Ксантанът - че е от това да навреди на някакъв ефект върху тялото
Xanthan Gum - естествено химично съединение, стабилизатор, също така е хранителна добавка E415 а (сгъстител).
Ксантанова получен чрез ферментация на глюкоза или захароза бактерии. Това е естествен полизахарид, който в момента е признат за безопасен за човешкото хранителна добавка (в Съединените щати, Канада, Европа и много други страни). се наблюдава Нормалната концентрация на странични ефекти. Само във високи дози може да подуване на корема и газове.
Използва се предимно в хранително-вкусовата промишленост: при производството на напитки, замразени храни, млечни продукти (кисело мляко, сметана, сирене), глазури, месни продукти, диетични продукти. Също така, ксантанова се използва при производството на козметични кремове, гелове, пасти за зъби, шампоани. В допълнение, смола се използва в медицината (,, кръвни заместители имуностимуланти антикоагуланти), и във фармацевтичната индустрия (за производство на готови лекарствени форми и капсули).
система избра този отговор най-добре
Ксантанова смола - микробна полизахарид. В хранителната промишленост - емулгатор, стабилизатор, натурална хранителна добавка E415. Други имена - царевица захар, ксантанова дъвка, ксантан восък, ксантанова смола. Светът е вещество, известно като Hantan дъвка. Увеличава вискозитета на продуктите, като същевременно се запази тяхната последователност. Външен вид - бял или сивкав прах. Мирис, вкус - отсъстват. Това вещество не само лесно разтворим във вода, но не губи своите свойства и широк диапазон от температури и киселинност. добавка храна E415 е независимо от действието на киселини и соли, mehagicheskih въздействия и високи температури. В комбинация с рожкови, гума ксантан сгъстител придобива свойствата на желиращ агент.
Като естествен полизахарид ксантанова смола е отворен в края на 50-те години. Двадесети век, в хода на изследване на промишлената употреба на микробните биополимерите. Експериментите са проведени въз основа на САЩ изследователска лаборатория към Министерството на земеделието. Учените стигат до извода, че бактерията Xanthomonas Campestrіs намерени в семейството на зелето растения, произвежда защитна полизахарид с голямо молекулно тегло. Същият този полизахарид, наречен "Gum ксант". Този материал показва много интересни свойства от икономическа и техническа гледна точка. Ксантанова смола - микробен продукт, характеристиките на които най-вече зависи от микроорганизма. Ако промените микроорганизмите условията на живот, начина, по който може да контролира свойствата и молекулно тегло на ксант.
Ксантанова гума като сгъстител и желиращ агент оставя в единадесет стандарти. Според Кодекса на международните стандарти за храните (Sodeh Alіmentarіus), добавка E415 официално разрешен в хранително-вкусовата промишленост в ЕС и страните от ОНД, Япония, САЩ, Канада и няколко други страни.
Ksantovaya смола създава дебели, вискозни последователност и стабилни продукти, и по-специално сол-съдържащ силно кисела. Приложение на описаната хранителната добавка прави възможно да се намали загубата на влага по време на производство и по време на съхранение на продукти.
В козметологията ксантанова смола се използва за производство на голямо разнообразие от овлажнители - кремове, тоници, лосиони, млека, гелове, пени, пасти за зъби баня, репеленти, лубриканти.
Към днешна дата, увреждане ксантан не е доказано. Като хранителна добавка от естествен произход, тя е включена в заявлението за производство на бебешка храна. Този продукт не предизвиква алергии и не се абсорбира от организма.
Използването на ксантан в храната може да предизвика метеоризъм.