Как да се пуши костур - най-добрата рецепта

Инвентаризация на риба пушене

За да се пуши костур трябва самата риба, сол, за предварително лечение ястия (това може да бъде обща за готвене саксии, плочи, или дори пластмасова торбичка), и разбира се пуши опушване. Преди сажди костур, че е необходимо да се подготви за процеса на пушене. Правим го в следния ред.

Подготовка риба - костур за пушене

На първо място, разтривайте костур сол. Солта не може да пощади. Риба месо е един вид пори, което получава на кристали. Сгушена в такива пори, тези кристали не преминават друга част на сол. Казано по-просто, колко сол не е прибързано, рибата не я отнеме повече от което се нуждаете за перфектната месото prosola риба.

След като имаме достатъчно количество подсолена костур капак с сандвича си обвивка. Това е да се гарантира, че рибата в хладилника за задържане на влагата. Почти всички съвременни хладилници имат функция сушене продукти, този фактор се отрази негативно върху химическо почистване и посланикът на рибата.

Той се проведе точно един ден и ние извади нашия костур от хладилника и внимателно измити от соления разтвор в мивката.

Прочетете също така: Наводнени яйца от рибени глави и билото

Метод пушени костур

Сега, когато нашият добър бас мариновани, ние подготвяме нашите опушвална пушени и преминете направо към процеса на пушена риба. За да направите това, попълнете долната част на петролни лампи, специално приготвени дървени стърготини, дървени стърготини или просто с плодни дръвчета.

Сега можете да сложите в камера за пушене на нашата риба. Много удобно, когато пушени опушвална има две нива, за да изтеглите продукти. В такъв опушвална е възможно да се пуши два пъти риба и все още се използва един и същ брой чипове.

Покрийте с капак опушвална и подпален. Сега чакаме, когато през пукнатините започне да протекат дим опушване. Това е всичко, димът е отишло, а ние лесно да определят точно 15 минути. Ако желаете да се пуши костур по-голям размер, тази процедура отнема 5-10 минути повече от времето си (около 20-25 минути).

След преминаване на време Smokehouse премахнете от топлина и я дам малко време, за да се охлади. След това махнете капака и да се полюбувате на резултата. Hot костур пушенето е била успешна и много лека закуска за една бира е готова.