от предлаганите ястия в менюто) се появи по-късно - през осемнадесети век. И те се появява в Париж, тъй като това е от френската дума мигрирали на немски, английски и, разбира се, е българската.
Произходът на думата "кафе" не е лесно да се установи. Според една от версиите, той е като "ресторант", той идва от френски. От друга, "кафе" дойде в говор европейци от етиопски района на Кафа. Но какво означава това? Повечето речници твърдят, че кафето - място, където можете да ядете. Това означава, че на такова място не е направен, за да прекарват много време.
Произходът на понятията обработени. Но кафето е различно от ресторанта от търговска гледна точка?
асортимент
Менюто предлага голямо разнообразие от ястия и напитки. Освен подготовка ястия тук е сложен процес. В кухнята, ресторанта работят няколко служители. Един се занимава с подготовката на студени предястия и салати. Друг отговаря за "гореща магазин". Всеки друг, те могат да бъдат заместени само в изключителни ситуации.
За да се разбере разликата между ресторант от кафенето, да погледнем в менюто. В първата институция, може да е тежка книга с кожена подвързия. Café гама от ястия често са представени на няколко страници с формат А4.
Сервитьорът - това не е просто човек, който приема поръчката. Това е специалист, чиято работа включва наличието на определени знания и умения. Сервитьорът трябва да знае не само разнообразие от ястия, но и да бъде в състояние да каже на посетителя за това как те са подготвени. Това, което отличава ресторанта от кафе? Той се различава не само широка гама от ястия, но също така и на броя на служителите. В трапезарията обикновено има най-малко три сервитьори. В кафенето те по принцип не може да бъде. В такова място един човек често изпълнява функциите на барман, сервитьор, а дори и чистачките.
Ако попитате един прост човек на улицата на въпроса какво специфични разлики ресторанти, кафенета от снек-бара или, например, пицария, той ще отговори, най-вероятно, това по размер. И това ще бъде частично прав.
Ресторант - предприятие, което може да отнеме впечатляваща площ и се намира в две или дори три-етажна сграда. Кафенета често е малка зала с бар. Снек може да включва два или три маси и витрина. Такова хранене са често срещани в молове. С пълноправен ресторант, те имат малко общо помежду си.
Ако говорим за външния вид на институцията, е необходимо да се обадите друга функция, която често липсва в кафенето. Интериорът на ресторанта обикновено е проектирана в някоя тема по стил. В допълнение, собственикът на институцията гарантира, че служителите са в пълно съответствие със стандартите за обслужване.
Това, което отличава ресторанта от кафенето законно? И в първия и във втория случай става дума за организация, която произвежда и продава кулинарни продукти. Ресторант, кафе, ресторант, пицария, бар - всичко кетъринг. Собственик на такава организация следва да изготви своята дейност, отнасяща се за определена схема органи. Тогава какво щеше да нарече свой бизнес - ресторант, кафе или кнедли, не оказва влияние върху поведението на счетоводство. Това означава, че в юридическия смисъл на разликата между ресторант и кафе-сладкарница там.
В заключение трябва да се каже, че бизнесът ресторант в страната ни е доста млад и има тенденция на нарастване стабилна. Толкова дълго, тъй като няма ясна терминология.
