Пелед и сирене - една и съща риба
Уважаеми клиенти, ние желаем Честит празник!
Удоволствието да обявим редица месни продукти TM "Волгоград месо фабрика".
Пелед - сладководна риба от бяла риба род. Максималното тегло, което достига Пелед - 5 кг, а дължината - около половин метър. Пелед - северна риба, тя се намира в басейните на реките студена Северния ледовит океан, реките на Сибир и Урал, и се счита за риба езеро, като предпочита застояли води, вливащи. Пелед яде ракообразни, което прави нейната маса е с много приятен вкус. Отделно от промишлен добив тренираха Пелед развъдник, което допринася до голяма степен на суровост Пелед местообитание.
Често можете да чуете въпроса: Пелед и сиренето - една и съща риба или две различни видове? Можем да кажем с увереност - Пелед и сирене - едно и също нещо. "Пелед" - официалното име на Coregonus Пелед риба, и "сирене" - популярна, малък град. В някои общности, като се смята, че името "Пелед" или "сирене" се прилага по отношение на този видове бяла риба, в зависимост от техния размер: Пелед-млади и по-малки сирене - по-стари и по-голям; Има и версия за предпочитания от тях Пелед местообитание: че Пелед - това езеро бяла риба и сирене - на реката; но това е само легенда и спекулации. Пелед или сирене - просто име, което не променя същността на рибата. Но фактът, че Пелед или сирене - вкусни деликатеси северната риба. Малки кости в коагулати на практика не, и пулпата съдържа голямо количество мазнини, наситени мастни киселини, смилаем протеин е добро, витамини, макро- и микроелементи, което прави Peled не само вкусно, но и изключително полезна храна.
Прясно Пелед-често се консумират сурови и солени във формата, в саламурено сирене достигне готовност в рамките на 2-3 часа след поставяне в саламура или мариноване. Замразени Пелед запазва всички полезни и вкуса на прясно северната риба, защото akvafermah и в места за масово хваща сирена, използвани мощни охлаждащи растения, способни да произвеждат дълбоко шоково замразяване. Впоследствие Пелед не са подложени на повтарящи се цикли на замразяване и размразяване, но той попада на бюрото си, по същия начин и със същите характеристики, както при вдигане на борда. Правилно размрази сирена - в т 4-6 ° C, можете да получите на прясна риба, универсален в готвенето. Пелед може да се използва за бързо готвене, топли, супи, също така и в Северна разпространено торти, пайове и палачинки, пълни с сирена. Тъй като сирене или Пелед има гъста и стабилна структура на топлинна обработка, рибата може да се пече без страх пълнени под формата, че тя ще се разпадне по време на готвене. Липсата на малки кости в Пелед ви позволява да се готви от нея и нарязани продукти: бургери и поддържащо.