Кокосово дърво - азиатски дървото на живота

Кокосово дърво ... и сега пред очите на брега на морето, с лек наклон към водата палмата на. Ние погледнем по-отблизо на този характер релаксираща почивка на плажа.

По ботаника - практиката на

Кокосовата палма (Cocos nucifera) - единственият член на рода Coconut (Кокосови) семейство arekovoy или дланта (палмови или Palmaceae.). Това е уникална сама по себе си е забележително, като че природата се е погрижила да го разпредели между всички други растението.

Място на произход на кокосовата палма не е точно определена - предполагат, че това е родното място на Югоизточна Азия (Малайзия). Площта на завода е разширена благодарение на усилията на хора и разпространението на плодовете с помощта на морските и речните течения. Сега кокосови дървета заемат около 5 милиона хектара земя, от които повече от 80% -. В Югоизточна Азия.

Кокосовите орехи са в състояние да оцелеят в продължение на 110 дни в солена вода, като през това време плода могат да бъдат свързани с над 5000 км от родните си брегове. Благодарение на способността да издържат кокосови орехи значително засоляване, те могат да се вкореняват директно на плажа, където има вече не оцеля след вот дърво.

Кокосово дърво - 25-30 м височина дърво с гладка багажника с пръстеновидни белези на падналите листа, като правило, леко наклонена към едната страна. 15-45 см диаметър дебелина багажника обикновено малко разширен в основата (60 см), поради резервни хранителни вещества. Сгъстяване на багажника с възрастта в дланта не се среща в отсъствието на камбиален слой (като всички едносемеделни) и, следователно, липса на растеж на дървен материал под формата на годишните пръстени.

Основната корен дланта умира и неговата функция се изпълнява от множество нежелани странични корени, произхождащи от сгъстяване основата на стъблото. Хоризонтални корени в земята 0,5 метра, а вертикалната достигат дълбочина 8 м. Външни корени живеят в продължение на около 10 години и след това се заменят с нови. Те, както и багажника, униформата по цялата дължина и нямат вторичен сгъстяване, което е характерно за едносемеделни растения. От корените на кокосови палми да багрило.

Палмови листа голям, перести дължина 5-6 метра и ширина от 1.5 m, прикрепен директно към ствола. Теглото на листа достига 12-14 кг. 200-250 лист се състои от листовки, всяка с дължина 80 см и ширина 3 см. Расте лист за една година и след три години умира. Основата му обхваща почти цялата багажника, което осигурява силна привързаност, може да издържи силни морски ветрове. Около веднъж месечно, след като новите листа се появяват на дървото, ако неблагоприятни условия, няма да забавят образуването му в продължение на 2-3 месеца. На дланта в средната стойност е 20 до 35 листа. Палмови листа се използват за тъкане всичко, което може да бъде изтъкан само от покриви и постелки за чанти и бижута.

Листата на кокосовата палма

Вятър палмово надменна

При благоприятни условия, кокосов орех цъфти през цялата година. На всеки 3-6 седмици в пазвите на листата се появяват като съцветие аксиларна метлица дължина 2 m, събрана от ушите с мъжки и женски цветове. Женските цветове като жълто грах 2-3 см в размер са поставени в долната част на ушите по-близо до земята, която осигурява по-сигурно закрепване на плода. Техният брой достига до няколко стотин. Мъжките цветове са в горната част на ушите, което им позволява да се разшири обхвата на опрашване. Броят на мъжките цветя е много пъти размера на женската. За силна сортове характеристика кръстосано опрашване, а за джуджета сортове, чиято височина при възрастните достига 10 m, - опрашване. Съцветие обикновено е 6-12 яйчниците. Една добра реколта се счита, ако един от тях в продължение на 3-6 години узрява плодове.

За да получите по прибиране на реколтата

Кокосова палма започва да дава плодове на възраст от 6 години, постепенно увеличаване на производителността на максимума на 15 години и да го намалят само след 50-60 години, поради застаряването на дървото. А зряло дърво произвежда средно по около 100 плодове в годината, при благоприятни условия, добивът може да бъде увеличен до 200 плодове от дървото.

След продължително култивиране беше кокосовата палма, голям брой сортове, които са разделени на 2 групи: sil'noroslye (конвенционални) и маломерна (джудже). Те варират в широки граници в биологични и производствените характеристики.

Бред джуджета сортове имат по-кратък производствен период - 30-40 години, но и от първите плодове на тях се появяват в четвъртата година от живота, когато дървото е само на 1 метър от растежа. За 10 години в кокосовата палма е в състояние да даде максимална доходност. Плодовете на джуджета палми по-малки от силна нараства, но реколтата и с максимална височина от 10 метра, е много по-лесно, отколкото с дърво 20-25 м височина.

Плодове silnoroslyh сортове са кръгли, почти сферична форма с размери около 30-40 см в диаметър и тегло 3 кг. Падане от височина от 20 м, те стават ужасно разрушителна сила. Прибирането на реколтата се извършва целогодишно на интервали от 2 месеца. Един опитен колекционер може да съберете до 1500 ядки на ден, за това, че трябва да майсторски владее дълъг прът с нож в края. По-малко продуктивен начин да се съберат за катерене палмови дървета с височина от 20 м. На насажденията с. Кох Самуи (Тайланд), където кокосови орехи доставяните продукти достигат до 40000 единици годишно, е бил използван за реколтата от обучени маймуни, всеки от които е в състояние да събере два пъти повече ядки, отколкото човек, дължащи се на катерене скорост. Събиране на кокосови орехи маймуни стават туристическа атракция, като допълнителни насаждения цел.

От обвивката на ядрото

Оскубани кокосови орехи, както и всички други части на тази изключително полезни палми, използвани напълно от обвивката на ядрото. Европейците са свикнали да виждат в супермаркетите кафяви космати топки, но кокосовите орехи палмово дърво изглежда много различни. Плодът е покрита с гъста гладка зелена обвивка, която може леко да пожълтяват или руж с течение на времето. Този външен ботаници черупки наричат ​​ekzokarpom. По-долу, който е дебел слой (2-15 см) кафяво влакна. Този слой - mesocarp - четки с ekzokarpom веднага след кокосови орехи ще бъдат на земята. Преди да се разделим завинаги с двата слоя, остъргани ги с плодове, отбелязвайки тяхната изключителна важност в разпределението на видовете, и погледнете как тя се използва сурово. Ако слоят на влакната осигурява плаваемост плодове, попадащи във водата и увлича поток, както и защитата на семената от прегряване в тропически условия, че по този начин е непропусклив капсула за надежден ендокарп вода. В незрял млад плодове mesocarp е за ядене. След отстраняване ekzokarpa и плодове mesocarp става познат ни вид заоблени кафяв "орех", обрасли с кафяви влакна. Имайте предвид, че познат ни от израза "кокос" е погрешно от гледна точка на ботаниката. В действителност, плодове е плод с костилка.

Влакнести слой - кокосови или кодификация - важна суровина за коя част от културата се отстранява незрели. Кокосови не гние, а този имот е последователно във всеки влажност и температура, той напълно запазва формата си и е изключително дълъг. Този материал се използва в мебелната промишленост като пълнител елитни матраци и мека мебел, нея тъкат изтривалки, въжета и груби тъкани. Големите производители на кокосов орех в света - Индия и Шри Ланка.

Следваща кокосови черупки - ендокарп - много здрави кафяви "орехови черупки", чрез която можем лесно да разпознавате кокосови орехи по рафтовете на магазините за хранителни стоки. Твърда обвивка обхваща едно семе, което се състои от ембриони и ендосперм - твърд и течен. Вътре "обвивка" се покрива със слой от твърд бял ендосперм дебелина 1-2 см, докато вътрешната кухина е запълнена с течност ендосперма. Coconut закупуване на магазин, ние очакваме да се получи освежаваща сладък сок (т.е. течната ендосперм) и лигавицата на "черупка" вътре слой от бяла мазна твърд ендосперм, който е познат ни в кокосови стърготини, широко използвани в производството на сладкарски изделия. Именно от този слой и да получите ценна суровина - копра. ядки Thousand дава около 200 кг копра. Годишното производство на копра в света е около 5 млн. Тона. Лидерите в производството на Филипините и Индонезия.

Преди да стигнем до ядливата семето, погледнете за използването на "Шел". В промишленото производство на "черупки" с остатъците от получените влакна се смилат и кокосово субстрат се използва за отглеждане на растения. Той има висока пропускливост на въздух и влага капацитет, биологично чист и не гниене. Тези свойства също дават възможност за подобряване на всяка част на почвата, когато се смесва с него. Продава кокосово субстрат под формата на брикети: 5 кг при натиснат субстрат се превръща накисващото в 80 л пълна земята.

От ендокарп отдавна се прави чиниите. В България за първи път на кокосови орехи, което научихме в XVII век под Петър I, който донесе от Европа чаша кокосови черупки. От кокосови орехи се смятат в Европа "Индийски любопитство", а след това цената на този необичаен е царска като външния си вид. Доказателство за това са експонатите на историческите музеи в света.

Чаши от кокосови орехи. XVII. Silver, позлата, преге, кокосово дърворезба

В основата на плода лесно да се разграничават три "очи", не обрасли влакна и вземане на външния вид плодове като намордник маймуна. Това пори на мястото на три плодници. Три пори отговарят на местоположението на трите яйцеклетки, от които само един се развива в семе. Това е време, през нововъзникващите семената лесно пропускливи, чрез нея избухва на зародиша, докато другите две са непромокаеми.

естествен физиологичен разтвор

Деликатес за милионери

Както копра плодове узряване започва да се натрупват и освобождаване в течна ендосперм масло, което води до помътняване му резултат образуване на емулсия, последвано от неговото сгъстяване. Освен това, броят на протеини и мазнини се увеличава, и 8-9 месеца от узряване ендосперма на семената твърди форми. До 10-12 месеца плодът е узрял и готов напълно да покълнат.

Поникването на плода започва с появата на порите на зародиша и на първичните корени започват да се развиват в слоя с фибри. Рощок в началото прикрива "сърцето на длан" - най-горната пъпка. Отвън е покрита с бял пух, годни за консумация, че има вкус на бонбони. От най-горното пъпки се подготви вкусна салата, която се нарича "милионери салата" за високата цена на това ястие, тъй като всяка порция от тази салата е на стойност от живота на растенията, са загубили своята "сърце". 3-9 месеца се появява първият лист, и страничните корени от mesocarp.

Плантация от млади кокосови палми

Не са длан тръбата, той се състои от "гайка" с забит в зелено си пачка от листи и най-горната пъпка. Едва след бъбречна получат сила и ще нарасне до определен размер, тя ще спрат растежа. Оказва се, че първата палма расте "в ширина", а след това се издига "височина".

Както се вижда, първият, който да започне да расте най-ползотворно палма, в тази връзка, се препоръчва изкореняването на всички плодове, които не постигат микробите в рамките на 5 месеца.

Младите дръвчета, засадени в земята, на възраст от 6-18 месеца. Орех с отляво, защото млад завод до три години продължава да използва като тя съдържа резерви на хранителни вещества. Засаждането може да се направи целогодишно, с изключение на сухия сезон. Photophilous растение, така че схемата за засаждане трябва да се вземат под внимание светлината, плодородието на почвата и характеристиките на растеж на даден клас. Кокосовата палма може да издържи на соленост на подземните води до 3%. Гъстотата на засаждане е плантация 100-160 копия / ха. Големият разстоянието между дърветата (9m) позволява разпространение палмови листа всеки получава дял от слънчева светлина.

След отпадане на следващото поколение на дървета, обратно към прясно отрязани култури

След кокосовите орехи са на земята, те се разделят и се сушат на слънце. Бялата мазнини ендосперма се отделя от "черупката". Събраните сурови материали се сушат на слънце или в пещи за защита на продукта срещу бактерии и гъбички и подготвени копра, който съдържа около 70% масло. Кокосовото масло се извлича от копра студено пресоване или горещо пресоване. Получената гъста маслообразна течност се нарича дебелина кокосово мляко, което отива в десерти и сосове. Тя се състои от 27% мазнини, въглехидрати и 6% 4% протеин и включва малко количество витамини В1, В2, В3, С пресни кокосово мляко вкус като краве мляко, може да се използва за замяна на животинско мляко. Енергийната стойност на млякото - 230 ккал / 100 гр масло на приключена след студено пресовано крем е много по-ценно от тази, получена след горещо пресоване.

Когато студено пресовано маса копра многократно се потапя във вода и изцедени отново, за да се получи течен кокосово мляко. Той се използва в приготвянето на Югоизточна Азия като добавка към супи и други ястия. Семена торта оставащ след производството на петрол се подава към добитък.

Кокосовите орехи в виетнамския пазар

кокосово масло

Точката на топене на кокосово масло 25. + 27 ° С, при по-ниски температури, е под формата на гранулиран маса. Тя е с дълъг срок на годност и на практика не се окислява, поради високото съдържание на наситени мастни киселини. Изключителното термичната стабилност на масло, което не губи своите свойства при излагане на високи температури, може да се използва ефективно в готвене за пържени храни и готвене пържени храни, по-специално за приготвяне на пуканки.

Кокосово масло има противовъзпалително, противогъбични, бактерициден ефект върху тялото. Тя спомага за отделяне на жлъчката, предотвратява развитието на затлъстяване и камъни в бъбреците, поддържа нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Лауринова киселина в кокосово, нормализира метаболизма на холестерола от организма.

Такъв набор от положителни характеристики, но все пак в съчетание с ниска цена, кокосово масло прави отворен привлекателен за промишленото производство. Нищо чудно, че кокосовото дърво за дълго време дължи на етерично-маслени култури в световната икономика. големите в света производители на кокосово масло са днес Малайзия, Индия, Тайланд, Филипините, Шри Ланка и Индонезия. България внася от кокосово масло главно от Индия.

Сега можем да оценим всички възможности за използване на кокосовата палма и неговите плодове и да се уверите, че това растение не е напразно смята за "дърво на живота" в Югоизточна Азия.