Как да направите карамел от захар у дома - рецепта

Направете своя собствена карамел? Това е лесно да се направи и много полезно, особено като се има предвид неговата широка гама от приложения: декоративни торти, създаване на фигури захар, формирането на сладкиши и подсладители останалата част от тестото. Някои от тях успяват да кулинарни екзотичен аромат с карамел дори печена месо или риба на скара.

някои тънкости

Преди да започнете да печелите бонбони у дома, моля, обърнете внимание на следните важни точки:

• За да се постигне ефект пожълтяване, вискозна маса трябва да бъде направено в купа на дебелостенна чугун или алуминий. Ако няма такива, наистина тиган с незалепващо покритие;
• Оригиналната рецепта включва използването само на нерафинирани кристали на захарна тръстика, които имат специфична структура и невероятен тропически аромат. В идеалния случай, трябва да се търсят Демерара захар, веднага след като той е в състояние да предостави на крайния тегло на топъл шоколадов цвят и мирис на каймака;
• Лична безопасност. Ако за първи път се замисли за това как да го направя така карамела от захарна тръстика, не забравяйте да използвате предпазни средства. Кухнята е притежателите на пот, престилка и ръкавици, за да помогне за предотвратяване на изгаряния от силно нагряване и "стрелба" карамел. Между другото, за сладостта на не "Буян". удави той трябва да бъде най-малко огън.

принципи за готвене

Най-основният метод за това как да направите карамел, предполага наличието на само захар и вода. На първо място нужда ¾ чаша, а вторият - 3 супени лъжици На първо място, тиган се налива вода, след това се изсипва saharok, всички доведен до кипене. В момент, когато в резултат на сироп започва да се по-тъмен оттенък - карамел, можете да започнете да използвате по предназначение. Не му на вашия Нели не бъде оставен в тигана, защото охлаждането на това ще се придържаме към нея здраво.

мляко карамел рецепта малко трудно класически, но също така е възможно.

За него, ще се наложи следния пакет от продукти:

• 0,5 литра на пълномаслено мляко;
• Стограма качество масло;
• 3-4 супени лъжици. захарна тръстика пясък.

Продължи да се готви вкусни сметана, кондензирано мляко, физическо или карамел магазин за бонбони, трябва да го направите:

• Млякото се загрява почти до точката на кипене;
• Той е изпълнен със захар и сироп се приготвя до кафяво. През цялото време, че е необходимо да се разбърква;
• След това сместа се поставя в маслото, нарязан на малки парченца;
• Всички продукти са добре омесват и след това сварени в точното време. За крем е само един час, за да sgushchenki - полу- и пълен карамел може да стане само след 2,5 часа.

Как мога да използвам на крайния продукт?

Добре, а след това какво да прави с всичко това консолидирането лепкаво и сладко маса, приготвена в дома и домашно приготвени продукти? Тя може да се полива домашно приготвени десерти, обичайната сутрин каша, любими плодове и дори да го украсяват ежедневни ястия. В допълнение, рецептата за това как да се направи необичайно карамел може dofantazirovat и zakaramelizirovat определен продукт. То може да бъде ябълки, банани, ягоди, киви, плодове и им пасмина.

Най-лесният начин е като рецепта за това как да се направи пресни бонбони ябълка:

• На дебелостенна тиган се подготвя сладка маса, която трябва да се използва крем, вода и захар от захарна тръстика директно кафявото;
• Той може просто да се потопите ябълките, нарязани и нанизани на дървени шишчета. И вие можете да ги сложи в тигана, задръжте си 2 минути, като постоянно завъртане;
• За да се образуват плодове свеж, в края на печене те трябва да се полива ракия, а след това подпали.

Ябълките в кората на захар могат да бъдат отлично допълнение към овесена каша, палачинки или вафли, да не говорим колко красиво изглеждат като отделно ястие.

Друг от карамел може да се направи изящен "reshetochki". За тази цел, докато все още е варени карамели, вие трябва да намерите желания стъкло с диаметър пот, и да го превърне с главата надолу. То може да бъде един обикновен купа за салата или плоча. След това повърхността на ястие се смазват с масло или олио за готвене, и сладък и лют маса въведена лъжица.

Тънка струя, образувайки карамел конци, ленти, спрей, грил и други модели, карамел излива върху дъното на купа за салата или плоча. Тогава просто ще трябва да изчака своя сушене, и след това внимателно извадете и украсяват десерт подготвен предварително.

Накрая искам да поговорим малко по темата за домашни бонбони, които бяха любимо лакомство на нашето детство.

Основната суровина се приготвя във всяка основна рецепта, и можете да го направите на "боя" ръчно бонбони за храна полиетилен или попълнете конкретни форми. Последният мъстта-смазват с растително масло е без мирис, или бонбони не може да извади без да се повреди.

Заслужава да се отбележи, че, когато се добави към карамела на лимонов сок или оцет, захар, ще престане да се образува бучки, както и включването в състава на лечебни билки и екстракти от тях ще им даде възможност да се получи ефективно средство за защита кашлица и възпалено гърло.