Как да се готви пилешки гърди в тиган 5 рецепти, функции
Удобства за готвене
За пилешките гърди в тава се оказа крехко и сочно, трябва да се спазват няколко прости правила.
- Фрай най-добрите пресни или охладени гърди. В противен случай, те ще получат достатъчно сочни. Замразени на гърдата може да се постави, но в този случай те трябва да бъдат размразени правилно. Ако ги пропуснете във вода или затопля в микровълновата, те са сухи, а дори и соса мазнини няма да ги върне сочност. Размразяват в хладилника, без рязко спадане на температурата, на гърдата остане почти не дълбоко подлага на замръзване.
- За гърдата е сочно и нежна, те се препоръчва да се маринова преди готвене. Дълго задържане мариновани по избор, обикновено липсва 20-30 минути.
- За да се готви в тиган гърди са меки, те трябва да се пресичат на зърното или отхвърлянето му. Beat най-добре през полиетилен слой, например поставяне на парче в пакета. Поради това месото няма да се придържаме към чука и се счупи и пръски не ще разпръсна по целия кухнята.
- Печено пилешки гърди без панировка или тесто нежелателно. трохите Тестените или създават защитна бариера, която предотвратява загубата на течност. Благодарение на тях, задържани от сочността на месото.
- Спред паниран гърдата трябва да е в горещ тиган и се запържва в достатъчно голямо количество масло. В този случай, те не ще изгори и да остане сочно.
- Солени пилешки гърди предмети от последния етап от подготовката. В противен случай, солта ще се "дърпа" ги от влага и те могат да станат сухи.
Индивидуалните особености на препарат може да зависят от конкретната рецепта, но основните принципи на това не зависи.
Пилешки гърди пържени в галета
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- пшенично брашно - 80 г;
- пилешко яйце - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - колко е отишъл.
- Измийте пилешки гърди, отстранете кожата. Филе отдели от костите и хрущяла. Всяка част от филе, нарязани по дължина на 3 части. Поставете месото в пакета от слоеве и чрез него да отблъсне кулинарен чук.
- Чесънът преминават през специална преса, се смесва с една лъжица масло и obmazhte този състав пилешки пържоли. Сезон ги на вкус и се постави на 20 минути в хладилника.
- В купа разбийте яйцата размахване.
- На плоска плоча, пресейте брашното.
- Загрейте олиото в тиган.
- Извадете котлетите от хладилника, се търкаля в брашно, след това в яйце, след това в брашно отново. Излива се в тиган кипяща масло.
- Фрай над средните топлина до златисто кафяво от двете страни. След намаляване на топлинна енергия, podsolite гърдата, покрийте тенджерата с капак и задръжте пържоли на плоча в продължение на 5 минути.
Преди да оформите пържоли на плочи, те не може да навреди на лежеше на една салфетка, за да пием по чаша прекалено много масло. Като гарнитура годни картофи, ориз, зеленчуци.
Нъгетс на пилешки гърди
- пилешки гърди филе - 0.4 кг;
- Соев сос - 40 мл;
- Яйце - 2 бр.
- царевично брашно - колко ще вземе;
- галета - колко ще отидат;
- подправка за пиле - на вкус;
- растително масло - колко е отишъл.
- Пилешко филе измиване, попийте и нарязани парчета плат през дебелината на зърно от не повече от 1 cm, дори може да бъде малко по-тънки.
- В соев сос, добавете подправки за пиле и се разбърква. Мариноваме пилешки парчета в получената смес.
- Яйцата в купа. Подгответе бисквити.
- След 20 минути загряване на маслото в тиган. Парчета пиле оваляйте в царевично брашно, а след това да ги натопи в яйцето след zapaniruyte в галета.
- Сложете в горещо олио и се запържва за 3-4 минути от всяка страна в горещо масло.
Пилешки хапки са получени сочни и нежни. Те могат да бъдат поднесени с гарнитура, използвайте за сандвичи и да служи като независим закуска.
панирани пилешки гърди
- пиле - 0.4 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.
- мляко - 100 мл;
- Брашно - колко ще вземе;
- сол и пипер - на вкус;
- растително масло - колко е отишъл.
- Отделете от пилешко филе на гърдата. Измийте, нарязани на парчета с дебелина 1 см в цяла зърното.
- Beat яйца с мляко, добавяне на сол и пипер, разбърква.
- Брашното се пресява и се добавят малки порции от това в яйчената смес мляко, като се разбърква добре всеки път, докато не получи хомогенна, без бучки тесто, което прилича на последователността на заквасена сметана.
- Загрява се маслото в тиган и се пържат пилешки парчета него, всеки предварително потопени в тесто.
- Излива се върху тъкан, за да се отстрани излишната масло.
Пилешки гърди, пържени темпура, могат да се подават без гарнитура. Те са подходящи за коктейли, както са малки по размер, вкусна и вкусна.
Пилешки гърди в тиган в масло сос
- пилешки гърди филе - 0,8 кг;
- крем - 0.2 л;
- Чесън - 5 карамфил;
- къри - 20 д;
- растително масло - колко ще отиде;
- Сирене - 100 г;
- сол - на вкус.
- Пилешки гърди, нарязани на парчета, малко лъскат.
- Cream микс с къри подправка и една супена лъжица растително масло. Мариновайте в крем гърдата за 30 минути.
- Премахване на гърдите от крема.
- Разруши чесън преса, търка гърдите си.
- Налейте маслото в тиган. Сложете на огъня.
- Когато тиган се затопля, поставен върху гърдите й. Запържете ги от всяка страна в продължение на 2 минути на интензивна топлина, без капак.
- Изсипете останалата марината, podsolite и оставете яхнията да къкри за 10 минути.
- Ситно Сиренето се настъргва. Поръсете върху ястието и оставете на топлинна енергия за още 5 минути.
Гърдата в сметанов сос, получен изключително мека и нежна. Тя съчетава добре с картофено пюре и ориз.
Пилешки гърди в тиган със зеленчуци
- пилешки гърди филе - 0.4 кг;
- пипер - 0.4 кг;
- Лук - 100 г;
- тиквички - 0,3 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- растително масло - колко е отишъл.
- Измийте и подсушете гърдата.
- Накълцайте билките и разбъркайте с нож и черен пипер.
- Ситно котлет чесъна и добавете към зеленината.
- Разтрийте гърдите в резултат смес се оставя за 20 минути на хладно място.
- Обелете лука и ги нарежете на тънки полу-пръстени.
- Измийте чушки, отстранете стъблото и семената му. Cut средни ивици.
- Млади тиквички кори и нарязани на тънки ленти.
- Налейте масло в тигана и загрейте до кипене.
- Сложете гърди в горещо олио и се запържва от всички страни в продължение на 10-15 минути.
- Сложете върху гърдите зеленчуци podsolite на вкус. Намалете огъня и затворете тенджерата с капак.
- Simmer гърдата със зеленчуци за 20 минути, като периодично се разбърква.
Преди да сервирате на гърдата трябва да се режат части. В чиния сложете няколко парчета гърди, леко задушени зеленчуци и гарнитури, които могат да бъдат сварени оризови или картофено пюре.
Пилешки гърди, приготвени на тиган много бързо. Ако следвате съветите на специалисти, учете се от него сочни и меки. Рецепти толкова много, че всеки може да изберете този, който е вероятно да се обжалва. Някои рецепти трябва да се използва за ежедневна вечеря готвене, а други - за гостите на срещата.