Осоляване краставица студен метод в кутии или бъчви, с горчица

Руската традиционна зимна закуска са консервирани краставици. Пикантен и вкусни зелени плодове служи за варени или пържени картофи, каши и супи, нарежете ги в салати и се добавя към сандвичи. Студени за ецване краставици - печеливша подготовка любимия парче.

Към студен солеви краставици

Дори и тромава любовница, никога не са били ангажирани в опазването, ще бъде в състояние да туршия краставици студен метод. В този случай, трябва да се избегне контакт с вряща солена и отварачка за консерви. Колко хубаво мезе? Ецване краставици в студена вода може да спести красиви цветни зеленчуци, осигурява бърз и лесен начин за готвене, а не което се получава на вкус класически горещ метод за консервиране.

Традиционно краставици осолени в бъчви, снек си спечелиха уникален вкус и аромат, който не може да бъде объркан. В модерен метод апартаменти данни за получаване на заготовката за зимата неприемливо поради липса на място за такъв голям капацитет. Осоляване краставица студен процес, провеждан днес се използват конвенционални кутии. По този начин, е необходимо да изберете правилните зеленчуци: краставици трябва да са ярко зелено, свежо, еластична кожа с пъпки и черни. В допълнение, в ецване разгледа няколко важни правила:

• е желателно да се използва наскоро събрани от зеленчуците в градината;
• в един контейнер препълване краставици със същия размер - така че те са най-равномерно prosolyatsya;
• Използването на физиологичен разтвор пречистена вода, не чешмяна вода;
• предварително накисване плодове в студена вода (най-малко 2-3 часа);
• изберете сортове краставици по-добри "Пролет" или "Нижински";
• до получаване на детайла светло вкус, използвайте листата на различни растения: череша, дъб, касис.

Рецепта за ецване краставици Студената

Яжте хрупкави мариновани краставички, като всичко, но не ги готвя с гореща саламура е необходимо за дълго време поради сложността на процеса, толкова много домакини не смеят да започне осоляване. За да направим нещата лесно, можете да си приготвите закуска студен начин. Не е необходимо да се използва за приготвяне на дървена бъчва - осоляване не е, че и по-малко пикантни подправки, ако го направи по обичайния три-литров буркан. Подготовката за зимата трябва да се съхраняват в хладни условия, оптимално - поставяне в хладилника.

Как да се затвори краставиците през зимния студ начин

Класическата рецепта за кисели краставички студен процес включва намирането на зеленчуци в саламура в продължение на 3-4 дни. В този случай, не консерви закуска и се хранят в рамките на няколко месеца, да се съхранява в изба или хладилник. За кофите за три-литров се нуждаете от следните съставки:

• чили или "Spark" клас - 1 бр.
• Прясна среда краставици - 700-800 г;
• сол - 100 г;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• билки, подправки - на вкус.

Как да се подготвите солени краставички в студена вода:

1. Плодове кисне в продължение на няколко часа (вода трябва да бъде студено).
2. Извадете зеленчуците от всякакви замърсявания, нарязани върховете.
3. В долната част на съдове за заготовки намали определят лют пипер, чесън плоча, зеленина растения, подправки (копър чадъри, хрян корен, череша, касис или дъбови листа).
4. Освен буркан плътно поставен в краставици, сол и се изсипва върху със студена вода.
5. kapron капацитет капаци са затворени и се разклаща енергично няколко пъти, за да се разтвори солта.
6. След 2-3 дни на течността трябва да стане мътна и зеленчуци стават по-тъмни - той говори за необходимостта да се пристъпи към опазване (ако не искате да започнете просто яде солено).
7. Излива се в тиган солев разтвор, тя се разрежда с вода (1 за всеки три-литров стъклен флакон). Сварете вода.
8. Изсипете вряла вода в продължение на закуска, навивам на банките и да ги оставят да се охладят с главата надолу.

Рецепта за ецване краставици кисели студено

За да prosolilis краставици бързо и да получите най-нежната, използвайте сортове с тънък, но плътен слой, чрез които саламурата ще бъде по-лесно да се получи във вътрешността на плода. За да запазите красива ярко зелен цвят в празната добавите малко водка. Какви са необходими за солени закуски съставки:

• малки, прясно набрани краставици - 1 кг;
• чадър копър;
• касис листа - 4-5 бр.;
• чесън - 1 брой.

Както се случва, осоляване краставици студен начин:

1. Плодове внимателно се измиват, отрежете краищата.
2. касис листа и копър пюре леко чадър ръцете да позволяват трева сок.
3. Чесънът обелват и се нарязват на филийки.
4. Поставете получени съставки слоеве в широк тиган и запълване на соления разтвор от 1 литър вода и 2 супени лъжици сол.
5. На върха на тиган сложи табела с подходящ размер и се натиска надолу натоварване. Прибирането на реколтата трябва да стои в топъл ден след това ще бъде възможно да се яде.

Както осолени ецване краставици в студена вода с оцет

За да се подготви закуски трябва да купи груби сол - йодирана морето или в този случай, не е подходящ. За да направите солени краставици ярък вкус и приятна миризма, касис листа е по-добре да изберете скраб върховете. Предястие, варени студен начин, той ще бъде приятен криза и ще се влага много сок. Необходими такива съставки:

• 9% оцет -;. Л 1 час.
• тъмно зелени краставици с пъпки - 2 кг;
• захар (пясък) - 1 супена лъжица. л.
• чесън лук - 3 бр.;
• лук;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• хрян корен;
• копър (за предпочитане пресни) - 1 лъч;
• Карамфил - 4-6 съцветия;
• касис листа;
• бахар (грах) - 5-6 парчета.

Както това се случи кисели краставички студен начин:

1. Ние напоена краставици, извадете съветите, ги поставя заедно с другите компоненти в банките, а в долната част, поставете резените лук, лук, билки и подправки.
2. Излива кипене резервоар за вода, и след 10 минути, излива течността в коритото, добавяне на захар и сол. След кипене, изключете топлината, нека саламурата да изстине.
3. Изсипете течността в банки, добавете оцет и ролка мезе.

Осоляване краставица горчица Студената

Тази рецепта не е добре известно, обаче, краставица горчица прави със студена саламура са много интересни, леко пикантен вкус. По-добре е да изберете същия размер плод, не повече от 10 см на дължина. Преди готвене, поставете ги в кофа с лед малко вода, за да зеленчуци са пълни с течност, за да стане сочна и пружиниращ. Какво е необходимо за дома ецване:

• копър чадъри - 1-2 бр.;
• листа на дървета и храсти - на вкус;
• чесън - Уг глава;
• копър, магданоз - 1 връзка;
• рок сол - 250 грама;
• суха горчица - 1 супена лъжица. л. на литър солев разтвор.

1. Приготвя се разтвор на натриев хлорид и сол на 1,5 л кипяща вода.
2. Докато течността се охлажда снасят краставици, подправки, билки в буркани.
3. Пълнете ostyvshim саламура, покриване (течове) капаци, оставяйки ги на приставката маса 2 нощувки.
4. След определено време, изпразване, ги напълнете с прясна варено малко вода. Прибавете към това и суха горчица.
5. Затварят се капаците kapron банки, се съхранява в хладилник или стая при температура не по-висока от 10 градуса.

Как да се готви краставици Студени под найлон покритие

Така приготвените краставици може да бъде в хладилник през зимата или в стая с температура на околната среда е не повече от един месец. ги готвя просто и бързо. Студената осоляване зеленчуци (с очакването на три-литров буркан) изискват такива съставки:

• прясно събрани краставици, не големи - 1,5 кг;
• Твърда сол - 90 грама;
• пресен хрян листа - 2 бр.
• чесън лук - 3 бр.;
• копър чадъри - 4 бр.;
• дъб, френско грозде, череша листа - 6-7 парчета.

Поетапно описание на подготовката на студено за ецване краставици:

1. Първо лежеше банки листа, след вертикално пълнежът получава (измити и накиснати) краставици.
2. Покрийте плодовете на една малка част от листа и чесън.
3. За получаване на разтвор на натриев хлорид Боил вода (750 мл), се добавя сол. Разрежда течни 750 мл ледена вода.
4. Напълнете резултат саламура краставици, близо kapron контейнер капаци. Месец по-късно, снек ще бъде възможно да се яде.