Правила за поведение в ресторанта

Етикет. Ще отидем на ресторант

начало
По-добре е да се обадите на ресторанта предварително: знам нивото на цените, за да добиете представа за кухня и ястия от менюто. Запазете маса, също няма да е излишно.






Облеклото трябва да съответства на нивото на институцията. В някои ресторанти строг дрес код, така че се облича според вида на институцията.
В ресторанта първата жена, която да се включи по един мъж трябва да отвори вратата галантно. Но около половината път един мъж трябва да изпревари това и да има свободна маса. Обикновено в ресторантите има съблекалня, дрехи и чанти на едро трябва да се оставят там. Ако таблицата не се резервира по-рано, по-добре е да използвате услугата за келнер. Най-удобните седалки обикновено се считат за: стена - с лице към залата, в средата на стаята - срещу входа, с изглед към пейзажа извън прозореца, към музикантите, с добър изглед на залата. Мъжът, който придружава дамата, тя трябва да се даде по-удобно място на масата. Седнете на масата ви трябва след село жена. Ако се срещна в познатия ресторанта, не трябва да ги седне на масата, ако не ще бъде поканен.

ред ястия
Според правилата на етикета, избор на меню от мъжете. Въпреки това, той трябва да предложи своя спътник избора на ястие от менюто.
Според сегашните правила, една жена може да направи самата заповед или да предвидят право човек.
Ресторантът реши да резервирате най-малко три пъти. Започнете със студена закуска или салата. След това супата или основното ястие. Избор на десерт трябва да се прави само след основното ястие ще бъде изяден.
Ако не сте сигурни, можете да помолите за съвет от сервитьора. той може

Препоръчваме "ястие на деня", да ни каже по-подробно за идолите от менюто. С помощта на сомелиер вино.
Излишно е да казвам, че ресторантът да започнат да се хранят, когато всички гости се сервират ястия. Дами обикновено се сервират на първо място. Индикатор на добро обслужване е възможно едновременно подаване на храна за всички гости.

салфетка
Често салфетка причини бдителност. И така, какво прави той? Отговорът е прост - той се разширява, сгънете наполовина и го постави на колене. Цел Кърпички - за съхраняване на дрехите от случайни пръски, капки мазнина, трохи. Fingers случайно замърсени по време на хранене, както избършете горната половина на салфетки, без да го извадите от колене. Ако тъканта неволно падане на пода, не е необходимо да се вземат и пуснат обратно, попитайте сервитьора за почистване. След приключване на вечерята не е необходимо да се сгъва салфетката, просто нежно постави правото на чинията си. В никакъв случай не се начислява салфетката си яка. Той се смята за лоша форма и отстраняване на червилото й.

устройства
Няколко вилици и ножове в непосредствена близост до табелата не трябва да предизвикват паника. Тук правилото е много проста: да започнем с устройствата, намиращи се най-далече от плочата, както и с всяка промяна на ястия предприемат тези ножове и вилици, които са по-близо до него. Обичайна доза осигурява не повече от три вилици и ножове, както добре. Най-близко до чинията - нож за месни ястия. Бързи ножове и вилици по-малки по размер. Често десерт устройства и нож за хляб, поставени на върха в предната част на плочата. В паузите между хранене ножа и вилицата се поставя на едно ястие, тъй като те са били държани: ножа - дръжката надясно, щепсела - дръжка на ляво. Ако легна си нож и вилица паралелно (така, че ръцете им са малко над ръба на чинията), тя ще бъде знак на сервитьора, че сте приключили с ястието.

ястия
Не трябва да има в определен ред: Зеленчуци - рибни специалитети - месо гастрономия. Ако на борда и рибата, и месото, тогава ще трябва да се започне с риба.
Супа. Spoon лъжичка от себе си. Или по време на или след хранене не го сложи на масата - тя винаги се основава на плаката. Дори ако супата е много вкусно, пази себе си, да не се накланя чинията да изядат последните капки.
Brees. Те се сервират в чаши - bulonnitsah. От bulonnitsy с една дръжка на съдържанието може да се пие като чай, чаша с две дръжки трябва да се яде с лъжица.
Фиш. За да ловят риба се подава специален нож, наподобяваща шпатула. Те разделят и натиснете парчета филе, а също така избират костите. Ако все още има кост в устата, че е възможно да прокара езика на разклона или пръсти деликатно отстраняват и постави в чиния специален (ако служи), или на ръба на собствените си. За да се защити от рибата, подадена като цяло, изисква следните стъпки: ако кожата не е ядливо или в лявата скала, внимателно я премахнете от опашката към главата, а след това, което ядем филе от горната страна, а след това - обратно, и най-накрая, като се обърна трупа, се пристъпи към втория страна.
Изключение от общото правило - кисели или солени херинга, риба, топло или студено пушена змиорка - те са изядени от снек нож и вилица.






Game. Много се колебайте да поръчате пиле или други птици, защото те не знаят как да се хранят етикет. Това не е толкова трудно. Месо, доколкото е възможно, отсече с нож, след което костта може да се ръка и се мъча. Сервитьорът да донесе една чиния с подкиселена вода, за да измиете ръцете си.

Месо. Изпратено от месо спретнато отряза парче, държейки вилица в лявата ръка и ножа в дясно. Възможна и "американски" вариант, когато всички наведнъж парче се нарязва на много малки, след което ги оставете нож, вилица в промяната дясна ръка, и започнат да се хранят. Но се смята, че с тази версия на месото се охлажда по-бързо, а вие няма да можете да се насладите пълноценно и ценят вкуса му.
Зеленчуци. Зеленчуци за ядене с вилица, себе си помага с нож. Грах и царевица са набира щепсел ниша. Маслини с костите могат да вземат вашите ръце, ако има специална лъжица. Bone деликатно изплюе вилица и поставете върху чиния. Махни си ръцете не е забранено, както аспержи и артишок, големи чери домати. Ястия, поднесени в гърнето, а не разпръснати върху плочките.
Спагети. Задръжте лъжица в лявата си ръка. Краят на лъжица капка в плоча на спагети на вилица ние внесено чрез въртящ се в лъжица вдлъбнатина. Лъжица се прекъсва излишък. Може би може да разчита на лъжица. След това зъбите на вилицата се потапят в паста и мамят желаната част. Висящи на притегляне в устата си, опитвайки се да го направя възможно най-тихо.
Хляб. Плочи за хляб и масло винаги е пуснати в ляво от главния си ястие. Хляб вземе ръце, а не вилица - и по време на хранене отчупи малко парче. не трябва да се държат Цяла самун в ръката. Ако на борда има общо масло може, да вземе от него точното количество на вашия хляб плоча и я намазва върху филия хляб отрязани.

напитки

Докато чакате реда, можете да се насладите на аперитив. В зависимост от това какво пиете, сервитьорът ще ви предложи своите съществуващи напитки. Ако това е виното в някои ресторанти можете да донесете неотворена бутилка вино, така че можете да го оцени и да направи избор. Посетителите инспектира внимателно етикета, а след това сервитьорът налива малко количество вино в чаша, клиентът сръбва да опитате вино вкус. Едва след получаване на маркировката за одобрение на качеството на вино или други алкохолни напитки ресторант зала служител изпълва очила. Заслужава да се отбележи, че този ритуал е условно. Поради това се счита не съвсем почтени да се откаже от алкохола нареди, с изключение само на случаите на дефектни стоки. Поводът е също лошо изстудени напитки може да се използва за не-поръча вино. В този случай, ако напитката се сервира в високи чаши и слама, няма нужда да го пия до края. Публикувана с бълбукащ звук може да възпрепятства само приятен разговор.

обслужване
В луксозните ресторанти, посетителите се обслужват от сервитьори. Това измества ястие с обща чиния върху регистрационната табела на всеки седи на масата и налива вино. В добра институция се счита за лоша форма, за да се излее вино себе си. Сервитьори се запълни празното стъклото. Празните табели трябва да се поставят от дясната страна на масата. От лявата страна обикновено се сервира храна. Алкохол се излива и дясната страна. Чрез използване на услугата сервитьора всеки път, когато трябва да му благодаря. В ресторанта етикет прието да се съобразят с времевите интервали между храненията. Обикновено това е 10-15 минути. Ето защо, ако месото е събрано за вас, преди да изяде супата, можете спокойно да помолим да ни изпратите това ястие в кухнята.
Апел към сервитьора, "момичето", "сервитьор", "сервитьор" неприемливо. Ето защо, ако по някаква причина сервитьорът се представи (макар че аз трябва да го направя), не се колебайте да задавате името му за себе си. Job сервитьор тежки физически и психически. Вие не можете да унижи сервитьора, или ядосан без видима причина - работата му и така без захар. Възможно е също така, че не е виновен, че поръчката е трябвало да чака дълго време.

Бакшиши.
Един човек плаща за една дама, която ви е поканил за поканата. В присъствието на дами неадекватно обсъдят сметка или спори. Единственото нещо - можете да отстраните от време на време грешката.
Стари традиции в ресторанти по целия свят започна да се наклони. В света, за да ги спокойно. Въпреки това, "да се даде или да не даде", клиентът трябва да бъде решен само от себе си. Сервитьорът е длъжен да представи сметката си и да разчита на промяната, но това е вече клиент взима или, напротив, става ясно, че резервните пари на. За разлика от Европа, ние не винаги се придържа към традицията на даване на върха на 10% от сметката, често просто закръглена сума. Не давайте бакшиш ако гостът е доволен от ресторанта, ако той не иска да развали настроението и бедата му, това е един добър начин да се покаже правилно недоволството си от ресторанта.
Между другото, изразът "даде съвет" изначално руски. От другата страна на Великата Русия стана обичай да попитам при всяка възможност ", за да чай чай", и някои райони останаха където допълнително зададен от стария "водка". Терминът "водка" е заменен от по-деликатен поискване "чай", и имаше една поговорка, "сега не е пияницата и помоли за водка и всичко за чай." Най-вероятно искането за чай разпространи сред кочияши, и след това се прехвърлят към други работни групи от българското общество.
За да избие Coachman става отговорност на пътника и е най-малко една от частите на Българската обичайното право, то е толкова вкоренено, че хората, които пътуват по бизнес управление и не плащат писти, дори беше предвиден от закона, за да се даде тласък на водача. Отказ да се признае, нещо неестествено и невероятно.
След кочияши чай залъка се превърне в навик сред слугите на хотели, ресторанти, заведения за хранене, и т.н. и след това се премести в друга по-ниска слоеве от населението. Чай получи и всички наети за всички услуги, като обикновена добавка към договорените заплати, както и хората, които се осигуряват мимолетни услуги като портиер, пешаци куриери, носачи и т.н. Терминът "да избие" е общ за цялата територия на България.
В друга етимология "да избие" е съвсем различна. Така например на върха на френски език, наречен "purbuar» (pourboire - буквално "да се пие"). На гръцки върха се нарича "filodorima" превод - ". Приятелски подарък" В страните от Източна Европа "бакшиш".

Жена дава знак за началото на храненето, тя също я завърши, издигаща се от масата. Оставянето на ресторанта, мъжът отива първо към вратата, но не и като призна, че дамата сякаш наваксване с него. Той е леко се обърна към дамата, отваряйки вратата за нея и тя преминава напред (към врата притежателя на грамофона винаги се проведе първата дама чака на изхода); в гардероба на един човек, за да помогнете на една дама, облечена на първо място, и едва след това си наметнал кожуха.