Овес и овесени ядки - каква е разликата

В студено време, тя става все по-ясно, че овесена каша е кралицата на закуска. Това е топло и по-скоро богат ястие ни зарежда с енергия, докато обяд. В допълнение към гореща овесена каша за закуска, се добавят овес за палачинки, кифли, бисквити, мюсли и др.

Преди обработка при други животински видове, овесени зърна обикновено са изстреляни срещу много ниска температура. Това не само им дава добър пържени вкус, но също така и въздействието на топлината инактивира ензима, който причинява гранясване, което дава възможност за по-дълго съхранение.

Какво е овесена каша?

Овесените ядки или овесена каша е нерафинирани зърнени овес. Техните основни части - трици, зародиш и ендосперм - не се отстраняват чрез фрезоване. Ето защо, пълнозърнести храни са много по-добър източник на фибри и други важни хранителни вещества, отколкото рафинирани зърнени храни. Овесена каша е богат на естествени антиоксиданти, витамини В, микро- и макро-елементи, такива като фосфор, калий, магнезий, цинк, натрий, калций. Също така, той е съставен от бета-глюкан, който е важен елемент, който допринася за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта.

Когато произвеждащи пълнозърнести овесен булгур са нарязани на няколко части, но не завъртя. Във връзка с това, подготовката на овесена каша отнема 40 - 60 минути. Готов овесена каша е с приятен вкус и дъвчаща структура. Зърна запазват формата си дори и след готвене.

Овесени шрот могат да се използват за месо ролки и пикантни хранителни среди (добра алтернатива ориз).

Какво е Херкулес?

Hercules - тънък овесени ядки бързо приготвяне. За тяхното получаване, цели овес зърно се почистват от обвивката, отстраняване на твърдата черупка. Други зърна податливи на лечение хидротермална (пара при високи температури). След това, с помощта на гладки ролки изравнявам зърно със състоянието на тънки плочи. За да се намали продължителността на готвене на готвене в производството на люспи Hercules на техните повърхности правят разрези на разкъсване на влакната. В резултат на това за готовите ястия нужда само от 3-5 минути (но може да е по-дълго, в зависимост от степента на работа от страна на производителя).

Името "Херкулес" първоначално се появява в Съветския съюз. Тогава там са 3 вида овесени ядки, отличаващи се по дебелина и готвене си време: овес, клапата и допълнително. Първи бяха най-дебела и изисква 20 минути за готвене, за да е готов за консумация.

Въпреки, че допълнително клапата и също не изчезват, те просто не си спомням. Но понякога не тази приятна титлата "Херкулес" Различни производители свиват и да го прилагат за различни дебелини на снежинките. И това, което е най-интересно, не винаги е дори само овес. Това звучи изкушаващо всички едно и също име, за асоцииране със силата и здравето, а не като "клапа люспи", например.

Каква е разликата?

Разликата между овесени ядки и Херкулес е както следва:

• производство технология: овесена каша - цяло, нетретирани царевица, Hercules - люспи се подлагат на хидротермичната и механична обработка (отделяне на триците и зародиша, пара, валцоване);
• биологична стойност - поради технологични особености на производството, овесена каша съдържа повече хранителни вещества, отколкото Hercules люспи;
• готвене време - за каша е 40-60 минути за Hercules - 3-20 минути (повече все още присъстват около 20 мин.);
• използването на честота - овесена каша може да се консумира ежедневно, и Hercules люспи за честа консумация не се препоръчва.