Пиле във фурната - пиле в рецептите на фурната - как да се

Пиле във фурната - общо описание

Пиле варени във фурната, е един от най-вкусните и в същото време - най-простите ястия. Специалистите по хранене също не разполагат с нищо против пиле на фурна печени, защото пилето е призната отдавна като диетичен продукт, който съдържа лесно смилаеми животински протеини и други хранителни вещества. И най-накрая, цената на пилешко месо е достъпна за почти всички, и ястия от него са подходящи и ежедневни, така и на празничната трапеза. Ето защо рецептите на пиле, приготвени във фурната, толкова популярна.

Пиле във фурната - подготовка на ястия

По-рано, за да се пече пилето във фурната, че е необходимо да има определен кулинарен опит и умения. Той предлага модерни домакини - цяло арсенал от различни инструменти за печене. Днес, най-често използвани за тази цел форма за печене, ръкави за печене на полимерния филм, алуминиево фолио и пергамент, в която да се пекат месо или зеленчуци могат да бъдат обезмаслени.

Всички тези устройства за печене могат да се купят във всеки супермаркет. Втулка за печене на форма парче полиетилен или найлон, закрепени в краищата на топлоустойчиви печене клипове. При използване на пиле пара с горещ въздух, който се формира вътре, и се получава сочен. Използване на ръкава може да бъде в нашите обичайни фурни и микровълнови печки. Фолиото може също да увийте месото за печене, тъй като може да замъгли печене фурна.

Тавичка пиле е по-добре да вземе чугун или керамика, така че да се загрява постепенно, а топлината се разпределя равномерно върху ястието.

Като правило, пиле цяло или на големи парчета печени в ръкава; Средните пилешки части (крака и крила) се пекат във фолио; малки парчета пиле е най-добре изпечени във формата на гърне, или че те ще получат сочно.

Някои хора обичат да се пекат пиле направо от тигана, но след това мръсно, не само себе си, но също така и от вътрешната страна на фурната, което добавя домакиня работа по почистване на кухнята.

Пиле във фурната - за подготовка на продукти

За печене във фурната може да се използва като цяло пиле цяло или отделни негови части - .. Гърдите, краката и т.н. Ако пилето се пече като цяло, той трябва да бъде червата, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Сол и черен пипер пилето преди печене трябва не само отвън, но и отвътре. Сега, в много части на месо се продава пилета, вече подготвени за печене, можете да използвате тази опция.

Пиле на фурна - рецепти

1 рецепта: Пиле в цяла фурна

1. Вземете подготвени пилето, солта него, черен пипер и чесън търка отвътре и отвън.

3. втрива пиле марината от всички страни, включително и вътрешна част, и да го държи за един час в хладилник.

4. След това, като се пилето от хладилника, капака му с фолио и го поставете върху хартия за печене, за да бъде по-рано смазана.

5. Загрейте фурната до 180 градуса, нашата пиле се пече в продължение на 40 минути. Въпреки това, повечето от трупа трябва да се пече още малко.

6. Вземане на пилето от фурната, внимателно я извадете от фолио и се пече около 10 минути, за да се получи златиста коричка.

Рецепта 2: пиле на фурна с картофи

1 средно пиле;
7 картофи;
1 супена лъжица. л. горчица;
подправка "къри" или "Лютивка" провансалски подправки, сол на вкус;
всеки участък. масло.

1. готови пиле търка вътре горчица, след търка със сол, сушат билки, черен пипер и се оставя за кратко варя.

2. След това време, обелени картофи нарязани на ивици и леко сол, се смесва. Включете фурната, така че да се нагрява.

3. След като намазана дълбок тиган слънчогледово олио, поставете го в пилешки гърди нагоре.

4. Около пиле разлагат равномерно приготвени картофи, поръсва изсушени билки.

7. Поставянето на тиган в предварително загрята фурна, оставете го за 20 минути, а след това извадете картофите и разбъркайте до равномерно печене.

8. Върнете печене във фурната и се пече до получаване пилето коричка (около 20 минути). След това я извадете от фурната и се измести крайния пилето в чиния, разпределени около картофите.

Рецепта 3: пиле на фурна във фолио

500 гр. пиле;
1 час. L. захар;
1 супена лъжица. л. нишесте;
2 скилидки чесън;
2 моркови;
4 супени лъжици. л. соев сос;
50 унции. пресни гъби;
3 супени лъжици. л. съцветие на карфиол;
3 супени лъжици. л. броколи;
вкус сол, смлян черен пипер;
всяко увеличение. масло

1. моркови втрива на ренде груби, фино котлет чесъна и гъбите.

2. Roll пилешките парчета в нишестето, като ги смесват със зеленчуци и захар, оставете да се маринова за един час в хладилника.

3. Разширяване на фолио за печене лист, разпределени мариновани зеленчуци, си поставят месото на върха, увийте по целия път за да се предотврати изтичане на сок.

4. Поставете печене в предварително загрята фурна и печете в продължение на около един час.

Рецепта 4: пиле на фурна в ръкава

2. Сложете пилето в ръкава и, като е поставен в тигана и се пече за около 40 минути.

3. В края на печене сълзотворен ръкав да покафенеят пиле. Ако е необходимо, преди печене в ръкава може да се постави заедно с пиле зеленчуци за гарнитура: картофи, моркови, карфиол и др ...

Рецепта 5: Пиле на фурна със зеленчуци

1 пилешки труп;
1 лук крушка;
2 червени лук;
5-7 картофи;
6 бр. лавров;
половин лимон;
2 чушки (червен и зелен);
чесън 1 глава;
също така да опитате:
сол, сух розмарин, билки розмарин, смлян черен пипер;
всеки участък. масло

1. приготвя пиле труп разреза на корема, сложи лука на ситно, нарязани на четвъртинки, 2 дафинови листа и половин лимон. След смазва пиле растително масло (в количество от приблизително 1 об. L.), Разтрийте негова сол и пипер отвътре и отвън.

2. намазана тавичка, поставете пилето в него, върху която лежеше на няколко клончета от розмарин с две лаврови листа.

3. След това се подготвят зеленчуците: премахване на семена, измийте и нарязани на няколко парчета чушки; Почистете, измийте и нарежете на големи парчета от картофи; Почистете и едро нарязани червен лук; Почистваме чесъна, нарязани на 4 части.

4. разпространи зеленчуците да пиле, сол, поръсени растително масло, сложи останалите дафинови листа и всичко се поръсва сух розмарин.

5. форма Поставяне с пиле и зеленчуци на фурна, които трябва да бъдат предварително загрята до 180 градуса, готови храни за час и половина, докато пилето не е готова и е покрита запечени кора. Сервира се със зеленчуци.

Пиле във фурната - полезни съвети опитни готвачи

За печене е по-добре да не се вземе сладолед и пара или охладено трупно да се готви месото е ароматно и сочно.

Не пренебрегвайте съветите пилешко сухо с хартиени кърпи за ръце след измиване, защото само в този случай ще се окаже, хрупкави.

Ако се пече пиле във фолио, имайте предвид, че в този случай плътността е много важно да се предотврати изтичане на сок месо и пресушаване ястия. Някои вярват, че е необходимо да се използва по-дебел фолио, за да се предотврати нейното скъсване.

Печете пилето в дупката, което трябва да направите няколко пункции на върха на клечка за зъби, тя ще допринесе за изхода от ръкава на излишната пара и да се избегне подуване и щети.

Преди да поставите пилето в печенето, фурната е по-добре да се загрее предварително до 180 до 200 градуса, след което тя ще бъде по-лесно да се движите във времето за печене. Това е при такива условия ще бъдат около 40 минути до един килограм пиле.

С цел да се гарантира наличието на пиле, той може да бъде пробита с клечка за зъби в областта на гърдата. При разпределяне на ясен и чист сок без да има кръв смес може да се счита, че пилето се приготвя. Не по-малко важно е времето за отстраняване на месото от фурната, така че да не стане суха.

Сервирайте печени пилешки-добре топла като основно ястие, гарнитура или салата. В зависимост от въображението си, тя може да се превърне в истинско празнично ястие и украсяват всяка маса. Бон апети!