Как да се готви ризото правилно магия

Знаете ли как да се готви пилаф модел?

Правилното пилаф готвене доста трудно у дома. Не всеки има казана, а не всеки може да си позволи да готвене на открито. И все пак ...

Готвене пилаф - теория и практика

Когато става дума за ориз, почти всеки се позовава на узбекски версия на това ястие. Въпреки факта, че има доста опции пилаф узбекски все още се счита за най-най-много, истински, добър, автентични. Това е оризът, който се разпростира на голям поднос препълнени, изложени около големи парчета месо, а в центъра краси главата на чесън, stushennogo точно в ципата. Това пилаф с ронлива, ароматно, ярка слънчева светлина. И най-удивителното нещо, което не се нуждае от голям набор от продукти, но се нуждаят от знания, за да го ...

ориз пилаф

Zirvak - nekrupyanaya част пилаф

Що се отнася до месото, традиционния пилаф, приготвена с агнешко месо, но и от друго месо, се оказва много вкусно. У дома, на популярния агнешко пиле - вън и да се подготвят. Процентът на сух ориз и месо пилаф - едно към едно.

За да се подготви пилаф отнеме доста моркови. Морковите се нуждаят от такива, че по време на пожар запазва формата си и не прекъсва, то определено нарязани на ивици. Обратно в пилаф често добавете лук - той дава вкус ястие.

Най-важните подправки за пилаф се счита кимион. В допълнение кимион добавите не е много много подправки - обикновено е люта чушка, чесън глава, берберис. Дафинов лист в пилаф не слагам.

Правилните ястия за пилаф

Също така важно е изборът на ястия за готвене пилаф. В идеалния случай трябва да бъде казана. Но, виждате ли, не всички жилища имат такива ястия. А така подготвени кутия пилаф в тиган, дълбок тиган или тенджера с дебели стени.

Няколко думи за технологията пилаф

технология ориз готвене може да изглежда объркващо за начинаещ. Но след като се готви пилаф няколко пъти, а вие ще го правиш без много шум. По този начин, всички съставки трябва да се подготвят предварително. След получаване на масло perekalivanie, в която ще бъде пържени зеленчуци и месо.

Когато zirvak е готов, да се въведе подправки и добавете ориз. Но това не е краят, веднага след като STTs ориз, пилаф процес на готвене ще продължи: пилаф покрива с капак и се оставя да зрее в продължение на половин час, а още по-добре - един час. Само тогава вие ще получите нещо вълшебно и уникално ястие, което може да се нарече "правилната пилаф".
Време за приготвяне: около 2 часа

Необходими продукти за рецептата

• 400 грама ориз (басмати)
• 400-500 грама пилешко месо
• 300 грама моркови
• 1 голяма лук
• 1 цялата глава чесън
• 75 мл рафинирано растително масло
• набор от подправки за пилаф, които са включени там кимион, червен пипер чили и берберис
• сол, черен пипер - на вкус

Как да се готви ризото

На първо място се накисва ориза в хладка вода (45-50 градуса).

Сега намали всички други съставки. Лукът се нарязва на половина пръстени.

Месо нарязани на големи парчета.

Морков кори и котлет пръчици.

Сега сте готови да се готви. За да започнете, се налива растително масло в купа и на доста висока температура overtempered масло - от него трябва да започне да се бял дим.

Внимателно изпрати в масло лук горещо. Трябва постоянно да се разбърква лука, така че е печено равномерно. Само за няколко минути, той трябва да е розова.

В този момент, за да представи на месото ястия.

Също така трябва да се има старт кора.

След като това се случи, да изпрати в купа моркови. Съставките се разбъркват, но го направи много внимателно и нежно.

Фрай всички 5 минути и след това се изсипва 500 мл вода и добавете цялата чесън главата. Това е стъпка, започвайки от изготвянето на окончателния zirvak. Дай го заври, намалете огъня до среден и оставете да къкри за 30 минути zirvak.

След този период, извадете чесъна и добавете сол и подправки zirvak.

И след това изпраща измити ориз. Райс не трябва да плуват в голямо количество течност, или пилаф не получи ронлива.
След като добавите ориз, огънят трябва да бъде сведен до минимум, но така, че течността е все още малко бушува.

Друг трик: оризът не изгаря по време на готвене, разбъркайте го така, сякаш от по-горе, без да докосвате на месо и зеленчуци на дъното, леки движения гали.
След 10 минути, когато оризът е почти готов, формата на неговата хълм определят в центъра на главата на чесън, които tushilas в zirvak преди.

След това покрийте купата с капак здраво, изключете котлона и оставете да отлежи поне половин час.
И когато ризото е готова да вземе най-накрая чесъна и всички парчета месо и ориз като пух с решетъчна лъжица или нож, за да станете въздух, светлина.

На голям поднос лежаха струпани ориз, чийто връх гарнирани с чесън и красиво аранжирани около месото. Тя може да се допълни само зеленчукова салата, но една чаша зелен чай - това е целият празник. Бон апети!