Мед кога и как да се съберат съвети за градинари

Богат на съдържание, както и лечебната сила на меда е зряла, издържана в GNE-zde пчели в продължение на поне една седмица. В незрял мед процес инверсия не е завършена, не става дума за gatilsya-ензими, киселини, които са въведени в обработката е пчела нектар аромат кошер. Той има много вода, така че този мед не е в състояние да се съхраняват за дълго време. От това следва, че медът от кошерите може да бъде избран само когато е узряло.

Възрастни мед се счита запечатва.

Когато пчелите пове-DUT медицинско състояние, преди да го затворите vozduhoneproni-восъчни пропускаща капачки, като консерви крайния продукт, се изолира от външната среда. Като такъв, той е дълъг, почти до безкрайност, поддържа неговото качество, Натура-Най. Поради това, можете да изберете само подовата повърхност запечатан мед.

Широкото и практика изпомпване мед веднага след запечатването на горния гребен, а това води до по-дефектен продукт. Особено след като не можете да отнеме мед в реколтата от мед. По това често прибягват пчелари, които не разполагат с достатъчно изходни ПРОИЗТИЧАЩИ Audio гребени. Водното съдържание на мед е често два пъти нормата.

По време на производителните пчелите на подкупи дадено разширение (или рамка с восъчни пити), специално предназначена за съхранение на мед. Едва в края на мед реколта, когато медът ще станат зрели, те се отстраняват. Избран от рамката за мед разклащане със своите пчели, четка четка и гумен дим също така да използвате специална автоматична отдушник с еднопосочно движение, което Монти ruyut в тавана борда. В продължение на няколко часа, на борда поставена под съхранението на дланта мед. Пчелите минават през отдушника в женския отдел, освобождавайки nadstav-ку. Не дим, вече не пречи на пчелите, той се отстранява.

Мед на пило гнездо никога не са участвали.

Този мед кърмата, той принадлежи към пчелите. Изпомпване на водата на меда от питите с пило не може да бъде - изхвърлени от клетките ларви замърсяват меда, и

оставащо умре.

Избрани мед изпомпва към medogone. По-лесно е да се извлече мед веднага след събиране, преди да стане студено в противен случай трябва да преминат клетка в стая в 25-27 ° С, докато те са на топло. Pasechnaya ги отпечатате топла, пара или електрически нож. Екстрактор заредени отпечатва клетки, приблизително равно на маса, в противен случай неизбежно силни вибрации по време на неговото въртене. Посоката на движение рамки - долната част на конзолата напред. С тази уговорка по-лесно vybryz пчелна пита Giwa от клетките. Скоростта на въртене рамки първоначално малък, а след това постепенно се увеличава инерция. С този режим, клетката не е счупена.

Като методи за получаване и обработка отличава центробежна мед - евакуирани от гребена с помощта на център-tachometric сила на екстрактора (описано по-горе), клетка - клетка с медоносни пчели в запечатани клетки; Секционни-- предим- клетка в специалните малки участъци; счупен или намачкана - произтичащи от питите в тяхната смачкване или натискане и дрифт. Най-често срещаният мед robezhny цент.

Когато извлича мед от пити за екстрактор или в прес-сах в мед падане броя гребени, прополис (пчелен лепило), пчели и тяхното тяло, ларви, цветен прашец и други примеси, за да ги премахнете про-живо мед директно от аспиратора през филтъра набор-chaty неръждаема стомана. Мед добре фил-truetsya чрез две сечение филтър. Първоначално, тя преминава през горната решетка, където се съхраняват големи примеси, а след това през долната С широката сито за Oud-MENT плитки примеси.

Узряването на мед.

Нормално мед съдържа 18-21% вода. Ако влажността е повече, мед не е подходящ за дължина дългосрочно съхранение. За да се изпари излишък мед вода се поддържа покрито с марля контейнер на топло, сухо, добре проветриво място. Влагата се изпарява от повърхността на мед, така че трябва да Perio-чески разбъркване. Узряване може да се проведе в Мидо - със стените на шахти, подгряване с топла вода, където има бързо изпаряване на влага. Когато зреенето на мед е подобрила своята shayutsya неговото качество, но и мед, узрели Чрез директна правителствена в кошера, толкова по-добре.

Можем да кажем с увереност, че гъстата лепкава мед, който се завинтва върху лъжицата, зрели, и това, което той по-дебел, по-добро качество.

Смесвайки мед.

В някои случаи е необходимо CME Шива мед за подобряване на неговото качество. Например, Epilobium-ти мед има слаб аромат, той е почти без вкус и липов мед има отличителен вкус. Когато те смесени-Ваня получи мед с добър аромат и приятен вкус.

Добър смесване се получава само при разбъркване tscha-Tel'nykh. Следователно мед се смесва под формата на Ras-кондензирани при повишена температура (35 - 40 ° C) преди филтруване и опаковане в контейнери. Направете така, само ако смесването на мед, тъй като медът отопление ДДС е нежелателно - това тя губи своята миризма и вкус.

Пастьоризацията мед.

Ако медът се съхранява в стъклен забрана-Ка, след което се процедира по следния начин. Мед изпуснато веднага се излива в чиста, суха стъкленица, запечатани

Зародиши изч капак (преди това се обработва в кипящ-вряща вода 2 - 3 минути, след това се изсушава). Сложете буркани с мед в топла вода и пастьоризирано (при едва забележим стряскащ вода) в продължение на 15 - 20 мин. След това, мед остава течност, без да губи без мирис, без вкус. Все пак трябва да се има предвид, че при нагряване до 60 ° С и над мед ензими са инактивирани.

Съхраняване на мед.

Най-добрият контейнер за съхранение на мед - дере-vyannaya. Той обикновено е изработена от липа. Lipovka може да се използва с обаждане на всички размери, но по-добре на 10-те - 20 кг. Пчелният мед и дъбови качета потъмнява, трепетлика - става горчивина. Най-мед се съхранява в херметически затворени буркани и млечни хранителни контейнери, изработени от алуминий и неръждаема стомана, специално предназначен за мед, в стъклени буркани. Мед съхранява на сухо място при температура не по-висока от 10 ° С

Всички статии: