Полезните свойства на аспержи, неговия състав и хранителна стойност, както и увреждане на аспержи под определен
Традиционно, хората ядат само два вида аспержи от повече от 200 добре познат:
И в храната, подходяща само много млади филизи на зеленчукови растения, с изтънчен бъбрек. Аспержи, чиито пъпки са цъфнали, превръщайки се в "дървена", и там не е вкусно, и да се възползват от такъв продукт ще бъде малко.
Бели аспержи "аристократичен"
За дълго време, изглежда бяла, аспержи счита за по-"благороден", отколкото зелен. В менюто на най-добрите ресторанти в Стария и Новия Света Белая аспержи е присъствал (и до момента) на задължителна основа. И това, за като гарнитура или единичен ястие винаги е бил смятан за най-висока шик и разполагат с голям кулинарен вкус.
зелени аспержи
Любителите на аспержи в последно време "вкуси" зелена версия на него. Той беше много по-ярки в вкус и ароматно му "аристократичен" бял човек. Освен това, в настоящото хлорофил зелени аспержи доставя кислород човешки клетки.
Но така наречените "корейски аспержите" няма връзка с действителното аспержи и всички зеленчуци не са разрешени. Този продукт се произвежда от компресиран пяна варено соево мляко се нарича "fupi" и различно "Fuzhi".
Хранителната стойност и химичен състав на аспержи
- Въглехидрати: 3.1 г
- Фибри: 1,5 гр
- Органични киселини: 0,1 гр
- Вода: 92,7 грама
- Моно- и ди-захариди: 2,2 гр
- Нишесте: 0.9 грама
- Аш: 0,6 гр
- Калциев 21 мг
- Магнезий: 20 мг
- Натриев: 2 мг
- Калиев: 196 мг
- Фосфор: 62 мг
- Витамин РР: 1 мг
- Бета-каротин 0.5 мг
- Витамин А (RE) 83 мкг
- Витамин В1 (тиамин) 0.1 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 0.1 мг
- Витамин С: 20 мг
- Витамин Е (FE): 2 мг
- Витамин РР (ниацин еквивалент): 1.4 мг
Човешкото тяло за храносмилане аспержи бързи калории в него съвсем малко, но като част от масата на витамини и минерали.
По отношение на витамини, им в зелено и бяло аспержи комплекс - тук и витамини, и PP, както А, С и Д. Също така, зеленчуци съдържа цинк, фосфор, калий, калций, желязо и магнезий.
Още богата на аспарагин аспержи - вещество разширява кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане и стимулира отделянето от човешкото тяло на един от най-опасните токсини - амоняк.
Колко полезна аспержи
Полезните свойства на аспержите пълни диетолози използване при изготвянето на лечебни и възстановителни диети. Например, аспержи е необходимо да се включат в менюто пациент, инфаркт. В крайна сметка, това растителен, или по-скоро, че съдържа аспарагин положително стимулира сърдечния мускул.
Витамин А се съдържа в състава на аспержи, значително подобрява състоянието на кожата и се отразява положително на зрителната острота. Калций и фосфор укрепва костната тъкан, и желязо и магнезий нормализира образуване кръв. Цинкът стимулира заздравяването на рани с различен произход и прави силно съединителна тъкан.
Предимства Аспержи ценена и козметолози. Сок, екстракт и екстракт от зеленчукови растения, използвани за приготвяне:
- ексфолиращ агенти (ексфолианти, пени, лосиони и т.н.);
- почистващи състави (серум, маски, и т.н.);
- омекотители (кремове, течности).
Вредният аспержи
Въпреки това, като всяко друго растение, по-специално аспержи да има отрицателно въздействие върху човешкото тяло, страдащи от определени заболявания. Вреда аспержи (така да се каже) е индивидуална непоносимост на продукта от някои хора.
Има медицински противопоказания за употребата на този продукт. Това може да изостри за някои болести. Ето защо, противопоказания аспержи - това язви:
Препоръки за използване на аспержи
На първо място следва да се отбележи, че в зелено и бяло аспержите трябва задължително да бъдат включени в диетата на бременни жени. Почти от началото на бременността на плода.
В крайна сметка, в аспержи съдържа запис номер на фолиева киселина (витамин В9), което е от съществено значение за правилното развитие на плода бебе - нормално движение на организацията и предотвратяването на възможни заболявания малка черния дроб (например, същите zheltushki новородени).
Всеки аспержи е богата на йод, а това е изключително важно за бъдещите майки. В допълнение, използването на аспержи в храната - това е гаранция за предотвратяване на болестта бери-бери. Включително бебета. Ето защо, аспержите просто трябва да включите в менюто за периода на кърмене.
И ястия от аспержи, за да се хранят при пациенти с:
- диабет;
- хепатит и цироза;
- атеросклероза;
- простатит;
- сърдечно и бъбречно оток.
Груби влакна аспержи обикновено насърчават правилното храносмилане. Особено, ако за получаване на този зеленчук култура правилно. Преди готвене с цели аспержи трябва да се реже до 2 см и се готви на стъблата със своя надолу - така че краищата на срязване над нивото на водата на 5 сантиметра.
Бяла аспержи се приготвя не повече от четвърт час, зеленото - от 3 до 8 минути. Това последното държат красив ярък цвят, тя веднага след готвене, залейте с ледена вода.