Как да се готви сьомга пържола 5 от рецепти и видео съвети

В допълнение, сьомга е богат на витамин В6, който по време на ПМС, менопауза и бременност, значително подобрява състоянието на вътрешните женските органи, предотвратяване на риска от развитие на рак на гинекологични заболявания. Мъжете не са едни и същи, този витамин също е полезно, особено за справяне с проблемите на безплодието. Витамин D подобрява намира в риба мускулна и костна тъкан, Е - отличен антиоксидант, V 12 - подобрява кръвта.

Как да изберем сьомгата?

Най-полезният сьомга, според експерти - е див, уловени във водите. Но в днешния свят ние все по-често се сблъскват с култивирани индивиди. И как те се отглеждат, за нас е загадка, така че трябва да се доверят на съвестта на производителите.

За да използвате сьомга наистина се възползвали нашето здраве, е препоръчително да се купи прясна риба. Тя не трябва да представи ясно изразен мирис на риба. Ако присъства, тогава покупката трябва да бъде изоставена. И тъй като сьомгата трябва да се съхранява при определени условия, тя трябва да се даде предимство на тези магазини, които имат лиценз за съхранение на такива продукти.

В пресни трупно страни и корема трябва да бъде светъл сребрист цвят, а на гърба - черно и преливащи се цветове. Сьомга с черни цветни петна, казва, че хванат по време на размножителния. Месни такива лица безвкусни и там на практика не са полезни свойства.

Как да готвя пържола сьомга правилно: общи съвети

Тя ще изглежда, добре, какво би могло да бъде по-лесно, отколкото да се готви пържола сьомга? Взех, го постави на грил, тиган или фурна - и всичко любов. Въпреки това, дори и в такива на пръв поглед елементарни неща, се оказва, че има нюанси.

Преди печене на пържоли или сьомга филе желателно да туршия. Марината ще направи по-мек и даде специален вкус.

За маринатата с пресни лимонов сок, растителен или маслинено масло, ароматни билки (мащерка, розмарин, кориандър), сол и пипер. Те перфектно допълват вкуса на сьомга. Но е важно да не се прекалява с подправките, така че те не се наруши вкуса на риба, и не развалят ястието.

За мариноване рибата ще бъде достатъчно само за 15-20 минути. Ако се прекалява, това е по време на производство, може да се разпадне. Тъй киселина лимонов сок, риба време пържене, тя разрушава клетките в протеин, от който месо става по-мека и започва да се разпада.

температура за готвене се определя ", за да се докоснат" - над тигана или барбекюто ще бъде трудно да държа ръката му. В пещта, температурата е обикновено избран - 180 ° С

Степен на готвене риба се определя, трошене пръста си маса, която трябва да се получи. Също така можете да прониже повърхността на готовия рибата, ако протеинът, това означава, говори, готова.

Рибата не се придържаме към тиган или скара, те трябва да бъдат добре затоплена и изпичането на фурна Леко масло.

Как да се пекат пържоли сьомга?

Благодарение на прост и бърз метод за приготвяне на сьомга, той често е наричан разпоредби, които не могат да развалят. Тази риба се осолява, печено, отсечен, мариновани и печени. Но най-популярната рецепта - сладки печени пържоли. Все пак, не всеки знае, колко дълго да ги готвя, така че да останат меки, сочни, нежна и не повече от сушени.

По принцип, времето за готвене зависи от парчетата размер сьомга. В повечето случаи, за стекове 2,5 см достатъчно дебели от 5 (за печене "носител") за 10 минути. Ако рибата се пече цяло, това ще отнеме 25-30 минути.

5 рецепти печена сьомга

Полезна и вкусна сьомга се превръща в любим на всички видове риби. В днешния ден се продава в супермаркетите всичко на достъпна цена, което му позволява да лети по-често и да яде питателна обяд или вечеря. От многото варианти за готвене на сьомга, един от най-често срещаните е неговата печене. Но този вид топлинна обработка може да бъде разнообразна. Например, сьомга, печени в пещ цели слабините, пържоли, в ръкава или фолио, само за печене лист, в маринати, зеленчуци и т.н. Можем да избирате само от такова разнообразие от подходяща алтернатива. За тази цел, ние вдигна някои интересни рецепти, които се надяваме да ви хареса.

1. Получаване на пържола сьомга в тиган

Сред най-големите възможности, ние не можем да се спра на прост и доказана рецепта за приготвяне на сьомга в тенджера. Това е опция, която всички печелят, че може да се направи у дома не е по-лошо, отколкото в известните ресторанти.

Калории 100 гр - 242 ккал.
Брой на порции - 2
Време за приготвяне - 15 минути

съставки:

Свеж, прясно замразена сьомга пържола - 2 бр.
Лимон - 1 бр.
Зехтин - 3 супени лъжици
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус

Готвене пържола сьомга:

Парчета пържоли пране, сушене памучна кърпа или салфетка, избършете сол, черен пипер и поръсете пресен лимонов сок.

Излива зехтин в дълбок контейнер и натопи резена риба в нея от двете страни.

Тиган загрейте зехтина и поставете пържена риба.

Сотирайте рибата от едната страна около 3-4 минути до златисто кафяво. След флип и задушават на същия период от време.

Когато кората от втората страна е почти готова, намаляване на топлинна енергия наполовина, пан капака и задръжте рибата за 3-5 минути все още на табелата.

Готов пържола сьомга на плоча лежеше и събиране на семейството за хранене. Не забравяйте да 30 минути преди хранене, изпийте чаша прясна вода, това значително ще подобри храносмилането.

2. готвене във фурната

Печена сьомга във фурната - вкусно ястие, което е подходящо за всички, включително и тези, които са на диета или сте на диета. Този лесен за приготви ястие у дома, за пореден път доказва, че храната може да бъде не само вкусни, но и много полезен.

съставки:

Сьомга стекове - 750 г
Провансалски билки - 2 супени лъжици
Сок от един лимон
Сол - на вкус

Приготвяне на сьомга във фурната:

Измийте пържоли и подсушете с хартиена кърпа.

Сол се смесва с провансалски билки и търка тази смес от риба.

Изстискайте сока от един лимон, която се изсипва върху пържолите и ги оставете да се маринова за 15-20 минути.

След определеното време, всяко парче отделно един от друг плътно с фолио, за да се избегнат дупки и поставете върху суха хартия за печене.

Загрейте фурната до 180 градуса и печете изпрати сьомгата в продължение на 20 минути. Тогава разширите фолио и го оставете обратно във фурната за 5 минути.

Сервирайте рибата го полагане на тепсия, поръсва се с лимонов сок.

3. Рецепта за няколко

Много хора знаят, че храната се приготвя за няколко - най-полезни. Този метод на топлинна обработка позволява да се запази на продукта във всички витамини и ценни хранителни вещества. Сьомга пържола няколко - една добра идея да се получи не само вкусен и сочен ястие, но също така и много по-полезни от другите варианти, приготвени в домашни условия.

съставки:

Сьомга пържоли - 2 бр.
Всяка смес от изсушени билки на вкус - 1 супена лъжица
Зехтин - 1 супена лъжица
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус

Готвене Сьомга на двойката:

Сьомга пържоли пране, сушене и избършете сушени билки, като провансалски.

След сезона рибата със сол и черен пипер. Ами, тъй като ние имаме рецепта за здравословна храна, по-добре е да се използва морска сол.

Сьомга поръсва зехтин и го търка добре, така че маслото е проникнала във влакната на рибата.

Ако имате тенджера под налягане, да я използват, като следвате инструкциите на подготовката на който е прикрепен към инструмента. Е, ако това оборудване не е на разположение, трябва да се влезе с вода и го поставете върху печката. Пържоли риба лежеше в гевгир, което затворете капака. Когато водата идва да заври в тенджера, поставете го гевгир с риба и вряща вода не трябва да докосва повърхността на контейнера със сьомга.

Кук рибата, така че около 10 минути. След това го нанесете с лека зеленчукова гарнитура и възможност за добавка на хранене с бяло вино и любим сос.

4. Рецепта сьомга във фолио

Както бе споменато по-горе, при готвене на сьомга, един от най-добрата риба. Трудно е да се обърквам или не правилно подготви. Той винаги ще бъде вкусна и сочна, особено ако тя се пече във фолио, така че дори и с зеленчуци и сирене.

Пържоли, измийте с хладка вода и подсушете с хартиена кърпа. Всяко парче от двете страни със сол и пипер и се поръсва с лимонов сок. Оставете рибата да се маринова за 15 минути.

Домати мият, суха и фино котлет пръстените.

Копърът се измива и фино котлет.

Сирене натривам средно ренде.

Риба фолио фолио и да го съхранява във фурната да се пекат за 30-40 минути при 180 градуса. Пече сьомга по този начин е възможно и на въглищата.

5. Как да се изпържи сьомга бира-скара бързо

Какво трябва да се месото отлично приготвени сьомга? Апетитен румен извън и вътре в търг рай. За да се постигне този ефект, не е прост метод на готвене на сьомга като у дома си, като инвестира не повече от 7 минути от време.

съставки:

Скара сьомга - 1 бр.
Подправка за риба - 0.5 ч.л.
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Сухо бяло вино - 50 мл.
Зеленчукова рафинирано олио - за пържене

Готвене риба бира-скара:

Филе от сьомга пране, химическо хартиена кърпа и избършете подправка за риба. Това ще даде по-ясно изразен вкус на сьомга.

Също така, избършете рибата със сол и черен пипер.

Сложете тиган на печката, се налива растително масло и много добра топлинна енергия на силен огън.

Сложете рибата в тигана, и за 1 минута в същото висока температура го запържете леко с една ръка. След това се превърне над и около 45 секунда соте обратната си страна към светлина ружа. Риба трябва да купуват апетитен външен вид, без да се образуват твърда кора zazharistoy.

След това изсипете 50 мл сухо бяло вино. Намалете огъня и на малкия, затворете капака тиган и варете рибата в продължение на 5 минути. След тази обработка, пържоли сьомга са невероятно меки, но разкошно Пликчета със сгряващо вещество.