Как да си направим захаросани плодове, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки
Захаросан, тези цветни парчета от ароматно маса на зеленчуци, плодове, дебело варени в захарен сироп, са диетични заместители на сладкиши, както и използва при печене и десерти.
Цукати се считат за нискокалорични и здравословни сладкиши, които могат да бъдат включени в диетата диета без да се жертва фигура. В допълнение, те са много полезни, защото в концентриран вид съдържа влакна, витамини, минерали и микроелементи.
Как да се подготвите захаросани
Някои начинаещите готвачи задават въпроса какво да правят захаросани - и в тази област може да се покаже цялото си творчество. "Суровини" да се превърне в захаросани плодове по от ябълки и круши и завършва с краставица и цвекло, и портокалови кори, пъпеш и диня. Така че, нека да научите как да направите захаросани плодове у дома, така че те ще получат един красив, ароматно, мек и пружиниращ отвън вътре.
Предварителна обработка на плодове
Плодове, плодове и зеленчуци са старателно измити, почистени от семена и се нарязва на малки парчета - на тънки парчета от месо, по-добре те са импрегнирани с сироп и лесно се сушат. Ако не знаете как да се направи Захаросан портокал, захаросани джинджифил и лимон, имайте предвид, че тези продукти трябва да бъдат накиснати в студена вода за около три дни, смяна на водата два пъти на ден, за да остави горчивина.
Получаване на сиропа
300 мл вода вземат 1200 грама на захарен сироп и се вари в продължение на 10 минути. От консистенцията на сироп зависи от качеството на захаросани плодове - например, дебели и много силни парченца плодове сироп прави твърде меки и ги лишава от еластичната нееластична сърцевина, която се оценява на захаросани плодове. Течният сироп не дава плодове захар, затова захаросани може бързо да се влоши.
бланширане плодове
Преди да направите захаросани круши, тикви, ябълки и моркови, те трябва да се вари във вряща вода. Праскови и кайсии се варят 3 минути, ябълка, круша и дюля - 5 минути, кори от цитрусови плодове - 7 минути, моркови и тиква - 10 минути. Пъпеш и диня не мога бланширайте като предварително приготвяне изложени само на зеленчуци и плодове с твърда плът.
плодове за готвене
Потопете парче плод в сироп се оставя да заври и се вари в продължение на 15 минути и се оставя да престои в продължение на 12 часа и се повтаря този цикъл три пъти. За различни плодове, плодове и зеленчуци време може да бъде различна обработка - всичко зависи от степента на мекота и сочност. Как да си направим захаросани пъпеш и захаросани пъпеш, ако плодът е много зрял? Не режете готвенето на плодове в захарен сироп, дори и да ви се струват доста сочна - от това, че ще бъде от полза.
сушене на захаросана
Поставете парчетата плод в сито или гевгир да се отцеди сиропа позволи (в рамките на 6 часа), а след това се премести на захаросани плодове върху дървена дъска и се оставя за 3-4 дни, периодично ги превръща дори сушене. Някои домакини донесоха захаросани парчета, докато готвят във фурната, но най-добрите захаросани плодове, получени на открито под лек проект.
Готов захаросани да се поръсва със захар, пудра захар и ванилия, и ги държат по-добре в плътно затворен стъклен буркан - докато те запазват своята мекота и свежест. Също така добре захаросани плодове под формата на пълнежи за сладкиши - кифли. бисквитки. пайове. Не е случайно, захаросани нарича втори дъх на лято, и в тази вие ще видите, когато зимата ще пие чай с ароматни захаросани филийки ягоди, череши и ябълки. Глътка слънчевата топлина в студа на зимата - не тази магия?