Как да се насладите на черния дроб

Черен дроб - много нежен диетичен продукт. Той съдържа много ценна и полезна за елементите на тялото, включително желязо, цинк, фосфор, незаменими аминокиселини, протеини и колаген. Рецепти за готвене на различни черния дроб. Тя може да се яде и пържени и задушени, под формата на паста, торта или мъфини. Но, за да се ястия от черния дроб, това е наистина вкусна, тя трябва да бъде добре обработен и подготвен преди топлинната обработка.

Изберете своя рецепта

С покупката на черния дроб, не забравяйте да се обърне внимание на неговото качество. Пресен продукт трябва да е гладка, красива кафяво, разпечатан в секции. Черният дроб трябва да има лъскава и чисти филм интактни жлъчните пътища. Ако се съмнявате, че да купуват даден продукт, да поиска от продавача да направи няколко разфасовки и погледнете структурата на черния дроб. По-добре е да се уверите, за пореден път, че сте си купя един добър продукт, отколкото да рискуват здравето си и здравето на хората, които обичате.

Преди готвене на черния дроб трябва да бъде добре изплакнат за отстраняване на жлъчката. След това трябва да се накисва. Отговорът на въпроса: накиснете черния дроб или не, трябва да се осмеляват да се даде. Ако не сте сигурни в качеството на продукта, неговата свежест, ако тя е в черния дроб на един млад животно, тогава може би процес накисване може да се пропусне. И все пак е препоръчително да се накисва преди готвене на черния дроб, а това няма да е някой по-зле. Накисване може да бъде като едно цяло на страничен продукт, и го нарежете на парчета от 8-12 см. Ако накиснете черен дроб в едно цяло парче, това значително ще улесни по-нататъшното му рязане. Процесът на накисване, необходима за свине и говеждо черния дроб, тъй като черният дроб може да има такъв специфичен горчив послевкус. Препоръчва се също така да се насладите на черния дроб, както свежестта или което се съмнявам в теб.

Накиснете черния дроб е възможно в обикновена вода, сметана или мляко. За някои ястия на черния дроб, напоена с вино. накисване време варира от един час до две, в зависимост от качеството на продукта и възрастта на животното. Трябва да се отбележи, че черният дроб е напоена, не само за да се отстранят горчивина и послевкус особен кръв, но също така и да се отърве от чужди миризми и вредни вещества. В допълнение, след накисване, става светло, сочно, нежно, и набира необходимата влага.