Как да съхранявате сушена риба у дома 3 2 краткосрочен и дългосрочен метод
Сушена риба и сушена риба е обичан от много хора. Но някои от тях са го купуват в малки порции, от време на време, и други дейности, свързани vyalyat с ръцете си в големи количества. И в действителност, а в друг случай, проблем за съхранение.
Той го решен по различни начини, в зависимост от това колко време имате намерение да се съхранява сушена риба. От тези методи, аз ще ти кажа.
Методи за кратко съхранение
Ако ще да задължи Taranco рамките на един до два месеца може да се съхранява при стайна температура в условна форма или специален контейнер. Или в хладилника.
Едно важно условие: никога не поставяйте сушени платика и други риби в найлонова торбичка. Това моментално формира мухъл.
Метод 1 - в суспендира форма
Това е най-популярният метод за съхранение на сушена риба. И най-доброто място ще веранда, таванско помещение, лоджия, или друг добре проветрено и не е твърде горещо място, защитено от пряка слънчева светлина. Ако това място не е като у дома си, по-добре е да се избере друг начин.
- Преди да се мотае на трупа, да ги сортирате по размер.
- Големите екземпляри увиват една в тежка хартия.
- Малките риби могат да бъдат увити в няколко части или сгънати в хартиен плик и го запечата с тиксо.
В тази форма, при стайна температура деликатес запази своята вкус в месеца. И ако се създаде перфектни условия за съхранение с температури не по-високи от 10 градуса и влажност на въздуха около 80%, а след това срокът се удължава до 3-4 месеца.
Метод 2 - в опаковката
Съхранение на сушена риба по този начин е подобен на предишния. Но вместо на хартия, като се използва подходящ съд. Тя може да бъде:
- Дървена кутия с капак.
- Картонена кутия.
- Дебела кошница ракита. покрита с кърпа за да го предпази от насекоми.
- Tin неръждаема стомана.
Carcass части могат да бъдат опаковани в хартия или сгънати в пакет както и затваряне на върха на естествената тъкан. Кутията с прилепнала капак, тези предпазни мерки не са необходими. Тя се поддържа и така нормална влажност, насекоми и не проникват слънчеви лъчи.
Но в условията на съхранение на риба по този начин, също трябва да се опитат да създадат оптимални. Стаята трябва да бъде хладно, сухо и тъмно.
Метод 3 - в хладилника
Друг лесен начин за съхраняване на сушена риба у дома е използването на хладилника. В отдела за зеленчуци, тя ще лежи, увити в хартия, 1-2 месеца.
Ако вашето устройство има отделение с температура от около 0 градуса, деликатесен срок на годност до шест месеца ще се увеличи.
Методи за дългосрочно съхранение
Какво да правите, ако имате много сушена риба? Ако този брой е възможно да се използват в близко бъдеще, продуктът трябва да се замразява или запазване.
Метод 1 - Замразяване
Аз не мисля, че някой се нуждае от специално обучение, за да се замразява. Както в случая на суспендиращо, трупове се сортират по размер и опаковани в хартиени или пластмасови торбички.
Да, в този случай, може да се използва филма, тъй като при температура никакви негативни мухъл продукти, които не се страхуват.
Замразеният продукт ще лежат, без загуба на вкусовите качества до една година. Основното нещо е да не се defreeze и не го замразява отново. Затова правилното първоначално тя се разделя на отделни порции.
Метод 2 - консервиране
Запазване на голямо количество на този деликатес може и валцувани стъклени буркани. Но метод съхранение е коренно различна от зеленчуци или плодове за шев. В допълнение, той е подходящ само за малки и средни трупове.
- Плътно изкован чисти и сухи кутии риба. Може би това е единствената прилика с разяждането, краставици: съдържанието на разсрочването на банките не трябва да падат.
- Премахване на въздуха. За да се избегне контакт с продукта и растежа на микроорганизмите на банките трябва да отстраните въздуха.
- Ние запали газовата горелка или голяма свещ. Ако имате електрическа печка. Изпълнен буркана с главата надолу и задръжте на шията над огъня в продължение на 1-2 минути.
- Без вдигане на буркана, покрийте врата си метален капак. и едва след това обърнете.
- Веднага навивам капак.
Това се случва, че рибата не е достатъчно, за да запълни буркан плътно, като в магазина миришеше в този случай? Сложете в буркан свещ свещ и я запали. Внимателно покриване и навивам, опитвайки се да преждевременно изгасят огъня. Той се погасява, когато ще изгори всички кислорода.
Дръжте буркани са най-добрите в тъмно и хладно място или в хладилник.
заключение
Цена пушени и сушени деликатеси е достатъчно висока, за да ги пускат лошо не искам да. Но сега ли, че различните начини, за да го избегне.
Единственият проблем, който може да се случи, ако се съхраняват правилно - загубата на влага. Но ако рибата е суха, то може да бъде съживен, увит във фолио с малко вода и се държи в продължение на 15-20 минути във фурната при 150-170 градуса.