Как да се пекат на пиле

Предишен ◈ Следващото

Пилешко филе - тя винаги е чудесен избор. В крайна сметка, пилето върви добре с много подправки и филе принадлежи към категорията на диетични месо. Можете да избирате от гърди филе, след което месото ще бъде бяло и сухо, или да останат на бедрената страна, свободна от костите и кожата, а след това ще получите тъмно и не много суха месо. Във всеки случай, при печене отлично своя страна както на гърдата и бедрата. В тази статия ще намерите стъпка по стъпка обяснение за това как да се пекат пилешки три начина: прост печене, печене хрупкава и филета в марината.

съставки Редактиране

Печени пилешки (по лесния начин) Редактиране

Филе или бедрото

Пиле изпечен до свеж Редактиране

Филе или бедрото

Пармезан, настърган на ренде глоба

Мариновано пилешко филе, печен в пещ Редактиране

Филе или бедрото

Вино или балсамов оцет

Сухи подправки (мащерка, риган, розмарин)

Нарязан лук или шалот

стъпки Редактиране

Метод 1 от 3:
Печени пилешки (по лесния начин) Редактиране

Загрейте фурната до 180⁰S.

Извадете пилето от хладилника. Уверете се, че тя лежеше в хладилника не повече от два дни.

Ако използвате замразени филе го размразете в микровълнова фурна или в леген със студена вода.
Пиле може да се съхранява в хладилник до 9 месеца.

Изплакнете със студена вода пиле. Това трябва да се направи, за да се отстранят всички бактерии, които могат да са се случили, докато пилето се пакетира.

Подсушете пилето. Поради това, че ще се пече пиле вместо пара.

След като изсъхне пиле с хартиени кърпи за ръце, веднага я изхвърлите и измийте ръцете си със сапун и вода. След като сте готови обособяването пилето, лечение на всички работни повърхности с дезинфектант.

Натрийте пилешките парчета няколко супени лъжици зехтин. Пилешко филе почти не съдържа мазнини и затова не се пресъхват, че е необходимо да го търка с масло.

Зехтин може да се замени с всяко растително масло, олио и дори гроздова масло от семена.

Поръсете всяко парче от пилето със сол и черен пипер. Обърнете пилешките парчета и се поръсва със сол и черен пипер, от друга страна.

За да се получи по-плътен вкус, поръсва пиле кимион, лют червен пипер, смлян червен пипер, или и двете, и друг, а третият.
Опитайте се да добавите друга подправка за ваша преценка.

Намажете формата за печене или печене масло. Налейте малко зехтин в една форма, която не се придържа към пилето. Или се пече пиле на скара, но не забравяйте да замени тенджерата под скарата за събиране на капеща мазнина и пиле сок.

Пече пиле. Сложете пилето парчета във форма. Поставете тавичка в предварително загрята фурна на средно ниво.

на времето за готвене на 20 до 40 минути. Ако се готвите само една или две пилешки гърди (бедрото), то е необходимо по-малко време за повече филета - повече време.

Проверка на готовността на пиле. Поставете термометър за месо в най-дебелата част на пилето. Когато температурата достигне 70⁰S, пилето е готово.

При липсата на термометър за месо, повдигнете пилешки гърди и погледнете в сока на пиле, ако тя е прозрачна и няма нюанси на розово, пилето е готово.
Ако все още не сте сигурни за наличието на месо, поставете ножа в най-дебелата част на гърдите и нежно я преместите към страната. Погледнете освободената сок: ако той е напълно бяла и непрозрачна, пилето е готово. Ако видите розови жилки, продължават да се пекат.

Извадете пилето от фурната. Сложете върху гърдите или бедрата на плоча. Дайте им почивка в продължение на пет минути.

Ако веднага намали сготвеното месо, сока разлято върху плаката. А пет минути "почивка" ще се захранва с пиле като им сок, и той няма да преведете на плаката.