Неговата дейност като отворен магазин палачинка

Следващата стъпка - оборудването на сергия си всичко необходимо. Стандартно оборудване (хладилник, печка) се използва за направата на палачинки, но най-важното - това е апарат за палачинки, в който е направено на базата палачинка. Продажба на палачинки, без да попълвате няма никакъв смисъл, хората се нуждаят от разнообразно меню. Ето защо, трябва да се купуват хладилно оборудване (най-малко един просторен хладилник), печки, стелажи, съдове и други подобни съоръжения и елементи. Малък професионален хладилник може да бъде закупен за около $ 30 000, палачинка машина струва около 20 000 рубли (с една работна повърхност, въпреки че това може да не е достатъчно, а след това ще трябва да купуват друг), миялна машина (ако това е необходимо, защото понякога това е достатъчно, за да инсталирате мивката) е на стойност 15-20000, а след това идва евтино оборудване, като една машина микровълнова печка и кафе и ястия. По принцип е възможно да се оборудва малък павилион (10 т2) за 100-150 хиляди рубли.

Следващата точка - е организация, в пунктовете за съставките за доставка. Много предприемачи купуват консумативи за извършване на тесто за палачинки, но плънката се прави за самите готвачи на мястото на доставените полуготови продукти. И може да има трудности с факта, че не винаги е възможно да се намери доставчик на замразени или готови необходими пълнежи. Предприемачът ще са разработили въз основа на менюто, за да се намери повече от един доставчик на продукти, но във всеки голям град, винаги е възможно да се намери фирма, която е дългогодишен доставчик на месо, зеленчуци, подправки и подправки останалите. Но ако той просто отвори няколко търговски обекти, че има смисъл да се мисли за кухненско оборудване, което ще бъде направено пълнене. Направи го в павилиона не винаги работи, и доставчици е малко вероятно да донесе готови продукти, разработени в менюто. Също така, трябва да кажа, че в резултат на увеличение към крайния продукт ще бъде достатъчно голям, рядко има крайната цена е цената на дори половина, обикновено много по-малко. Това могат да бъдат закупени в големи дистрибуторски центрове и хипермаркети, а след това донесе закупените продукти до мястото на производство, производство и го напъха във вече Сварените изпълнят трибуните. Ясно е, че това ще бъде изгодно само в случай, че се отвори няколко търговски обекти. Ако все пак да се отвори една палачинка сергия, а след това е препоръчително да се готви плънка е на мястото си. Стойност на палачинка може да варира в зависимост от пълнежа, но е средно 50 рубли, докато марж е 100-150%. За получаване на 1 хил палачинките, така че ще трябва да се разпределят около 50 хиляди рубли за закупуване на съставките.

Също така, предприемачът трябва да си купите специален хладилник, който е на улицата. Необходимо е за продажбата на напитки (сода, бутилирана чай и подобни продукти), има такова устройство, със средно 30 хиляди рубли. Допълнителни приходи от продажбата на напитки може значително да подобри рентабилността на бизнеса, тъй като маржът за тези напитки, понякога е повече от 100%, а ги купуват доста често. Така, че е възможно да се изчисли цената на отваряне на палачинка сергия без да се отчита на откриването на кухнята за производство на пълнежи:

Регистрация - 20 хиляди рубли.

Придобиване на оборудване и павилион - 100 хиляди рубли.

Закупуване на необходимото оборудване - 100 хиляди рубли.

Покупка консумативи - от 50 хиляди рубли.

Сподели мнението, говорят за собствения си опит, или да намерят бизнес партньори в общността, можете да "бизнес" в Google+

влизане

Този сайт използва бисквитки файлове. Ако сте отседнали в сайта, което означава, че нямате нищо против използването на тези технологии.