Колко бързо да намалят херингата от костите на видео и фото инструкция

Херинга - един от най-популярните видове риби в България. Тя сложи на масата като добавка към картофите или ориза в делнични дни и празници. Вкусна закуска под всякаква форма: в салати, "под шуба", с масло и лук пръстени. Въпреки това, херинга сервира на масата само след посегнат, narezhut плоски, отделени от костите, отколкото не обичат да се справят с любовница. Тази работа не е приятен човек: той е усърден и трудно. Но, като определя следните насоки и съвети за създаване на процедура филе готвачи ще престане да плаши и да намали рибата от костите бързо не е трудно.

Как да изберем херинга?

Да започнем с херинга в таблицата, трябва да се избере правилно. В края на краищата, не всеки продукт отговаря на най-високо качество.

При избора на риба трябва да оценят корема му. Ако има петна и грозни петна, придобиването на тези стоки трябва да се откаже, защото такова образование се посочва наличието на заболявания на риба.

Важно е да се има предвид, че качеството на херинга корем винаги малко по-лек гърба и главата. Перки, опашка и скалите за качество херинга непременно числа. Ако те са счупени, съхранението и транспортирането на риба, произведена с нарушения.

Един от основните принципи на избор херинга е степента на нейната свежест. Проверете го в магазина, колкото е възможно. Като правило, чист продукт е много еластичен. Оценете тази с натискане на пръста си. Ако вдлъбнатини не се задържат върху кожата, рибата е прясна.

По-добре да си купите херинга непокътнати. Тези продукти се считат за най-високо качество и много вкусно. При закупуване на херинга трябва да се даде предимство случаи:

Тези риби са много по-лесно да се намали от костите.

Всички дефекти на повърхността на херинга не трябва да бъде. Трябва да се смело отказват да купуват риба на повърхността, където има повреда, мръсотия, петна или депозити от всякакъв цвят. Също така, не се купуват херинга скали, които се покриват със слуз. Пресни продукти винаги е леко влажна. Ето защо, за да го намали съвсем просто. Идеален суха не трябва да бъде точно, включително на главата. Везни трябва да бъдат малко блясък и блясък. Дим риба - сигурен знак, че продуктите са правилно съхранявани в продължение на дълго време.

Също така е важно да се оцени очите на рибата. Те имат херинга трябва да бъде светла, чиста, ясна, без мътност, както и наличието на филма.

Съвет! Херинга различна специфична миризма. Въпреки това, той не трябва да бъде подозрителен, твърде силен, кисел, гнил, остаряла.

Замразеният херинга е по-добре да не се придобива, тъй като тя чисти от костите е изключително трудно и деликатни филета станат трудни. При нужда, е необходимо да се оцени качеството на филма храна и опаковка, в която се съхранява рибата. Също така да се има предвид: такива продукти често са придружени от сняг или лед. Такива "добавка" трябва да присъства в минимален размер. В допълнение, на повърхността не се допуска развод, без отпадъци и замърсявания. Замразени херинга трябва да бъде идеално цяло.

Обърнете внимание! Ако сред замразени херинга рибата е счупен, той насочва директно към нередностите в процеса на съхранение и транспортиране на стоки.

Подготовка на трупове и инструменти

Преди да започнете почистване, или обособяването херинга, мършата му трябва да бъдат подготвени правилно. За тази цел ние да предприеме всички необходими инструменти и инструменти:

остър нож;
дъска за рязане;
клещи или пинсети за премахване на малки кости;
тесни найлонови торбички за изхвърляне на отпадъци.

Препоръчително е да се използват индивидуално борда във фермата за рязане на риба. Това устройство може да се използва за прясна и солена херинга. Защо трябва да се възползвате от този съвет? Целият смисъл е, че този вид продукт е силно корозивна и устойчиви миризма. Ако този форум рязане други продукти, те са напоени с тази миризма.

Не трябва да се използва за рязане на дъски херинга. На повърхността се измие мирис на риба е изключително трудно. Можете да сложите на рязане повърхност на дебел плат или лист от картон.

Съвет! Избягване на двойното херинга в един вестник, е строго забранено! Мастилото се качва на филета, които ще бъдат в стомаха и могат да причинят здравословни проблеми.

Отделно, че е необходимо да се подготви нож. Тя трябва да бъде толкова остър. Комплектите често се продават и специални ножове, които са предназначени за рязане на риба.

Също така да се подготвят предварително пинсети или форцепс. Тези инструменти бързо ще чисти филета на малки кости.

Стъпка по стъпка инструкции за рязане на херингата от костите

С цел да се намали херингата от костите и да получите търг филета, нищо извънредно, ще трябва да се направи. Вършат работа на етапи, можете да получите оферта и сочни рибни филета. След това може да се използва за приготвяне на предястия и салати, подготовка за различни рецепти.

Преди да започнете да извая и чиста труп от костите трябва да поставите херинга върху дъска за рязане. Тя може да бъде предварително снасяне картон или хартия. Ние трябва да се намали главата на рибата.
Тогава ще трябва да отреже опашката на трупа на херинга.
След това трябва да се грижи за горната перка риба, който се намира над билото и внимателно го нарежете с остър нож.
Сега е необходимо да се намали трупа от вътрешностите. За да направите това, рибата трябва да бъдат поставени на дъската, така че корема "погледна" в обратна посока. В него и ще трябва да пуснете нож. Cut повърхност трябва да бъде на опашката много леко, бързо и точно.
След това е необходимо да се премахнат всички чаркове. В този процес, можете да си помогнете с нож. Вътре трупа винаги поставя яйца или далак. Те също трябва да бъдат отстранени. Много хора обичат да ядат такива месни продукти и хляб. Хайвер или хайвер херинга Също така е възможно да се готви вкусно и сочно пай. Но най-важното - Почистете всички риби от вътрешността на кухината.
На следващо място, изрязани от долната част на корема перките. За да изпълните бързо тази работа, се препоръчва да се сложи херинга на негова страна. Вие ще трябва да се намалят ивици, чиято ширина е около 0.5 cm. Намаляване на разходите, а не само на местно ниво, но по цялата дължина на корема на рибата. Поддържане на ножа-лесният начин вътре, където по-еластична плът. Това трябва да бъде направено и от двете страни.
За да получите наистина търг филе от херинга труп трябва да се почисти и отвътре. За да направите това, уверете се, че рибата се измива от черните филми под студена течаща вода. Горещата или топла течност не може да бъде обработена херинга. От тази филе придобива неприятен мирис.
Следващата задача - правото да се намали херинга и я освободи от малките костите. В крайна сметка, повечето рецепти изискват използването на търг филе. За да направите това, трябва да се премине багажника на рибата на борда или плоска чиния корема на собствените си. Thumb препоръчва да се направи отвор в мястото, където нарязани перка на гърба. С малко пръст армировка трябва да се премести в горната част на трупа, по билото. В този случай, кожата трябва да бъде внимателно и много спретнато разделят. След това, от отправна точка да се направи ръчно "рязани" към дъното. Този ход трябва да бъде стриктно спазване на центъра на града, над билото. Това действие ще се разделят на рибата в две половини плоски.
Сега на продукта трябва да се намали и почистете филмите. Херинг отново изложени на дъска за рязане с гръб към него. Edge кожи трябва да продължите оттам, откъдето е бил разположен на опашката. Кожи трябва да дръпнете внимателно към себе си. Важно е, че повърхността не е счупена. В този случай, го премахнете от необходимостта да се филе цяло.
Сега трябва да се повтаря все едно от другата страна на херинга. Човек може да въоръжен само с пинсета или форцепс за намаляване на херингата от костите и малки костите.