Пиле фрикасе - нови и традиционни рецепти яхния

Съвременният свят на готвенето е толкова разнообразна и интересна, че понякога изглежда, че за неговото подобряване работата не само на професионалистите, но и обикновена домакиня. Но е вярно, защото колко често извиквайки в кухните си над друг шедьовър, всеки от нас се опитва да добавите към своя рецепта едно докосване на които, по наше мнение, е целесъобразно в даден процес. Приблизително действията на френските готвачи са дали на света ястие, което е в резултат на "фрикасе", наречен красива мелодична име.

Преведено от френската дума "яхния" означава "Jambalaya и други подобни от френския глагол fricasser, т.е. задушено или печено. В нашата страна, това ястие е по-познат като рагу от бяло месо, ароматни и вкусни бял сос. Обикновено това се приготвя от бяло заешко месо, се използва пилешко или телешко филе. Както можете да си представите, месото трябва да е платежно средство в тяхната структура и въз основа на това, подготовката му отнема малко време, но резултатите от работата е най-вкусно ястие, че е обичан не само възрастните, но и децата.

Обикновено се сервира фрикасе сервира с ориз, която се сервира в чиния и се изсипва в горната част на известния френски сос. Но също така има рецепти за приготвянето му, когато оризът се приготвя с месото на последния етап, създавайки заедно истинската уникалния вкус на ястия, от които е трудно да се откаже. Нека се опитаме сега да направи някои от рецептите за задушено пиле. Вземете си наум.

Рецепта 1: фрикасе пиле

Яхния, приготвена в тази рецепта е класически немски ястия, тъй като най-често това ястие може да се намери в германските домакинства.

- пилешки гърди - 1 кг;

- масло - 2 супени лъжици.

- Broth - 500 мл;

- крем - 3 супени лъжици.

- брашно - 4 супени лъжици.

- Консерви аспержи - 1 кофичка;

- консервирани гъби - 1 гърнето;

- консерви грах - 0,5 банки;

- яйчен жълтък - 1 бр.

- сол и захар - на вкус.

За да го направи, първо на кораба да се готви пилешки гърди. След това ги охлади с остър нож, ние ще нарязани на кубчета.

В дълбок тиган изпрати маслото, изчакайте, докато тя се топи, и към тях се прибавят брашното. Продължавайки разбъркване лъжица passiruem брашно в масло, за да му се даде златен цвят. След това веднага долива с хранителна среда, разбърква се енергично, за да се избегне образуването на бучки, образувани. В една чаша, победи яйчни жълтъци със сметана и доливане към соса. Ако сте включили малко дебеличък сос може да излее малко повече бульон. Подправете със сол, добавете малко захар и разбъркайте. Оригиналният сос е да се купуват само кремообразна консистенция.

Сега, когато сте постигнали желания резултат, добави в сос кубчета пилешко месо, нарязано на кубчета аспержи, гъби и зелен грах консервирани. Разбъркайте леко, даде добра загрявка и отстранете от огъня. Задушете е готова.

Сложете ориза чиния варени и се изсипва на върха на една прекрасна и вкусна фрикасе на пиле. Антената е готова. Приятен апетит.

Рецепта 2: фрикасе от пиле на гръцки

Предимно реката за изготвянето му с помощта на агне. Но, повярвайте ми, с бяло пилешко месо фрикасе не губи своя специален вкус и сочни.

- пилешки гърди - 1 кг;

- яйце - 1 бр.

- лук - 1 лъч;

- копър - 1 връзка;

- пилешки бульон - 1 чаша;

- салата - 3 бр.

- лимонов сок - от 2 лимона;

- Белият пипер и сол - на вкус;

Първо, нарязани пилето на половина, така че ние имаме две красиви пържоли. В тенджера налейте зехтин и се запържва леко леко в него нашите парчета месо от всички страни. Нарежете лук и маруля. Не се притеснявайте, че сега вие имате много салата - в процеса на готвене, че ще се стопи пред очите ни. Сега шепи постепенно се разпространява към месото нарязан салата с лук. След няколко поле маруля лежеше колко Уваров на първо място, и така нататък до края. Долейте с тях една чаша вода, сол и черен пипер. Готвене ястие около 30-40 минути при минимален огън. Към края добавете нарязания на ситно връзка копър.

В отделна купа се смесват сок яйце два лимона и разбиване размахване непрекъснато добавяме горещ бульон. Сега вниманието! Извадете соте тиган с месото и огъня точно сега допълвате, сосове! Нека престои 5-10 минути и може да служи яхния на гръцки на масата.

Вдишайте ароматите на Гърция и ... Насладете се на всички апетит!

Рецепта 3: фрикасе от пиле на фурна

Много интересна рецепта за яхния. Аз ви предложи цялата вкус на този вид яхния.

- пиле - 400 г;

- Фиг - 350 г;

- пресни гъби - 300-400 г;

- моркови и лук - 1 бр;.

- домати - 3 бр;.

- твърдо сирене - 400 г;

- брашно - 3 супени лъжици.

- подправки на вкус.

В отделен тиган слагам да се готви ориза и пилето.

Докато не се вари, кори и помия лук и моркови. Ситно котлет ги с нож. Излива се в тенджерата малко зехтин и да моркови с лук пасажи. Shampinonchiki чисти и нарязани на малки кубчета. Изпращаме ги пасира до моркови и лук. Веднага се нарязва на кубчета от нашите домати. Както можете да си представите в този случай тя се използва месест сорт домати. Ние ги изпраща на тиган, разбърква се и passiruem заедно.

Техните саксии избират пиле - не чорбата излей, че е полезно за нас по-нататък. Фигура преобърне решето. Пиле нарязани на кубчета, и заедно с ориза отиде до печени зеленчуци. Всичко внимателно се разбърква, сезон с подправки. Брашно се добавя само, ако се обърна водниста маса.

Сега ние да приеме формата на печене и включва вашето въображение. Много оригинален Оказва се, ако сте навивам с по-голямата част от а ла карт топки и ги поставете върху намазана тавичка. Но в този случай, вие определено трябва да добавите брашно до топките в процеса не се разпадне. Топки красиво изложени във формата един до друг. От количеството на съставките трябва да имате 2 реда топки. Но, общо взето, всичко зависи от размера на формата.

Вариант 2: Подготовка на масата просто сложи в калъп и изглаждане. Изберете опцията, която предпочитате. Или може би сте се излезе с уникален - въобразявате. Въпреки това, вкусът не се влияе на всички, но храненето ястия оригиналност ... Това е нещо там!

Фурна сме затопля до 180 градуса, а ние изпращаме нашите апетитни ястия за 30 минути за печене. На върха на готовия ястие, можете да украсите с много зеленина. Той е не само вкусна, но и оригинален!

Фрикасе от пиле - тайните и съвети от топ готвачи

- За да се подготви яхния, използвайте само крехко месо, т.е. пиле, пуйка, заек, телешко и т.н.

- Допълнителни съставки на съда могат да бъдат консервирани или пресни. НО! Ако използвате консервирани съставки, не се опитват да ги смесва с пресни, както и обратното.