Рецепти касис, без готвене за зимата, изборът на тайни
Касис, добито през зимата, без готвене - вкусна, цветна и полезен източник на витамини и минерали, които могат да се засили имунната система.
Касис без готвене - рецепти за общи принципи
Съберете и след прибиране на реколтата на плодове за зимата - обща традиция в нашата страна. И за да запази всички предимства френско грозде за цялата година, най-добре е да не се даде топлинно обработено плодове.
Касис без готвене може да бъде приготвена конфитюр, желе, конфитюр. В допълнение, полезни Бери може да изсъхне и да се замразява. Всичко това под действието на силата на всяка домакиня, не дори да се налага специално кулинарно изживяване.
Начало - запазени плодове, захар и процеса, необходими за обработвани детайли ястия: тиган или басейни, изработен от неръждаема стомана, стерилизирани буркани и капачки голяма лъжица разбъркване. Съдове трябва да са чисти, сухи и стерилни.
Зърната за сушене и замразяване, както и за използване конфитюр neperezrelye, цяло. Разбира се, много от тях са свикнали да се отдадете на подготовката на заготовки от различни плодове налягане и счупени горски плодове, касис, но без готвене не се подлага на термична обработка, така че това не трябва да е следа от гниене и мръсотия, в противен случай детайла просто вкисва.
Друг важен момент - захарта. Тъй като тя се вари не е нужно касис, да гледате, че захарта е била почистена от трохи и примеси. Най-добре е да използвате продукта само изваден от опаковката на магазин.
1. Какво правят на касис през зимата без готвене: сушене и замразяване
Кой не иска студена зимна вечер, да се насладите на вкусна прясно сладко от градината само варени, задушени плодове, сладкиши, палачинки с ароматни касис. Но тук е мястото, където да откриете продукта, освен в скъпи магазини, където те не всеки може да си позволи, са. Отлично изпълнение ще изсушаване или замразяване плодове. Тези процедури не изискват кипене, дълъг процес на подготовка и евтино сили.
Не мърдай. Основното, което да се запомни и да вземе под внимание, че не е необходимо да се мият плодове. Факт е, че по време на промиването на водата остава в френско грозде, което води до замразени плодове на щам. Следователно, трябва да мине през касис, извадете листа, клонки и развалени плодове и горски плодове разстила върху дъска или тава. Замразяване плодове във фризер за една нощ при температура от -18 ° С След Поставете плодове в чанта или контейнер, както желаете.
Сушене. Сухият Бери, която не се е влошило, остава вкусно, се препоръчва да се съберат в слънчево и сухо време. Мокри плодове изсъхват зле. Френско грозде може да се сушат и отделните плодове и ресни. Касис събирам, поставете ги върху поднос метален печене, така че те не се вписват плътно един до друг. Суха фурна за един час при температура от 60 градуса, без да затвори вратата на фурната. Съхранявайте сушени стафиди в сухи, добре затворени буркани на тъмно място.
2. Касис без готвене за зимата
• половин килограм от касис;
• половин килограм захар.
1. Внимателно отстранете плодове от клоните, премахнете всички в капана на събиране на листа и трева, изхвърлям разглезени касис.
2. Избрани изплакване плодове във вода и да се делят на три приблизително равни части.
3. Две трети от френско грозде извиват мелница.
4. Mix в подходящ контейнер размер касис пюре с цели плодове и захар.
5. Внимателно, за да не се смаже цялата плодове, като се разбърква с конфитюр лъжица, изчакайте 30-45 минути към всички захарта се разтвори напълно.
6. изсипва сладко получен в стерилни буркани, плътно затваряне на клепачите.
7. съхранява на хладно място.
3. Jam Касис без готвене с портокал
• два килограма касис;
• Три кг захар;
• Две големи оранжево.
1. касис сглоби, се разделят на плодове от клоните, премахване на разглезено плодовете и листата. Сложете плодовете в гевгир, изплакнете обилно, оставете излишната течност да се отцеди.
2. Сложете стафидите в тенджера, смаже блендери. Можете също така да се обърне Бери в месомелачка с глоба решетка.
3. Orange изплакнете обилно, търка с гъба, ако е необходимо. Изрежете, не белени, на няколко части, а също и котлет.
4. Mix в голяма маса капацитет с касис оранжево тегло vsypte захар.
5. Оставете конфитюра в продължение на няколко часа, докато всички зърната на захарта се разтвори напълно. Разбъркайте от време на време.
6. След като захарта се разтвори, за да се измести задръстване в стерилизирани буркани, плътно покриване на капаците на контейнера.
7. Дръжте детайла не е повече от една година в хладилника или на хладно и тъмно място.
4. Jelly Касис без готвене за зимата
• килограм касис;
• килограм захар или пудра захар.
1. За да се обърна желе мека текстура, трябва да използвате при подготовката пудра захар. Можете да закупите готов продукт, или да направите своя собствена от прах захар.
2. излива захар на малки порции в мелница за кафе, Peremel на състоянието на прах.
3. Внимателно промива плодове и се премества мелене в смесител, след което масата лежеше на сито с малки отвори. Смелете плодовете на евентуални големи пилинг, семена не попадат в желе.
4. Излейте в касис желе пудра захар на малки порции при непрекъснато разбъркване маса.
5. Прехвърлете деликатен желе в чисти стерилизирани буркани предварително мине.
5. Касис без готвене за зимата с малини
• един фунт малини;
• 1 кг касис;
• 1,8 кг захар;
• чаша вода.
1. Зърната френско грозде чисти и измият. Напълнете с вряща вода в продължение на 2 минути. Fold горещи касис на сито, прескачане плодове през него.
2. Малин сглоби и смаже всеки удобен начин за пюрето.
3. Подготовка на захарен сироп: Налейте вода, пясък, да доведе до възпаление, свалете от огъня и разбъркайте добре. Изчакайте най-пълно охлаждане на сиропа може периодично да се разбърква на масата на всички частици с точно изчезна.
4. Излейте горещо сладко в стерилен стъклен контейнер, херметично затваряне на капака.
5. Оставете касис за два дни при стайна температура, след прехвърляне към съхранение на хладно място.
6. асорти Jam. Ягоди, черно и червено френско грозде, без готвене
• килограм ягоди;
• една литра червено френско грозде;
• един фунт касис;
• саше на лимонена киселина (15 г);
• половин килограм захар.
1. Правилно сглоби всички плодове, касис, отделно от клони, късат опашките в ягода.
2. Сложете ягодите в блендер чаша, забивам пюре.
3. черно и червено френско грозде се сгъват в голяма стъклена купа и се пълнят с вряща вода за 1 минута, след което веднага се излива водата и самите плодове мелене през сито.
4. Mix касис маса с ягоди пюре, изсипва захар и лимонена киселина.
5. Поставете съд с конфитюр от половин ден настрана. Това време е достатъчно за всички, захарта се разтвори. Не забравяйте да се веднъж или два пъти на час, за да се обърне и да се смесват плодове.
6. Готов конфитюр касис без кипене, изсипва се в стерилен контейнер, поръсва върха на малко количество захар, мине.
7. Да се съхранява на хладно място всяка възможност.
Касис без готвене за зимата - тайните и малки трикове
• Можете да променяте вкуса на вашите зимни парчета и се готви тези рецепти не са само касис, както и различни разнообразни Бери. Например, френско грозде цариградско грозде, малини, ягоди и смеси от касис и червено с зрънце бяло френско грозде. Принципът на подготовката не се променя, основните пропорционираща горски плодове и захар, 12:59. Не е необходимо да се постави по-малко захар, плодове не са податливи на топлинна обработка, поради недостатъчното количество на захар, конфитюр, желе или мармалад може да се повреди и "не на живо" до зимата. Излишък на захар може да доведе до захарифициране продукт.
• Ако не ви харесва кости на желе или конфитюр, не забравяйте да търка плодове през сито. И така, това не е твърде много проблеми, ние ви препоръчваме предварително раздробяване плодове или бланширайте.
• Поставете готов касис в чиста, суха стерилизирани буркани. Банките бързо и лесно да се стерилизират чрез поставянето им в предварително загрята фурна за 15 минути.