Месо на френски рецепта със снимка

Много домакини щастлив да се готви месото на френски език в предварително почивка врява, когато толкова много остава да се направи, за да покрие красива и вкусна масата ...

Ако поне веднъж варено месо на френски език - без значение от това какво рецепта: картофи, свинско или ананас, не е за мен да ви обясня: той винаги се оказва! Винаги. И неизменно предизвика ентусиазираната реакция от страна на гостите, без значение колко е палав са те. И домашните любимци са винаги добре дошли, особено когато тя е в доста зареждане на маса с вкусна коричка сирене и вкусни допълнения вътре.

Сред многото предимства на това ястие - възможност да експериментират с всеки вариант - това е нова "изравняване" в списъка на съставките. Има много рецепти за месо на френски: с картофи, гъби, домати; Месо на френски език от свинско, говеждо, телешко, пилешко, както и с предварително мариноване без него.

Въпреки това, като цяло, всички методи на подготовка ще останат основният принцип: ястието въпросната - това със сигурност е пирамида с месо, зеленчуци, сирене и сос.

Измислете своя собствена рецепта за месо на френски език! Но първо вижте моя - бързо, лесно и удобно. Направих го от свинско месо с картофи и домати. Снимки и инструкции стъпка по стъпка - да помогнат.

Получаване време: 1 час и 25 минути. Брой порции: 4 бр.

Необходими продукти за рецептата

За да се готви месото на френски с картофи и домати, ще ви трябва:

Как да се готви месото на френски език

Към месото е мека, тя е обикновено обезкуражи или нарязани на тънки слоеве (0,5 см). Тъй като прясно месо е проблематично котлет ситно, извадете го за кратко във фризера и след това да се реже с остър нож върху плоска чиния.

Лукът трябва да се режат в красиви пръстени.

Мазнините печене растително масло и се поставя слой от лук.

На кръгчета лук лежеше на парчета месо.

Подправете със сол и сезон със своите хмел-сунели или други подправки.

Домати намали наполовина и след това на тънки парчета (с цел равномерно ги разпределя за месо).

Картофи, нарязани на тънки дискове красиви и не режете на растителна нож, той може да бъде незабавно prisolit. (Тъй като вие ще се разпространи картофите в 2-3 слоя, важно е, че колелата са по-тънки).

По същия начин, слой по слой, внимателно се поставят цели картофи. Опитните готвачи смятат, че за месо и картофи пържено еднакво добре и в същото време, всички слоеве на картофи не трябва да са по-дебели от бичен месо.

Подгответе сиренето, той се скара на малък ренде.

Поръсете ги и да представят парчетата месо, като в пещ, предварително загрята до 200 градуса за около 1 час.

След един час ще откриете такава картина:

Но само в случай, проверка на готовността на месо на френски език с клечка за зъби.

Ароматът на готовия ястие определено ще се обадя гости в кухнята, и то е подценяване. Ето защо, за да се предотвратят нападения срещу фурната лъжица горещите месни ястия. Може да служи маруля и черни маслини.

Готварство Съвети

Ако искате да се готви месото на френски език с гъби. Поставете тях (гъби, например) върху слоя на картофи. Гъбите могат да бъдат предварително се запържва, но това не е задължително. Печенето подходящи стриди гъби и диворастящи гъби. Диворастящи гъби, освен това, първо трябва да бъдат сигурни, да се вари, след което се добавят в ястието.
Подробна рецепта с гъби, които описах в рецептата с multivarka - виж линка в началото на статията.

Картофи рецепта дава ситост и здравина, но не всички са любители на. Е, без картофи готвят, повярвайте ми, и без да се ястието няма да те остави гладен.

Какво подправки са подходящи месо на френски?

Как да се подготви сос бешамел

СЪСТАВ:
30гр масло
1.5 л брашно
0, 5 литра мляко
Сол, черен пипер, индийско орехче прах - щипка

Сос бешамел, заедно с сиренето дава ястие специална елегантност. За да го готвя, разтопете маслото в малък тиган и да започне да се намесва в него брашното. Той е удобен да се направи размахване. Силно не е нужно да привличам, целта - да се даде на смес хомогенност. След това започнете бавно, чифт лъжици, изсипете в млечната смес. Разбъркайте веднъж преди усвояване брашно. След това добавете следващите няколко лъжици, и така всички млякото.

Освен това, трябва да засили огъня и бъркането продължава, докато се сгъсти. В вече дебел сос, добавете малко сол и индийско орехче (индийско орехче вкус се смята за задължително за бешамел), в края - щипка черен пипер. Продължи да се разбърква и оставете да къкри, докато сосът се оказва по плътност като богата на мазнини крем. След това изключете топлината. Още малко раздвижване да се охлади бешамел.

Сирене избират с изразителен вкус. Нещо като горчив Maasdam - обаче, всяко "специални" сирене вкус, с изключение на един остър, да е подходящо тук. Нередно, разбира се, и твърд като обикновен холандски, но това е опция "всеки ден".

Ако обичате месо текстурирана кора, можете предварително рол парчета месо в брашно и леко ги запържваме в растително месо. Не забравяйте след това prisolit!

Ако си и не бързайте, а гостите не са над главата, pomarinuyte месо малко по-дълго (със същия крем сос от горчица с подправки), се оказва, дори по-вкусни!

Маринати за месо на френски език

Но опитайте тази рецепта за маринатата:

На 1-ви. л. рафинирано маслиново масло - 1 чаена лъжичка .. Френски горчица, 0,5 чл. л. сушени билки, 1 супена лъжица. л. червен пипер, 1 супена лъжица. л. Балсамов или всяко друго физическо оцет, 1 скилидки чесън (натрошени). Всички микс, за да намажете месото и го оставете поне половин час в хладилника.

За да донесе рецептата да се готви, не можете просто свинско месо, но също така и говеждо и телешко месо. Между другото, това, което наричаме "месо на френски език", французите, наречена "телешко месо". Или "orlof" от името на граф Орлов, български аристократ, за които френският готвач уж подготвен за първи път на "Руски" ястие.

Легенда на ястието. Домашни кулинарни писатели разказват историята, както следва. След като в Париж за граф Орлов подготвени огретен (съставки: телешко месо, гъби, лук и картофи - всички печена със сос бешамел сирене). И тъй като тя излезе много вкусно и красиво, рецепта идентифицирани като френски. Но в действителност, казват те, всъщност, това ястие е традиционно нашата, руски, от Орел ...

Просто не разбирам тогава, и тук най-вече сирене и бешамел? Това е типично френски съставки! Затова предлагам да се консолидира телешкото граф Орлов романтичен и елегантен име - "месо на френски език", рецептата на който трябва да бъде да се опита поне веднъж. След това да се повтаря много пъти. Тестван и препоръчва.

Каква е вашата месо на първата рецепта не е много оказа трудно. Вие не го правят. Те пише, че той трябва да бъде предварително накиснете и лук по-добре да се поставят на върха на месото, както и че се оказа ugolochki

Месо на френски език не е напоена, и то винаги се оказва много меки, като тънки филийки и всички други съставки, за да образуват естествена марината. За съжаление, не мога да кажа точно какво се е случило във вашия случай. Може би месото се нарязва на дебела или стар. Или, напротив, тя е много свеж, точно от пазара (месото се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни - но това е друга история.) Или просто прекалява месото във фурната (както се вижда от "ugolechki").