Пюре от рецепти за супи - - Пюре супа как да се готви супа пюре
Пюре супа - общите принципи и методи за получаване
Супи харесват почти всичко - за текстура кадифен и деликатен вкус, лесно получаване и изненада. Тя може лесно да бъде преименуван на "супа за отгатване." След ядене на апетита, като супа, без да знае съставките, понякога е много трудно да се определи, от която той заварени. Така че, ревностните противници тиквички и лук, navorachivaya втора чиния със супа от зеленчуци необичани, дори не знаят за работа. За супи, пюрета, използвани зеленчуци, риба или месо бульон. Ако сготвите с месо, най-често с пиле. Супи, направени от един или повече видове зеленчуци, понякога добавят бобови растения - грах, боб и зърнени култури - ечемик или ориз.
Пюре супа - приготвяне на продукти
Преди да ври зеленчуци, почистете ги и нарязани на едро. Характерна особеност на варено продукт пюре супа е смилане до състояние на хомогенна маса. Освен пюре бульон се разрежда до желаната консистенция, се довежда до кипене и се излива върху плаки. "Имаме нужда от последователност" означава, че супа трябва да се разрежда с плътност, която е по ваш вкус. Продукти сбиване през сито, или по-често, натрошен пасатор, с помощта на кухненски робот или пасатор с прикачени файлове.
Пасирайте супата - най-добрите рецепти
1 рецепта: гъби супа в хляб пот
Бих искал да започна с тази рецепта. Тъй като супата се оказва много, много вкусни и обслужващи ястия десен ресторант. Докато супата се приготвя много бързо, по-добре е да го готвя в ден, който е в бързаме. Печена или закупени хлебчета, пълнозърнест е по-добре, малък размер (300-400). Месото е отстранена, стените и дъното на гърне хляб импрегнирана с чесън вътре и да попълните супа. Яде супа с хляб, притискане парчета директно от "плочи". Съставки са предназначени за четири порции.
Съставки. всички гъби - 500 грам, една голяма лук, 2-3 големи картофи (400 г), 0.5 литра сметана (20%), 100 г сирене такива, сол, черен пипер, скилидки чесън две, растително масло, 4 ръж хляб.
Можете да започнете с подготовката на ястия за супа. От кифли да се намали горната част на главата. Това ще бъде капак за гърне с месо. Внимавайте да не се перфорира стената на дъното или ролки, хляб премахнете пулпа. Пречистване троха, не оставяйте прекалено ревностни и тънка кора. След това плочите за 15 минути, от които се нуждаете, за да го изпрати във фурната, за да го подсушете леко (180 ° С).
Счукан чесън втрива с масло и четка намазка сместа се охлажда в ролка. И капака също.
Сложете да се готви ситно нарязани картофи. Водата трябва да се покрие само леко. Запържете лука в тиган с гъби и измести в купа с картофи, продължава да се готви. Можете да оставите няколко цели варени гъби малки за украса. Супа със сол и пипер, да доведе до готовност. Чорбата се оттича. Когато се охлади, че е възможно да се замразява на кубчета и след това да се използва за други ястия.
Гъби и нарежете картофите на пюре държавата, изсипете крема и пуснати на пожар. Веднага след като първата БУЛКА сигнализация, че течността идва да заври бързо, изключете огъня. Т.е. Не варете супата. Това е важно, защото Това се отразява на вкуса. Топла супа изсипва в гърне, поръсва се със сирене, сложи във всяка една от чифт твърди гъби, скрити по-рано, за да затворите капака и сервирайте. Delicious!
Ако изведнъж не смея да се готви, докато супата в пота, ето още един прекрасен retseptik гъбена супа-пюре. Те се нуждаят от: една лира на пресни гъби, чаша сметана (15-20%), пилешки бульон 600 мл, 2 глави лук, 50 г масло, две супени лъжици слънчогледово таблица 2. лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус.
Лукът и гъби произволно котлет и се запържва, докато омекне, не забравяйте да добавите сол и се поръсва с черен пипер. Това отнема 15-20 минути. След това изсипете масата в чаша бульон и се смила в блендер.
Тиган топлина масло и брашно се запържва в него в продължение на две минути. Следваща добавя към гъби брашно смлян маса и остатъчната бульон. След кипене се вари в продължение на около седем минути изсипете крема dosolit вкус и оставете да заври. Не варете. За супата се препоръчва да се прилага тост или бисквити.
Между другото, не забравяйте да се върнете към хляба на супа гърне.
2 рецепта: Крем от тиквички
Кой опитайте тази супа за първи път, не винаги може да се определи, от които се приготвя. Мнозина твърдят, че гъбичките, въпреки че гъбите не са там. Нежна текстура кадифен пюре супа с крем вкус е завладяваща от първата лъжица.
Съставки. 4 млад тикви, растително (пиле) бульон - 1 литър, 180 ml крем 15-20% мазнини, 2 големи картофи, един вид ситен лук, 1 zubochek чесън, растително масло - две супени лъжици сол и пипер, вода - 250 мл.
В тенджера загрейте маслото, добавете произволно нарязан лук, счукан чесън, едро нарязани картофи и тиквички. Запържете зеленчуците в продължение на пет минути, като се разбърква от време на време, за да се избегне изгоряла. След това изсипете бульона и чаша вода. Като тегло идва да заври, намалете огъня и оставете да къкри 20 минути. Основното нещо е, че картофите стават меки. Сваля се от огъня и се смила в блендер пюре. Пипер, сол, добавете сметаната и оставете да заври (това не трябва да се вари, само топло). Супата е готова!
Рецепта 3: Пилешка супа
Лесно, както питателна и здравословна първи курс, защото пиле винаги е бил смятан хранителна месо се усвоява лесно стомах. Зеленчуци супа наситен с основни микроелементи и заедно с пилето му чудесен вкус.
Съставки. пиле (филе) - 300 грама, 2 малки моркови, 3 картофи, месести стъбло (ствол), целина, суши копър, бахар - 4 бр. 3 zubochka чесън и, ако е желателно, шепа орехи.
Зеленчуци и месо на едро нарязани и сгънати в тиган. Подправете със сол, добавете грах черен пипер, чесън и се изсипва в нивото на водата със зеленчуци и месо. Кук, докато омекнат - около 20-30 минути. източване Broth и щам. Зеленчуци и месо за мелене пасатор, разреден бульон до желаната консистенция, добавете копър и да доведе до възпаление. Сервира се поръсена със ситно нарязан ядки.
Рецепта 4: доматена супа с боб и бекон
Подхранващ и сърдечен супа наситен, ярко червен цвят с множество вкус бележки, преплетени в един ароматен букет. След като се опита поне една супена лъжица супа, не можете да спрете, докато не се изпразни цялата плоча. То повишава настроението, ободрява и стопля кръвта. Ако са противопоказани мазни храни, или да се придържате към вашата диета, бекон могат да бъдат изключени от състава. По време на сезона, използвайте пресни домати. Ако не се намери Табаско, добавете щипка чили изгаряне.
Съставки. 1 крушка стебло (резници), целина и моркови, домати в саламура - един буркан (400 гр), 2 zubochka чесън, една банка боб консервирани всяко - бяло или червено (400 гр), зеленчуков бульон или месо 1 литър, 150 гр ориз сос табаско - няколко капки, ½ ч.л. захар, четири ленти бекон (една порция), сол, черен пипер, билки бисквити и по избор (плоча).
Лук, чесън и целина нарязани на средни и Скара. Добавете настъргани моркови и малко изгасне. След това, поставете нарязани домати, сол, захар, Табаско и подправки на вкус по Ваше желание. Съставките се смесват и малко изгасне.
В кипяща бульон (или вода) да ориз, боб от съда (по-рано изцедени) и масата на домати със зеленчуци. Сварено супа без капак приблизително 20 минути след кипене. Периодично, е необходимо да се разбърква. Готовата маса се смели до пюре. Тя ще бъде удобно да се направи с помощта на ръчния пасатор. За пореден път довежда до кипене и служат с бекон, зелени и бисквити. Филийки бекон предварително пържени до свеж състояние и се е разпаднала на парчета.
5 Рецепта: Крем от карфиол със сметана и сирене
Тази супа ще задоволи дори и тези, които не обичат зеле заради миризмата. Крем и сирене, заглушават вкус на варено зеле супа и се насити на нов търг. кремаво и приятен вкус.
Съставки. карфиол 1.0 кг моркови и лук, който 1, 2 средни картофи, трийсетгр масло, 1,3-1,5l вода, 100 ml от 10% -x сметана, сол и пипер, 100 грама сирене.
Изплакнете карфиол, разделени на цветчета и възпаление, добавете сол вода. Това отнема около 15 минути. Отцедете.
Фрай нарязан лук в тенджера, докато прозрачен, добавете едро нарязани моркови и картофи и всякакви заедно малко изгасне. Излива се във вода и се вари, докато омекне зеленчуци. След това добавете зелето и се вари в продължение на няколко минути, както и премахване от жегата, котлет в блендера. Маса на пипер, сол и се изсипва гореща крем, добавете настъргания кашкавал и се вари два или три минути. Сервирайте с крутони.
6 рецепта: патладжан супа "Реноар"
300 грама от патладжан;
сол и лют червен пипер;
подправки "провансалски билки" - 7 г;
4 скилидки чесън;
30 г масло меки сирена;
300 мл зеленчуков бульон;
крем - 150 мл.
1. Почистете патладжан от кожата, нарязани на малки парчета и се изсипва солена вода за половин час.
2. домати потапяне във вряща вода, отстранява кората и парче четвърти. Чесънът свободен от кора. Направи кошница от фолио и го поставете в един сорт домати и скилидки чесън. Изпратете го в предварително загрята на 200 С фурна за 20 минути.
3. Предварително обелен и нарязан лук се запържва в горещ зехтин до златисто.
4. Отцедете водата от патладжан, да ги стиснете и се слага в тиган с лук. Леко запържете и залейте с чаша бульон. Поръсете с Прованс билки, възпаление, завъртете топлината и оставете да къкри, покрити в продължение на около 10 минути Изключете топлина, хладно и се прехвърля в купа с миксер.
5. Извадете печен чесън и домати, добавете ги в патладжан, поръсва се с червен пипер и Peremel. Добавете мекото сирене и излейте горещата сметана. Подправете със сол. Разбърква смесител до хомогенност. Изсипва се в супник и сервирайте.
Рецепта 7: Японски супа моркови
кремообразно сирене - 100 г;
лук - 200 г;
всеки литър бульон;
30 мл зеленчуков бульон.
1. Зеленчуци, чисти, измийте и фино ги нарежете.
2. В дълбок тиган загрейте маслото и запържете лука до златисто кафяво, но не се пържи. Хвърли в морковите и се запържва за още една минута.
3. Изсипете бульон в тенджера, добавете нарязания на ситно сирене в нея. Сол и пипер. Поставете пържени зеленчуци в бульон. Покрийте и варете, докато зеленчуците са напълно подготвени. Изключете котлона и оставете супата в продължение на десет минути. Тогава pyuriruyte му потапяне блендер. Черпак супа в купички и гарнитура с магданоз клончета.
8 Рецепта: Морков супа с месо от раци
65 г масло;
Мл сок от 25 лимон;
моркови - 400 гр;
180 грама от раци месо;
50 г бял ориз;
щипка лимонова кора;
морска сол и подправки.
1. Сложете една чиния дебелостенна пот. Включително умерена топлина и разтопете маслото.
2. Почистете и помия зеленчуци. Натрошете на малки парченца лук. Моркови нарязани на тънки кръгове.
3. Ние разпространява в тиган нарязан зеленчуци, добавете промива ориз, сол и черен пипер, добавете дафинови листа. Фрай всички заедно в продължение на около шест минути. Излива се в тенджера шест чаши вода. На интензивна топлина завършек на кипене на. След това завъртете топлината и се готви за още 25 минути. Премахване на дафинови листа.
4. прелята в съда на супа смесител и pyuriruem до хомогенност. Прелята обратно в тенджерата, сложи лимонови кори, разбърква се и капак капак.
5. Разбърква се в една купа на месо от раци със ситно нарязан лук и лимонов сок. Ние разлагат тази смес в съд и се пълни с гореща супа.
9 Рецепта: Супа от леща на леща в турски
350 грам червена леща;
450 гр от картофи;
подправки и суши мента;
Доматено пюре - 70 гр
1. Измийте лещата и я напълнете с вода. Разположен на пожар.
2. пилинг картофи, измиват и нарязват на кубчета от среден размер.
3. Пречистена моркови и лук се разкъсва. Bow - малки парчета, моркови - големи чипове.
4. Добавете картофите до лещата, а останалите зеленчуци. Нека да се готви за около един час.
5. Оставете да изстине, изсипва се в смесителен съд и пасирайте, докато стане хомогенна. Обединяване обратно в тенджера и се загрява.
6. брашно пържени в горещо масло. След това добавете доматеното пюре, черен пипер и го сол. Ние разпределяме в тиган. Разбъркайте, сезон с подправки и мента. Нека да се готви в продължение на пет минути. Изсипва се в чиния, сложи чесън крутони и сервирайте.
10 рецепта: Крем "Съни"
50 г твърдо сирене;
5 от картофени клубени;
лък - ръководител;
или заквасена сметана;
1. Почистете всички зеленчуци и ги нарежете на големи парчета.
2. Пилешки гърди поставя в тенджера с вода. Тук можете да напишете зеленчуците и варете на умерен огън, докато нежни зеленчуци и готови пиле. Премахване на гърдата и се охлажда.
3. Зеленчуци прехвърлят в контейнер блендер и се устремиха към пюре състояние. Налейте чаша бульон и продължи да бие още една минута.
4. Прехвърляне на растително пюре в тенджера, разбърква се и се вари. Излива супа в чаши. Поставете всяко парче от пилето и се поръсва с настърган кашкавал. Сервира се със заквасена сметана или сметана.
11 рецепта: Пилешка супа с макарони
2 шепа паста;
500 г пиле крака;
60 грама масло;
80 мл соев сос;
10% крем - половин чаша.
1. От пилешки кълки Сварете бульон. Извадете и охлаждане на месото. се отдели от костите, и разкъса ръцете.
2. Всички зеленчуците и се измива чисти. Моркови и лук, нарязани на кубчета melenkimi. Разтопете маслото в тиган масло и го запържете до тръжни зеленчуци. Изсипете соев сос, разбърква се и се спира загряването.
3. Сложете нарязаните картофи в бульон. Добави зеленчук пържене, и оставете да къкри, докато картофите омекнат. Пипер и сол.
4. Отделно сварете спагетите, да ги изплаквайте с течаща вода.
5. Свалете тенджерата със супа от жегата, и то pyuriruyte блендери. Изсипете в крема и да го затопли на слаб огън.
6. Изсипете супата в купички, провежда всяка паста и парчета месо. Сервирайте pritrusiv нарязани билки.
Пюре супа - съвети опитни готвачи
- Ако прясно приготвена супа по някаква причина не можете да незабавно да представи, трябва да се сложи тенджерата на водна баня: супата заври, и, в същото време, ще бъде горещо.
- За супи, пюрета подава крутони, пържени в масло, бисквити, изсушава се в пещ или малки ролки с различни пълнежи - зеле и яйца или месо. За да ловят риба супи - торти.
- За подобряване на храненето, за да зеленчукови супи, картофено пюре, можете да добавите сметана и яйце пълнене. В две или три суров жълтък изсипете половин чаша топло мляко или сметана, добавете тежест на супата и се разбърква.