Какво е кафяв ориз, отколкото е полезно

Какво е кафяв ориз? И по-полезен е

Фактът, че по обичайния бял ориз, за ​​нас не единствен по рода си "зърно" Bolgariyane научих наскоро. Новият продукт е дошъл при нас от Изтока, заедно с модата за йога, суши и отделно захранване. Какво е кафяв ориз по своята същност? По принцип е същата фигура, но неполиран (нетретирани). Той разполага с непривлекателен външен вид, зърна мръсен кафеникав с назъбени ръбове. Апетитен кафяв ориз едва ли може да се нарече сурови.

D ietologi препоръчват на своите пациенти в борбата за здравето на преминаване към кафяв ориз и напълно да се откаже от бялото. Защо? Смята се, че по отношение на биохимични параметри, кафяв ориз съдържа повече фибри, витамини и растителни мазнини, които в ориз обработка на "загубени", тъй като тези вещества се съдържат предимно в кората на ориз.

Обработка на цялата ориз и смилане отстранява значително количество витамини и микроелементи, както и целулоза. Затова дори и кафяв ориз, варени и печени вече бяло, но си струва!

Полезно от кафяв ориз

Има красива история за това как лекарите забелязали, ползата от кафяв ориз. Това беше през деветнадесети век, когато един от холандските лекари заяви, че бедните индонезийци, които ядат кафяв ориз евтини, почти болен бери-бери заболяване (B1 дефицит болест). В същото време по-заможните си сънародници, които можеха да си позволят да си купят полиран бял ориз, заболяването се "качват" доста лесно. Използването на това наблюдение, лекарите започнаха да влиза в хранителния режим на пациенти с кафяв ориз и иска възстановяване. След няколко години на кафяв ориз нов клас съединения е изолиран, която по-късно става известен като "витамини".

Всъщност, тази история отразява ползите от кафяв ориз до бяло. Хранителните вещества в неполиран ориз е напълно естествен произход, а обработената бял ориз понякога повече "обогатен" в производството, за да компенсира загубата на полезни свойства. биологично безопасна и как такива "обогатяване" се абсорбира от тялото ли е, само да гадаем.

Кафяв ориз - източник на неразтворими фибри, което помага за нормализиране на функцията на червата, предотвратяване на запек и премахва токсините от дебелото черво.
Гама оризанол - вещество, открити в неполиран ориз - понижава нивата на холестерола в кръвта, произтичащи му излишък от организма, както и намаляване на нивата на поглъщането от храна.

Всичко това ни позволява да се поддържа енергийния баланс и нормализиране на работата на храносмилателния тракт, да се отърве от проблеми с кръвоносните съдове и сърцето и дори да регулира нивата на холестерола.

В азиатските страни, потомствен risoedah, кафяво или неполиран ориз е много по-популярен от бял ориз. Японски предпочитат да се хранят своите деца и възрастните хора само ориз на този сорт, защото на нейната хранителна стойност, полезност и уникалност.

Кафявият ориз е по-малко търсене, и следователно по-скъпи от бяло, а също и по-малко време се съхранява се дължи на факта, че зърната остават мазна обвивка.

В случай, че производителят някак си застрахова, в случай, че е полезно, но не щракам скъп продукт.

На фокус неполиран ориз във факта, че заедно с полезните свойства той има много специфичен вкус. Възползвай се от това не може да бъде много, и вкусна кафяв ориз става само, когато се комбинира с правилните продукти.

Готварство Съвети

Кафяв ориз, може да готви всички ястия, в които преди това сте се добавят към бял ориз, но кафяв ориз се приготвя по два пъти по-дълго, а след това готвене малко по-трудно, и това трябва да се забравя. За да се ускори готвене кафяв ориз и омекотява, може да се промива няколко пъти с вода и се накисва за два до три часа.

Дори по-добре, ако оризът ще остане в това състояние за една нощ, след това го варени в продължение на 15-20 минути и ще бъде ронлива и сладко, с приятен и необичаен вкус.

С тази статия четем: