мляко торта суфле гълъби - рецепти у дома със снимка

Французите, както знаем, гурме готвачи. Това е световноизвестния кулинарен деликатес, наречен "птиче мляко" неговия произход е длъжен да готвачи на тази страна. Бита яйчни жълтъци и бели с пудра захар или съзнателно получат такова заглавие: гълъб мляко означава нещо невидимо, безтегловност, ефирен - той трябва да присъства в такова суфле.

Налице е митологична версия за произхода на името: в древни времена, злите красотите изпращат своите съпрузи за плячка гълъб мляко, и те умряха в непроходимите гори без шанс да получи странен продукт.

Произходът на мляко суфле птичи

Първият суфле е направена във Франция, но широката популярност му донесе бонбони, който бе представен в Полша в началото на 20-ти век. В края на 70-те сладкари известния ресторант Москва "Прага" бе представен за първи път на посетителите запали ефирен торта с необичайно име. Между другото, и в съветско време имаше друга версия на суфлето на име: сладкиши и торти са толкова оскъдни, че се счита за символ на нещо изключително рядко - точно като млякото на птици.

Но с течение на времето, производството на търг деликатес се превърна в голям мащаб в природата, и на птицата суфле мляко е станало възможно да се направи (рецепта ще бъде описана по-късно). Вкусът е суфле няма да се различава от закупения.

Рецептата за класически птицата мляко

За да направите на птицата суфле мляко у дома, като за начало е добре да изберете класическата рецепта.

съставки:

• кокоши яйца средни - 5 бр.;
• кондензирано мляко - банка;
• масло (осолено масло) - 300 г;
• захар - около 300 грама;
• желатин на прах - 15 гр;
• ванилия захар - 15 д;
• лимонена киселина.

За да получите мляко суфле рецепта вкусна гълъб със снимки, за да направи всичко, последователно и правилно.

Получаване:

1. Напълнете желатин вода за 30 минути.
2. След желатин надуе, е необходимо да се слеят останалата вода и се излива в захар.
3. Поставете смес на желатин на прах и захар на слаб огън и чака за пълно разтваряне на компонентите. Важно е да не се въвеждат сместа да заври, в противен случай си суфле не може да се замразява.
   
4. Разделянето жълтъци на протеини, размахване тях в наситен пяна.
5. Протеините изливане охладената смес със захар желатин, все още бие.
   
6. В дълбока купа разбийте размахване малко разтопено масло, налива бавно към нея кондензирано мляко.
7. Поставянето на масло с протеини, се добавя лимонена киселина.
8. Beat получената смес. Ако направите това с миксер, след това изберете най-ниската скорост.
   
9. Излейте хомогенна маса във форма и постави в хладилник до дебелина.
10. Преди сервиране, украсете с суфле с пресни или консервирани плодове или шоколад.
    

Как да си направим суфле крем брюле птичи мляко?

За себе си и семейството угоди вкусно суфле бележка за десерт крем брюле птица мляко.

съставки:

• сметана;
• варено кондензирано мляко;
• яйчен белтък - 5 броя;.
• захар - 100 г;
• желатин на прах - 15 гр;
• ванилова захар.

Получаване:

1. Според указанията на опаковката накиснете желатин на прах и го дам да набъбне.
2. Разбийте белтъците, постепенно добавяне на захар към тях (най-добрият една супена лъжица).
3. Замесете разбийте сметаната и постепенно ги въведе кондензирано мляко, все още месене.
4. Подути желатин се нагрява в микровълнова фурна и се излива в целувка на протеини със захар.
5. Смесете сметаната с целувка, добавете ванилия захар.
6. За пореден път всички бъркалката, се налива в специален формуляр.
7. Ние влагаме в охладител до пълното втвърдяване.
8. Сервирайте десерт консерва със сметана или шоколад.

Рецепта за шоколад суфле гълъб мляко

Фенове на въздушни десерти със сигурност ще оценят шоколад суфле гълъб мляко, рецептата на който е прост в изпълнение.

съставки:

• протеини на 10 яйца;
• 250 г захар;
• лимонена киселина;
• шоколад (стандартен размер плочки);
• желатин - 15 д;
• масло (осолено масло) - 80 грама

За да направите висококачествени шоколадови десерти, действа в строго съответствие с инструкциите.

Получаване:

1. Смесете протеини с пудра захар.
2. Добавете щипка лимонена киселина. Продължи да бие в продължение на няколко минути.
3. Разбърква желатин с вода, оставя се да придобие желаната консистенция. Това отнема 10-15 минути.
4. Излива тънка струя в протеини желатин и се разбърква.
5. Разтопете шоколада и я смесете с масло, оставете да се охлади.
6. Изсипете разбитите белтъци на формите, да ги добавите към шоколада и маслото.
7. Два часа по-поставят суфле в хладилника.
8. Преди подаване суфле на масата, украсяват консервирани или пресни плодове.

инструкции за готвене суфле торта

Класически вкусен десерт, че е подходящо за всеки празник е тортата. Възможности за вземане на това сладко ястие, има стотици, за всички вкусове. Но един от най-обичаните и популярни торти може да се разглежда от птичи мляко.

Ако искате да изненада гостите си с луксозна десерт, не бързайте да го купите в магазина. Суфле торта птичи мляко е напълно способен да се направи у дома си.

съставки:

• 3 броя на масло (50 д са необходими за изпитване, 200 грама, необходими за готвене суфле, да напусне 45 грама на глазура);
• 60 г пудра захар;
• 2 протеин;
• 5 яйца;
• 130 гр на пресява пшенично брашно;
• 150 гр кондензирано мляко;
• 450 гр на захар;
• щипка лимонена киселина;
• 80 грама на тъмен шоколад;
• чаена лъжичка агар-агар (екстракт от червени и кафяви водорасли, който се използва вместо желатин до суфле бързо се сгъсти).

Получаване:

1. Разбийте маслото с пудра захар и ванилия.
2. Разбийте в яйце получената маса.
3. Добавете брашното и се омесва тесто. Тя не трябва да бъде прекалено течност.
4. Покрийте повърхността на хартията за печене пергамент и го поставете върху тестото.
5. Поставете тортата във фурната, предварително загрята до 215 градуса.
6. Печене време - 15 минути. Торта не бива да бъде твърде розова.
7. Разбийте маслото със сгъстено мляко суфле.
8. Сварете, напоена с топла вода агар, го поставя на огъня и оставете да къкри за няколко минути.
9. Разбъркайте захарта и се вари до образуването на пяна. Ако агар става жилав, изключете.
10. Смесете в купа протеини, се добавя лимонена киселина в него.
11. За да проверите готовността на протеин мус, обърнете купата, ако теглото не пада, протеините са готови.
12. Добави мус масло се смесва с кондензирано мляко, сироп и агар-агар.
13. Поставете тортата в дълбока квадратна форма и да го излее суфле.
14. Оставете тортата за 20 минути във фризера.
15. Междувременно масло и шоколад се разтопи и разбъркайте добре.
16. Изсипете на тортата и го изпрати обратно във фризера за 10 минути.
17. Внимателно отстранете тортата от формата и се гарнира с плодове.

Можете също така да се направи диференцирана поднос. За да направите това, се пекат три торти, а средната стойност е по-добре да се направи тънка - така че тортата няма да изсъхне.

Сервирайте торта гълъб мляко може с пресни или замразени плодове или поръсете streusel. Можете също така да се украсяват с листа от мента суфле.

Суфле - уникален десерт, който може да се направи с всякакви плодове и горски плодове. Всичко зависи от вашите предпочитания и от времето на годината, в която сте го подготвя.

Интересни новини: