Корейски салати - салати корейски рецепти

Невероятна и загадъчна страна на Корея. Това необичайно всичко: култура, традиции и, разбира се, национална кухня, е спечелила доверието и признанието на гастрономите от цял ​​свят. И това, което мога да кажа, че много от нас отдавна са истински поклонници на изящно пикантни си ястия. Остротата на корейския храната е исторически се дължи на факта, че повечето от ястията са били създадени като подправка за варен ориз - много безквасен продукт. Това е опит да се направи по-вкусен оризът е довело до създаването на този кулинарен шедьовър. Тук наистина, всички гений е проста. Най-популярните корейски салати. Комбинацията от салата зеленчуци, месо, плодове и подправки, да ги направи толкова оригинален и уникален вкус, който със сигурност ще искате да ги опитате. Насладете се на автентични корейски салати в ресторантите винаги може да бъде национален корейски ястия, но във всеки пазар е винаги на един много голям избор. Но това не е необходимо да се харчат пари за ресторанти или да купуват готови продукти. Cook всички корейски салати могат да бъдат у дома си, и това е доста лесно. И ти го видя за себе си, като прочетете нашите рецепти. Нека да се поглезите и вашите близки с нещо наистина остър малко.

Салата от моркови с месо

съставки:
300 г месо,
2 лук,
1 глава чесън,
2 супени лъжици растително масло
5 г сусамено семе
1 ч.л. 9% оцет
соев сос и сол - на вкус.

Получаване:
Почистете месото от филма, и парче с остър нож на парчета с дължина от 5 cm и дебелина 0,5 см. На горещ тиган с растително масло бързо кафяво месото чрез добавяне на соев сос, нарязан лук, сол и продължи да се пържат до докато лука е златен. Долейте с малко гореща вода и оставете да къкри, докато напълно сготвено месо. Cool. В същото време, се готви морковите: това нарязани на ивици и леко сол. Оставете го за известно време, след което отпуснете морковите от освободената сок и се смесва с месото, добавете чесъна, сусам и оцет.

Карфиол салата с боб

съставки:
1 глава карфиол,
Една купчина. боб,
2 сурови яйца,
½ стак. брашно
4 супени лъжици растително масло
1st.l. ябълков оцет,
черен пипер, сол, подправки - на вкус.

Получаване:
Сварете до варен боб, добавете оцета и се оставя да престои ден. Когато тя е готова, нарежете зелето в относително големи парчета, да ги натопи в разбитото яйце, след това в брашно и се запържва в олио, внимателно подправена с подправки. След това се смесват боб и зеле, поръсва се с билки на върха на ястието.

съставки:
3 патладжан
2 червени чушки,
1 голям морков,
2 лук,
чесън, пресни подправки - на вкус,
растително масло - малко на готвене,
1 супена лъжица сол,
1-2 супени лъжици 9% оцет
черен пипер и кориандър - също на вкус.

Получаване:
Нарязва на ивици патладжан, изсипва сол, разбърква се и се оставя в продължение на 8 часа. След това натиснете и се запържва в олио. Peppers и моркови и нарязани на ивици, лук - пръстени половина, свързват тези зеленчуци с патладжан, стиснете чесъна, добавете ситно нарязан билки, сезон с оцет, добавете още малко сол, ако е необходимо, смлян черен пипер и кориандър. Смесва се добре и да го варят за блюдо в хладилника поне 12 часа (за по - толкова вкусно).

Ряпа, гъби

съставки:
500 г ряпа
200 г гъби,
4-5 скилидки чесън,
1 супена лъжица масло,
4 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици 5% ябълков оцет,
1 супена лъжица соев сос,
смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Обелете ряпата и го търка на ренде за корейски салати. Почистете гъби, пържола и се запържва в масло, разбърква се с ряпа. Загрейте олиото и оцета, изсипете в купа от ряпа и гъби и се разбърква. Добавете соев сос, чесън, промуши се през преса, черен пипер и разбъркайте добре. След това поставете салатата в хладилника за една нощ.

Салата от пържени краставици

съставки:
300 г говеждо месо,
3 малък прясна краставица,
300 г моркови,
2 лук,
1 глава чесън,
50 грама растително масло,
1 супена лъжица масло,
1 ч.л. червен пипер,
2-3 капки оцет.

Получаване:
Нарежете месото по зърно тънки, дълги филийки и се запържва отделно. Морковите, нарязани на дълги тънки парчета и се запържва добре отделно, след това се нарязва и се запържва лука, леко се запържва в масло, докато се избистри и прясна краставица, нарязани на филийки. След това добавете всички съставки в тенджера и се поръсва ухапване. Тогава смаже чесън и я смесете с черен пипер, поставете сместа в една буца тиган със салата съставки и я напълнете с гореща масло. Всичко се разбърква и се поставя в продължение на 3 часа в хладилник.

съставки:
1 кг зеле,
1 лук,
1-2 скилидки чесън,
3 супени лъжици сол,
червен пипер и оцет 9% - на вкус.

Получаване:
Зеле, нарязани на тънки ленти, изсипва сол и се оставя в продължение на няколко часа. Лукът и чесънът котлет и се смесва с черен пипер. След това всички се смесват с кисело зеле, Сложете сместа в глинен съд, сложи някакъв товар и се оставя за 2-3 дни. Ако желаете да направите зеле веднъж на ден за готвене, добавете малко оцет.

Домати салата с аншоа

съставки:
6 домати,
6 осолени аншоа,
120 г консерви от риба тон
2 скилидки чесън,
1 връзка магданоз,
1 стрък мащерка,
2 супени лъжици бели галета,
½ ч.л. копър семена,
зехтин, сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Внимателно изрежете горната част от домати, една чаена лъжичка, извадете от тях всички семена, леко подправете със сол и поставете отсечен до оттича течността. Аншоа изплакнете със студена вода и оставете за 30 минути, два пъти коригира вода, а след това подсушете с хартиени кърпи, чиста и отсечем костта в блендер с ottsezhenny тон, галета, чесън, магданоз и малко количество черен пипер. След това напълнете доматите варени месо, ги поръсете отгоре на ситно мащерка и семена от копър, поставени в тавата, поръсете отгоре зехтин и се поставя в предварително загрята на 180 ° С фурна за 15 минути.

Топла салата "корейски зима"

съставки:
1 кг трупове сепия
2 моркови,
2 лук,
50 г масло,
200 г сметана,
сол и подправки - на вкус.

Получаване:
Напълнете калмари трупа с вода, оставете да размрази, след чиста от кожата и вътрешните органи. Спуснете обработват трупа във вряща подсолена вода и ги вари в продължение на една минута. Охлаждане труп котлет на тънки ивици. В тиган загрейте маслото и запържете в него настъргани моркови и лук, а след това добавете зеленчуците за калмари, сол и добавете подправки на вкус. След това попълнете всички кисел и да започнат да гасят, като се разбърква от време на време, в продължение на 10-15 минути. Махнете от огъня, за да се премине на подготвени ястие в красива чиния, добавете удряха чесън, разбърква се и гарнирайте с Зелените.

Зеле салата с печени фъстъци

съставки:
400 г зеле,
25 г печени фъстъци,
10 черни маслини,
10 листа от мента,
50 г фъстъчено масло,
50 мл + 1.5 супени лъжици винен оцет,
Корейски горещо черен пипер и сол - на вкус.

Получаване:
Настържете зеле на ренде глоба, сложи в купа, сол, добавете 50 мл оцет и го оставете за 2 часа. Печени фъстъци в блендер котлет, котлет листа от мента. В купа за салата, се подготвят оцет сос от фъстъчено масло, останалата оцет, сол, лют пипер, добавете към соса се напрегна зеле, маслини, мента, ядки и разбъркайте добре.

Херинга салата със зеленчуци

съставки:
200 г херинга
100 г картофи,
100 г туршии,
80 грама от цвекло,
1 лук,
1 ябълка,
2 сварени яйца,
2 часа. L. горчица,
20 гр всяка от зелено.

Получаване:
Варени картофи и цвекло, както и ябълки и краставици, нарязани на кубчета и се добавят към горчица зеленчуци. Готови салата Облечете пързалка в купа за салата, сложи по стените на херинга филе без кости, поръсете отгоре на ястието с нарязан яйчен белтък, лук и билки.

Салата от тиквички с яйце

съставки:
250 г тиквички,
1 яйце,
2 ч.л. растително масло
5 супени лъжици мляко,
½ супена лъжица соев сос,
смлян черен пипер и сол - на вкус.

Получаване:
Измитите тиквички кори, нарязани на кубчета от 1-2 см по размер и се вари в подсолена вода. изтичане на вода. Смесете яйчен добавяне соев сос, сол и се разбърква Скара в растително масло. Получената маса яйце се свърже с тиквички, изсипете топло мляко и оставете да къкри за 5-6 минути. завършен ястие поръсва с черен пипер.

Салата от зелен фасул

съставки:
300 г зелен фасул,
1 лук,
10 г магданоз,
1 супена лъжица растително масло
2 супени лъжици заквасена сметана,
5 г сол,
7 г захар,
40 г 9% оцет
смлян черен пипер - на вкус.

Салата от птиче месо с ориз

съставки:
500 г варено или пържени домашни птици,
500 г ориз,
4 домати,
5 праскови,
1 връзка магданоз,
150 мл растително масло,
90 г от 9% оцет
доматен сос, сол и смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Оставя се да кипи на ориза в подсолена вода, кратно в сито и се излива върху студена вода и се оставя да се отцеди. След това се смесва с растително масло, оцет, черен пипер и доматен сос. Дайте малко стойка. В същото време, доматите, нарязани на кубчета, птиче месо парчета, магданоз ситно котлет. Всичко това се смесва с ориз. Поставете завърши салатата на чиния и украсете праскова половини.

Алабаш салата с репички, моркови и шунка

съставки:
200 грам къдраво зеле,
2 сварени яйца,
15 г зелен лук,
15 г магданоз,
5 г мента,
½ супена лъжица растително масло
½ чаша кисело мляко или заквасена,
сол - на вкус.

Получаване:
Зеле чиста, разтриване на груби ренде и се смесва с нарязани репички на малки парченца, ситно настъргани моркови, нарязани на кубчета твърдо сварени яйца протеини. Жълтъци унищожи, добавете растително масло и кисело мляко (или извара), но също и сол, мента, лук и магданоз. Сезон зеленчуците с тази смес и разбъркайте добре. Преди сервиране, украсете ястието се срина резена шунка и зеленчуци.

Салата от цвекло с нар

съставки:
Седемстотинграма на цвекло,
6 гранати
3 лук,
¾ чл. нар зърна.
За соса:
4 яйца,
8 яйчни жълтъци,
300 грама захар,
2 супени лъжици брашно
800 мл сок от нар,
300 мл сметана.

Получаване:
Щателно изплакнете цвеклото и го пекат във фурната, без пилинг на кожата. Когато се охлади, кора, решетка на груби ренде и да се свържете с сок от нар, притиснат от нарове. Добавете към това се смесват ситно нарязания лук и билки. Малко сол и микс. За да се подготви сос, намачкайте жълтъците до бяло, към тях се прибавят яйцата, захарта и брашното. Изсипете тази смес в сок от нар, сложи на слаб огън и готвач, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. След това извадете от топлина, се налива в стъклена или керамична купа и се разбърква до тогава, докато сместа се охлади. След това добавете към масата на твърда пяна в сметана. Изсипете този сос за салата и гарнитура на върха на своите зърна от нар.

Салата от грейпфрут и пипер

Вие ще бъдете приятно изненадани да знаят, че любимите ви корейски салати могат да се консумират не само прясно приготвена, но също така и под формата на заготовки за зимата. Например, една от тези рецепти.

Зелени домати с чесън и сладки пиперки "Jeju"

съставки:
1 кг зелени домати,
1-2 чушки,
4 скилидки чесън,
50 мл растително масло,
50 г захар,
1 супена лъжица сол,
½ ч.л. земята червен пипер,
50 мл оцет 9%
билки - на вкус.

Получаване:
Нарежете доматите на малки парченца и се смесва със ситно нарязан пипер ивици, преминали през чесън преса и ситно нарязани зеленчуци. Добавете масло, оцет, червен пипер, сол и захар. Разбъркайте добре получената маса, поставени в стерилизирани буркани. Готови домати в хладилника.

Тя ще изглежда, че такава невероятна комбинация от зеленчуци и плодове! Потопете се в прекрасния свят на корейски салати, тайнствени и уникални, тъй като тя Корея.

Бон апети и нови кулинарни открития!