Как да замрази гъби за зимата
Правила за замразяване на всеки продукт, казват, че той подлежи само пресни, чисти, не развалена храна. В противен случай рискувате все с лошо качество, замразени плодове, зеленчуци или гъби, които след размразяване може да се изхвърлят само в кошчето.
Преди гъби зимата замразяване, внимателно ги сглоби. Почиствайте ги от земята и листата. Също така не се препоръчва за употреба червясал гъби за замразяване. Най-добре е да изберете за тази цел, млади, твърди гъби.
Има няколко вида замразени пресни гъби за зимата. Можете да замрази пресни, не варени гъби. Най-доброто нещо по такъв начин да замрази бяло, полски, гъби, гъби, пачи крак, манатарки и трепетлика. Те могат да бъдат замразени сурови, защото тези гъби са много силни.
Измийте гъбите във вода, за да се отстранят всички замърсявания. но не можете да направите това, и просто да се премахне цялата листа, трева и земята с плътта им. Ако все още са измити гъби, а след това, че е желателно да изсъхне върху хавлиена кърпа или салфетка за замразяване, когато те не се заби в опаковката. Сухи гъби пъти в пластмасова опаковка храна тънък слой и се поставя във фризер.
По същия начин могат да бъдат замразени и масловки, но те трябва да се почистват от кожите. Размразяване сурови гъби са най-добрите, като се преместват в хладилника. След това те ще бъдат също толкова свеж, само вън от опасност.
Ако се страхувате да замрази сурови гъби за зимата, те могат предварително да се вари във вода в продължение на 5 минути. Най-често в такива начина замразени гъби след предназначени за печене. В крайна сметка, не можете да използвате малко tverdenkie гъби и гъби от всички размери. Ако имате много големи гъби, можете да изрежете шапките си на няколко части.
След като отвара от гъби, нека ги охладят, да ги сгънете в гевгир, за да ги със стъкло излишната течност. Сега те могат да лежеше на пакети с храни и плътно вратовръзка. Bleed излишен въздух от торбата, той е безполезен за нас и само ще заемат място във фризера.
От размразени варени гъби - идеалното място за размножаване на различни болестотворни бактерии. се очаква, че един пакет от замразени сварени гъби можете да използвате, за приготвяне на храна.
Можете да замрази не само гъби себе си, но също така и бульон гъби. За да се подготви тази супа можете да вземете някакви гъби, с изключение на тъмните видове. Бульонът трябва да се излее в контейнери, преди пускането им в пакети храна. Сега можете да изсипете студен бульон на контейнери и ги поставете във фризера. След пълно замръзване чорбата е необходимо да се премахне от контейнера и се съхранява в опаковката под формата на точна брикети. След размразяване чорбата готов веднага да се готви супи, основани на гъбата.
Може да се използва за приготвяне на супа, не само гъби, ако желаете, можете да добавите моркови и лук.
Можете също така да се замразят пържени гъби. За тази цел, чисти, приготвени гъби пържени в малко количество растително масло в продължение на 20 минути, докато всички излишък влагата се изпари. Гъби са охладени напълно изложени в торби и замразени.
Между другото, че гъбите не са загубени при пържене своя сладък вкус и аромат, гъбите може да изпържи в тиган във фурната. За такъв печене не се изисква дори слънчогледово масло и гъбите се са приготвени в собствената си сок.
Замразени гъби могат да се съхраняват за зимата при температура от -18 ° C до една година. След пълни размразяване гъби веднага излагат ги на топлинна обработка, и в никакъв случай не ги оставя за по-късно в хладилника.
Надяваме се, че съветите за това как да се замразява гъби за зимата, ще дойде по-удобно, и можете да се насладите ястия от пресни гъби за много дълго време.
