Месо за барбекю

Барбекю месо трябва да изберете правилно, така че можете да се насладите на вкусна храна ястие. Една добра рецепта за мариноване, висококачествен пържени и добре подбрани сос - всичко е неразделна част от вкусните шишчета, приготвени на открит огън. Но всичко започва с едно пътуване до пазара, където ще изследва широк спектър от месо и да изберете най-доброто качество на парче филе. Свинско, агнешко или телешко - днес ще намерите барбекю по-добре. и може да има вкусна храна в природата на цялото семейство.

Най-добър месо за шиш кебап

Първият въпрос, който може да възникне, когато изберете най-доброто месо за шиш кебап. охладени или пресни? Просто имайте предвид, че двойката (около 3 часа след клане) не се вписват, защото това ще бъде много трудно, но са охладени мускули вече са отпуснати, и затова парчетата след печене остават меки и сочни. Замразени е по-добре да не се вземе, защото след размразяване те ще загубят сок.

За магазина и на пазара може да се прави разлика охладено филе от размразени, може да се наложи един прост съвет: необходимо е да се окаже натиск върху част от пръст, и да видим какво ще се случи с получената бразда. Ако вдлъбнатината бавно ще изчезне, след което се охлажда преди да режа и ако това ще остане така, веднага след това да премине от магазин тази месарница, която се опитвате да продаде парче на замразени размразени. Размразени филе има отпускане на тялото и по-наситен цвят, а когато щракнете той излъчва червения сок, и се охлажда до - безцветен сок месо.

Не се притеснявайте и помиришат избрания обект: миризмата трябва да бъдат сигурни, да бъде приятен, без химикали, влага, гниене и мухлясалост. Можете само да уточним, че пред вас не е прясно нарязани, струва си да помиришат.

От особено значение е появата: повърхността трябва да бъде суха, леко влажна, малко блясък и не забравяйте да имат еднакъв цвят. Ако месото пред вас, който е с много тъмен цвят, от покупката трябва да бъде изоставена, защото е стар и не точно се поберат за подготовка на мека кебап. Не купувайте филето с мокра, лепкава повърхност, това предполага, че като не е нито прясно, надуваема химия и вода, за да се увеличи теглото.

Ако сте на външен вид да се определи подходящ парче, не забравяйте да поиска от продавача да ви покажа от всички страни, като част от вената и тлъстината на тезгяха скрити вътре, и вие ще бъдете разочаровани, когато се приберете у дома разполагане на закупените стоки.

По-добре да изберете един голям твърд парче, така че може да се реже на всеки, по ваша преценка, парчета. Дори и ако някъде в избрания обект на "виси" на мазнини, вие сте у дома, можете да го отреже и замръзване, и за в бъдеще да се използва за приготвяне на домашно приготвени ястия и супи.

Друг вариант, по-добро месо за шиш кебап. Това зависи от вашите индивидуални предпочитания. И ние ще ви кажа как да се маринова нито един от избраните сортове.

Какъв по-добър месо за шиш кебап

Ако говорим за правилната месо за шиш кебап. то това определено е агнето, но поради факта, че на пазара и в магазините е трудно да се намерят качествени агнешко, по традиция в нашата страна изберете добър ниско съдържание на мазнини парче свинско месо. Ако имате достатъчно късмет, за да си купи агнешко филе, тогава не се лишавате от удоволствието да се опита недвижими узбекски кебап.

В Централна Азия и овнешкото Кавказ традиционно печено на жар, за него е избран изключително филе от агнешко месо, което е ярко червено на цвят, и ако ще да месото за шишчета купил на пазара и забелязах, че тя има тъмен цвят, то Той казва, че агнето е стар, и по тази причина не е подходящо за тази рецепта. Стари агнешко след готвене на въглищата ще останат много здраво. За нашата рецепта марината ще трябва задната част на тялото, свинско филе или филе благото на.

корен от магданоз - 1 бр.

Прах от червен пипер - 1 чаена лъжичка (Не се плъзга)

Лук - стограм

Растително масло - 100 мл

Купиха агнето трябва да се изплакне с течаща вода и подсушете с кухненски кърпи за отстраняване на излишната вода. След това пулпата се нарязва на парчета, около 20 грама, маса 2 филийки 2 см. Сало kurdjuchnogo добавя към агнешко обърна сочни. В Узбекистан, се нарязва на филийки същата като на много комплексен, но ви предлагаме да го нарежете пластмаса с дебелина до 3 мм. Готови храни, за да поставят в голяма купа.

Onion кора и нарязани произволно, след което добавете в купата с кубчета месо. След това се добавя подправки - сол, кориандър, червен пипер, ако се желае, смлян черен пипер, кимион, и т.н., и след това се излива в купа на растително масло и сместа се разбърква до масло и подправки са разпределени равномерно .. Те трябва да се оставя да се маринова за около 20 минути.

На шишчета трябва да садене агне, редуващи се парчета от плочи и овце мазнина: по един шиш трябва да бъде 4 парчета месо и мазнина опашка 3. Моля, обърнете внимание, с други рецепти може да срещнете със съвети: Никога не нарязани на плътта на малки парченца, това правило не се прилага за агнето, защото тя е на толкова малка филийка нарязани изненадващо вкусна и сочна ястие, добре направено на въглищата.

Подгответе агне ще бъде около 10 минути, докато тя трябва постоянно да се обърнат към него, за да се изпържи равномерно, но не изгаря. Хранене ястие от огъня на масата, не забравяйте да оставите пикантен доматен сос и мариновани лук, това е най-добрият аксесоар към сърдечен агне. А знаеш ли колко е важно не само да направят правилния избор, какво месо да си купи кебап, но също така и как правилно да посегнат и се маринова.

Барбекю месо: свинско месо

Ако говорим за най-популярната месо за кебап, свинско ще бъде абсолютен лидер в продажбите в навечерието на празници, е традиционно, когато излизам с техните семейства в страната, а не само да се насладите на една активна почивка, но също така и да се опитат вкусни ястия, приготвени на жар.

Свинско - гъвкав вариант за приготвяне на вкусни ястия, но поради факта, че пазарите ще намерите богат избор, лесно можете да намерите на качеството на парче плът. Плът цвят, за да бъде светло розово, и трябва да присъства в структурата на малък дебел слой. Perfect врата на свинско месо, това е частта, която се намира на шията на завещанието на билото, и е подходящ за тази част на гърба, което също се намира в близост до билото. Фенове на обезмаслено сухо свинско филе може да бъдат посъветвани да се избират.

Кисело мляко (без добавки) - 0,5 л.

Палачинки за семейството ми ястие номер 1 за закуска. Яйчен крем палачинки като дете заради многото дупки, но заключението е направил, че деликатните палачинки интересно. Така че следващия път, когато се подготвят яйчен крем-завързана палачинки.

Най-вече ми харесва палачинки с кисело мляко, много нежен. Но с големи скокове, след като се опита да се пекат, но мая или не е успешно, или съм с тях твърде далеч, но аз преследва мая миризма в палачинки. Оттогава вече не експериментира, и се запържва доказани рецепта.

Яйчен крем палачинки аз никога не съм правил. Но палачинки са много популярни на маята на моето семейство. Само в редки случаи мога да ги има. Този уикенд, не забравяйте да се готви палачинки на един от тези рецепти. Особено палачинка отвън.

Боже, какво е вкусен! Прочетете статията, точно на време, защото сега в навечерието на карнавала! Честно казано, Choux тесто не е направил нито веднъж, въпреки че палачинки и мекици различни пече доста често за палачинки. Утре определено се опита, вече salivating поток! Сигурен съм, че семейството ми ще оценят закуски.