Как да си направим галета у дома, съвети от време

Какво ще правим, ако някой от негово величество - за всеки случай! След като госпожа ings от Краков, които Кухар съпруга си в кафенето, готвене бургери. Един от тях, тя случайно е изтървал и полуфабрикат падна право в трохи хляб на масата. Резервирано клиент чака - време е да се правят нови бургери в Pani не е бил. Тогава тя решава да се изпържи едно, че е измазана с трохи. Дали се тревожела, като посетителят реда, не знам! Но това, което наистина харесва този вид печене, както той сам каза на готвача. Тя беше толкова щастлива, че въвежда в менюто поставя нов начин на готвене хамбургери и други месни ястия. И остава с него ново име - панировка.

Особености готвене панирани

Може би това е измислица! Но Панирани храни преди пържене готвачи харесаха и видни институции, както и проста домакиня. Golden кафяво, вкусна само по себе си, действа като "общо", а не изтича сок, разпределени месо или риба. В допълнение, животновъдството отваря познатия вкус на ястия по нов начин. По този начин, предварително обезкостено паниран котлет става пържене дори сочни и по-ароматен от просто пържени в масло.

Днес има няколко вида запрашаване:

• Брашното;
• На нарязани или цели житни зърна: Hercules люспи, царевица, пшеница, грис в;
• прах гъби;
• В картофи, моркови или тиква чипове;
• Нишестето;
• В мак;
• Настъргано сирене;
• Раздробените ядки и семена;
• люспи кокосовата;
• Раздробените бисквити.

Но все още е фаворит и популярният вид панировка - бисквитите на сух бял хляб. Те могат да бъдат използвани за почти всичко: месо, дивеч, риба, зеленчуци. Вкус и аромат продукти стават все по-богати. Да ви кажа честно, в хляб-чип продукт може да се даде първоначалната форма. По този начин, от месо или мляно рибата под формата на "кучетата", "мечка-главата", "сърцата".

Как да си направим запрашаване на хляб? го нарежете на малки трохи и се търкаля в нея продукт, който ще да се изпържи. С всички лекотата на процедурата, има някои тайни, които позволяват да се готви ястието още по-вкусни и по-добре. Например, за да се гнездовия "определя" парче месо равномерно и точно, възможно е да се потопи в първата смес яйце или яйце с мляко. Сместа се разклаща, защото от това, което се нарича смешно "яйце каша", но на френски звучи благородно - lezone.

Яйце смес изпълнява "залепване" на гнездовия материал, обаче lezone предполага наличието на не само яйца и мляко (или суроватка), но също така води и сметана. Понякога, когато продукти за пържене и така имат по-висока влажност на въздуха, "течна" и не се използват. Яйцето се клати, а благодарение на своята "лепкавост" на парчетата месо, риба или зеленчуци пръчки лесно панировка трохи. Продукти в "шуба" варени в горещ тиган или във фритюрник.

Някои рецепти включват "дебели" слой от панировка. След това го прави двойно, за хапки - първо Paneer месо в брашно, след това се потапя в "маскирането" на масите, а след това се претърколи в галета. Както печено, паниран включва използването на големи количества петрол, се готви на Съвета подготвя месото или рибата се поставя в кърпа, за да "се намокри" излишни. В противен случай рискувате допълнителни инча на кръста.

Как да се готви тестото себе си

Тези домакини, които се използват за тесто обикновено го правят сами, особено евтини - не се хвърлят парчета от сух хляб, знаейки, че те ще бъдат полезни. Ако сухата пръчката не е като у дома си, е възможно да изсъхне на чист бял хляб в микровълнова печка или в сушилня при 180 ° С хляб нарязани и се изпраща на "сушене" след 5-7 минути, за да се постигне желания резултат. След това използвайте пасатор парчета на земята, и галета готов.

Nasushit питка също може да бъде въвеждането на неговите парчета в купа и пускане по-близо до радиатор за отопление или перваза на прозореца, където слънцето грее активен. Ако тя изсъхне в микровълновата, че е необходимо да настроите таймера за 3-4 минути, така че парчетата не са напълно сухи, а след това те могат да се разпадна на ръка или пада в хаванче.

Най самоделно начин да посегнат парчета от стар хляб - да ги търка на ренде. Подходящи отвори - с малки зъби. Просто бъдете внимателни, за тях лесно да се нарани.

Ако ролките са натрупали много, но блендер или кухненски процесор не е, и парчетата са твърде малки, за да търка на ренде, можете да използвате точилка. Loaf поставя в торба платно и точилка се разточва, докато всички големи парчета не се прокара. Вместо точилка, можете да използвате друг удобен обект. Breadcrumb съхранява в стъклен съд, но краткотрайно.

Можете да направите обратното: да смаже каша от свежо питка и сложи чипове за печене лист. По-добро използване на хляба, без груби зърна, боб, семена или други съставки. Сложете тиган във фурната. При температура от 190 ° С издържат хляб в продължение на 5 минути, преди придобиването на златист цвят.

Панко галета с ръцете си

В японската кухня, приготвена с бисквити, като е малко плашещо име "пънк". те нямат нищо общо с екзотичен субкултура, като името идва от най-най-спокойно на думата "хляб", звучене на португалски език, като "сър". Вторият компонент ", за да" се превежда от японски като "брашно".

В японските бисквити обикновено Paneer ролки, месо и зеленчуци. Те имат структура на въздуха от "европейски" версия на животновъдството, чрез използването на специален хляб. След това се оставя да престои в продължение на много часове и се смила с помощта на специално оборудване, така че бебето получили голям и просторен. Поръсена добавете подправки или соево брашно, поради което той получава златен или кафяво оцветяване.

Панко трохи могат да направят в дома. За да направите това, купуват френски франзела, нарязани на кубчета, да ги премахнете с кора. Имам нужда от него троха хляб. Cubes смачкани с блендер, но е важно да се получи голям боклук, а не да ги смаже в "храна". Освен това, използването замразени франзела, проектиран във фризера за 3-4 часа, но първо тя все още ще трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Освен това процедурата е същата, както е описано по-горе.

Получените чиповете са изложени на поднос и се изпраща на пещ за сушене. Цвят на продукта не се променя, така че трябва да се разбърква непрекъснато. Същността на Панко бисквити - специален свеж. Сушени бисквити, поддържани за още един час и след това да се използват по предназначение: СРЮ или да ги пекат в месо, риба, скариди, поръсват върху салати или изпратени на съхранение.

домакини на Съвета: пържени, панирани храни трябва да доведе до масата веднага. В горещо време те са най-вкусните наслада търг плът месо и хрупкави!