Какво да се подготвят за Великден - Великден рецепти

От само себе си се разбира, че всеки празник, и най-вече Великден, не може без обилна празник. Isstari Великден маса различен от всеки друг празник маса специален блясък, разнообразие от ястия и красотата. В богатите домове за масата Великден традиционно се сервира 48 различни ястия, броят на дните покрай Великия пост. Пиршеството започна подготовка с Велики четвъртък. Печена Chetvergova сол, боядисани и рисувани великденски яйца, а след това те се поставят на зелените от овес или пшеница, които се отглеждат специално за празника. Подготвихме пасхалните, печени палачинки, кексове, жени и козунаци във формата на гълъби, петлета, зайци и яйца. Не забравяйте да се подготвят хранителни продукти и на гладно. Печена агнешко, варени шунка и телешко месо. Рибни ястия на масата Великден не се сервира на всички. Там обикновено се сервират и топла храна, тъй като Великден маса с нашите предци остава покрита с всички Bright Week.

Специално място сред всички лакомства празнична Великденска маса заета церемониалното хранене - извара Великден. торта и шарени яйца. Тези три ястия се приготвят във всеки, дори и най-бедната, дома. И все пак всяко семейство внимателно запазени любимите си рецепти изпитани от времето за торти и Великден. Тези рецепти не го намерят, най-различни неща просто не използват стопанката на традиционния Великденски празник ще се оказаха най-вкусните, най-необичайните, най-богато украсен. Редки ядки и подправки, захаросани плодове и пресни плодове, конфитюри и сладки сосове, ром, шери, Мадейра - и просто невъзможно да се изброят. Великден - истински празник за въображението на домакини и опитен премерване на силите и уменията за начинаещи домакини.

Днес ще podelitmsya съвети и рецепти, които приготвят за Великден, които със сигурност ще ви помогне да се подготвят наистина вкусни великденски ястия.

1. За да се подготви Пасхата със сигурност ще се наложи pasochnitsa - Специална разглобяема форма, състоящ се от четири чинии. вътрешната страна плочи pasochnitsy обикновено украсени писма и снимки It.V. кръстосани копия, микробите и цветове. Pasochnitsy изработени от различни материали, но най-доброто от далеч смята за традиционна дървена или модерен пластмаса. Разбира се, пластмаса pasochnitsa по-удобно от хигиенна гледна точка (това е по-лесно за почистване, не може да се скрие останките от извара и сметана, и т.н.), но как може един студен пластмаса в сравнение с топлината и нежността на живото дърво? Така или иначе, изборът е ваш. Pasochnitsu покупка, не забравяйте да проверите, че тя е лесно става и дали плътно

плочи една към друга.

2. Подгответе Пасхата на изварата. сметана, масло и различни вкусове (ядки, захаросани плодове, кори, подправки). Много е важно да се избере правилните продукти, от които ще се готвят. Обърнете специално внимание на свежестта на сирене, масло и сметана! Само от много пресни продукти, можете да се подготвите наистина вкусна и търг Великден. Изварата се опита да избере пресни, гладка и суха. Преди готвене, двойно го избършете през сито. Втрива през сито, извара получи мека, светла и просторна. Cream, опитайте се да вземе 30%, мазни и дебели, масло - мек, ковък и най-новите. Бичове извара маса е най-удобно да се използва миксер, след Великден ще се превърне мека, нежна и пълна с въздух и лекота.

3. Добавки за Великден, всеки е свободен да избира според вашия вкус и възможности. Основният критерий при избора на хранителни добавки трябва да им свежест. В крайна сметка, дори и малка мухлясал миризма или плесен върху ядки или захаросани плодове, може да неутрализира цялата си работа по подготовка на пасхата. Ядки внимателно сглоби, кора, котлет и се запържва. Стафиди и сушени плодове изплакнете старателно и се изсушава с кърпа, захаросани плодове, фино котлет и се накисва в ром или бренди, жар протриване предварително. Сушени подправки (кардамон, звездовиден анасон, джинджифил) в сивото мелницата. Природен ванилия може да бъде заменен от ванилия същество или ванилия захар (първото предпочитано).

4. Великден подготвят три вида - сурови, варени и яйчен крем. Да започнем с най-простите на суров Великден. Два килограма сирене внимателно разтривайте през сито. 150 ° С. меко масло лира с нажежаема жичка 150 гр. захар. Непрекъснато триене, добавете към маслото със захарта 150 мл. крем една супена лъжица в даден момент. Разтрийте заедно до пълно разтваряне на кристалите на захар. Свържете Получената маса с извара и

размахване механично с помощта на миксер. В края, добавете ядки, захаросани плодове, подправки и разбъркайте добре, но внимателно се разбърква. завършен извара вместо облицована с марля pasochnitsu, капак дъно или чиния и се съхранява на хладно място в продължение на 10 - 12 часа.

5. Малко по-трудно да се готви варена Великден. Един килограм сирене търкайте през сито, добавете 200грама. разтопено масло, разбъркайте добре, добавете 400 гр. заквасена сметана и разбъркайте всичко отново. Без да престава да килограмова маса, въведете по линия 5 от пресни яйца. Трансфер маса в тиган с дебело дъно, сложи на огъня и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Погрижете се, че теглото да не изгори! След като изварата се свежда, махнете тенджерата от котлона и, ако е възможно, да се бързо да се охлади (например поставяне в леген с вода), все още разбъркване. охладено извара, добавете 2 чаши пудра захар, ядки, захаросани плодове и подправки на вкус. Смесете всичко заедно с помощта на миксер. Приготвено извара вместо pasochnitsu и се съхранява на хладно място за 12 часа.

6. най-нежната и вкусна получава Великден варя. Търка през 500 гр. извара. Две жълтъци до бяло протриване с половин чаша захар, се налива в Уг 2 чаши мляко и сместа се загрява на водна баня до дебелина, като се разбърква често. Уверете се, че сместа не заври! Изсипете горещата смес в дълбока купа, добавете 100 гр. сметана

масло, ванилова захар, ядки и захаросани плодове, всички внимателно се разбърква. Постепенно се добавя към смес от извара, цялостно смесване и в края на подготовката на пасхата бързо размахване миксер. Готов Пасха място в pasechnitsu и премахване на студа.

7. Един безкраен брой рецепти за сладкиши, способни да удря своето разнообразие всяко въображение. Печете хляб, обикновено рано сутринта на Разпети петък. Въпреки това, всички подготвителни работи трябва да се направи по-рано. Чист, СРЮ и интерпретира ядки; изплакнете, накисва и източване стафиди и сушени плодове; Минете и посегнат на захаросани плодове (не забравяйте да ги накиснете в продължение на 10 - 12 часа в ром или коняк и да им даде допълнително аромат, вкус и нежност). форма предварително измиване за печене торти, масло вътрешните стени на капака на дъното печене пергаментова хартия, поръси стените и дъното фино istolchonnymi галета. Не забравяйте да изсъхне и внимателно пресейте брашното. Мая е най-добре да се използва екструдиран, не суха.

8. Както и при другите продукти от сладкиши, торти могат да бъдат приготвени и oparnym bezoparnym начин. Нека да се подготвят най-лесният bezoparnym тортата. Разтваря се 30 грама. мая в малко количество топло мляко. Две чаши брашно микс с чаша топло мляко, след това добавете разпенен мая, внимателно месят тестото, за да го смени в тенджера, покрийте с кърпа и поставете на топло място. Когато тестото ще се увеличи по обем наполовина, добавете 5 яйчни жълтъци, пюре с ½ чаша захар, 250 гр. разтопен (но не гореща!) масло, сол на вкус и разбъркайте добре. Пет протеини бият с миксер до стойка пяна и внимателно тип в тесто. Ако тестото е включен твърде течност, добавете брашното до желаната дебелина. Добавяне към

тесто ядки, захаросани кори и подправки на вкус. Оставете тестото да се покачва отново, след което се месят добре и поставете върху съда за печене. Попълнете формата на не повече от половината от обема им. Оставете тестото да се повиши нивото на формата на ръб и се пече в предварително загрята пещ при 180 ° С докато омекнат.

9. Друга опция, която се подготвят за Великден, това е напразно забравен в наши дни са великденските жени - светлина, пореста, ефирен сладкиш с деликатен аромат. Нека да се възстанови справедливостта и се пече Великден дантела Бабу! Десет горещи каша жълтъци с по 2 чаши захар, добавете 2 чаши брашно и 50 грама. мая разреден в 1/3 чаша мляко. Разбийте заедно с миксер за 15 минути.

Отделно разбийте на пяна белтък 10 бара. Добави протеин към тестото и разбъркайте внимателно. Завършеният тестото запълни половината от обема на намазана тавичка. Нека да втаса на едно ниво с ръбовете и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато готвят.

10. Още по-вкусно и ароматно, получена Великден жена, приготвена с извара и стафиди. Четири жълтъка до бяло търкайте с 1 ½-ви. захар, добавете 500 грама. извара и разбъркайте добре търка отново. Останалите протеини размахване до твърда пяна. За маса извара добавете 2 чаши стафиди, ½ ч. Лъжица канела на прах, бити яйчен белтък, сол на вкус. Внимателно но Разбъркайте добре тестото. Форма за печене четка с разтопено масло и се поръсва с галета. Сложете тестото във формата и леко изглаждане. Поръсете отгоре с разтопено масло и се поръсва със смлени бадеми. Пече се в предварително загрята фурна до златисто кафяво.

Днес ние ви казах само най-основните правила и тайните на подготовката традиционните великденски ястия. Още по-голям брой сканирани великденски рецепти. съвети за това какво да се подготвят за Великден за Великден маса. Винаги можете да намерите на нашия сайт.