Осоляване краставица Студената
Студени за ецване краставици
Начини за разяждането, краставици, има много. Те се различават в съотношение и състава на соления разтвор, набор от подправки
Хрупкави кисели краставички са неразделна част от нашата зима меню. Те се използват като закуска и като съставка на много ястия. Ето защо, в банката на добра домакиня винаги има няколко изпитани рецепти, които през зимата осоляването на краставици дава гарантиран резултат.
Нека да се запознаят с тях, да се учим от полезен опит.
Туршия до вашата маса
Съвременните любовници използват в кухнята не е рецепта за консервиране за зимата. Трудно е да се изолират и да е, както много различни подходи към този процес могат да предоставят една и съща отличен резултат - една краставица ще изглежда апетитно и вкусът ще изненада вашия вкус и "hrumkostyu".
Запазване на тези плодове и цяло и нарязан, с оцет, и без него, горещо и не само. Ако изберете рецепта без добавяне на оцет, а след това ецване краставици през зимата. В зависимост от избраната технология, може да отнеме от три до десет дни. Въпреки че има и по-бързи начини за приготвяне на кисели краставички, които определено трябва да се опознаят.
Атрактивните хрупкави солени краставици? Те запазват своята богата цветова, който дори на снимка може да предизвика апетит и желание pohrustet. В класическия вариант да се направи кисели зеленчуци трябва да бъдат в цевта: в този случай, те придобиват вкус и аромат, който с нищо да обърка. Въпреки това, готвачи са дошли с никой проста рецепта за приготвяне на кисели краставички в конвенционалните банки, защото живеем няма място да се поставят в обикновен апартамент барел.
Преди за ецване краставици непременно трябва да бъдат накиснати във вода
Традиционният начин за приготвяне на туршии
Така че, първо трябва да се подготви съставките:
- интактни краставици;
- Pepper "Spark";
- чесън;
- листа на билки и храсти, подправки за вкус вкус;
- 100 г от солта (1 три-литров буркан).
Трябва първо краставица, напоена в студена вода в продължение на 2-3 часа. Те са след това старателно измити и нарязани краища. Тя може да се сложи на дъното на контейнерите за подправки и билки, да ги избирате според вашия вкус.
Това е традиционен за използване Семена копър стъбла, листа и хрян. Но можете спокойно да експериментирате - фирма представлява краставици и череши оставя френско грозде, ядки и дори бастун.
"Spark" също е в долната част на изпращане на парче черен пипер. Ако искате да направите закуски по-тежко, а след това можете да сложите няколко зърна черен пипер и. Не забравяйте за няколко скилидки чесън, които трябва да се режат по дължина на плата.
Сега положи в краставица буркан, като ги изсипете 100 грама сол и попълнете всички обичайни студена вода. Необходимо е да се запечата контейнера и обръщане енергично няколко пъти да се разбърква и се разтварят солта. Сега можете да забравите за краставици за 2-3 дни.
През това време, саламурата в банката трябва да стане мътен, и плодове променят цвета си. Между другото, може да забележите, че течността става по-малка, тъй като жадно поглъщат краставици. Ако банката взе горните промени, можете да започнете консервиране.
Дръжте буркани с кисели краставички, могат да бъдат в мазето или килера
За да започнете отново разтърси капацитет с луга и краставици, всичко разбъркайте добре. Сега течността леко сливат в тенджерата, добавяне на друг 150-200 мл вода на всеки буркан. Саламура е необходимо да заври, след което те веднага се излива краставици.
Бързо и лесно осоляване за зимата
Със сигурност всеки се интересува от въпроса за това как можете да направите всичко по-бързо и по-лесно. Налице е доказана рецепта за декапиране краставици през зимата, ние Бързам да споделя. Резултатът от тяхната работа ще ви зарадва със сигурност: краставица изглежда свеж и вкусът е по-свеж и сочен. Между другото, тази рецепта ще зарадва феновете на кисели продукти.
За опазването на тези горещо трябва да вземете следните компоненти:
- 2кг на краставиците;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 1 час. L. оцет 9%;
- лук една глава;
- 3-4 скилидки чесън;
- карамфил;
- хрян корен;
- пипер ароматен;
- хрян листа;
- копър;
- касис листа.
Съставките са изброени по един буркан на три литра. Не се заблуждавайте оцет, посочено в списъка: необходимо е да се бърза за опазване не "експлодира". Опитайте това не развали, тъй като ние се добавят минимум.
Подготовка започва по същия начин, както е предвидено от традиционна рецепта - с накисване на плода. След това те се измива и нарязани завърши. Тя може да бъдат подредени съставки в стерилизиран буркан. В долната част на листата лук, нарязани на четири парчета, скилидки чесън, подправки и билки. Поставя стегнати краставици, изсипва вряща вода върху тях. След десет минути, излейте течността в тигана, добавяйки, захар и сол, донесе на саламурата да заври.
Сега разлеете течност върху банките. Най всеки трябва да се излее една чаена лъжичка оцет и веднага се търкаля. Поставете бурканите с главата надолу, обобщавайки в одеяло, и след охлаждане изпрати на килера. Зимните краставици може да донесе на масата с гордост: вкусна опазване няма да остави никого безразличен и те възбуди апетита, дори и при разглеждане на снимката.
Студената метод: краставица "а ла бъчва"
Дори и да не могат да пазят къщата за барел с краставици, ние сме готови да ви донесе добри новини: там е проста рецепта за ецване краставици студен метод, който може да се извърши в един обикновен апартамент. Тази туршия се приготвя бързо, но трябва да го съхранява на хладно място. Ако не разполагате с мазе, а след това двойка контейнери може да се постави само в хладилник.
На първо място, се подготвят на съставките. 2 кг краставици трябва да отнеме няколко чадъри копър, няколко листа от касис и череши, скилидка чесън и хрян корен. Подправки, необходими пипер, сол - '75 В допълнение към рецептата е на водка, която действа като консервант. 1,5 литра вода поемат буркан на 3 литра.
Никой от празничен пир е пълна без хрупкави и ароматни туршия
Измитите пресни плодове изсипва върху кипяща вода, след това накисната за два часа в студена вода. След това слагам зеленчуците, останали в банките, добавяйки между слоеве от краставици подправки и билки. Сега запълни всички студен солев разтвор, излива се във всеки буркан за 2 супени лъжици. л. водка и затваряне на пластмасов капак. След няколко дни, краставици достигне състоянието, както и да съхраняват тях може да бъде, доколкото е достатъчно на този отличен предястие от краставици - ". Изречение" като правило, много бързо у дома му
Направените по този начин подготовката за зимата в снимката ще изглежда много хубаво - зеленчуци са зелени, сякаш току-що откъснати.
В същото време те придобиват приятен вкус и аромат, който събужда апетита.